10 دروس طهي يمكنك استخدامها في الحياة اليومية

مصدر الصورة: كاتي سميث على Unsplash.

لقد تعثرت مؤخرا على هذا الاقتباس من قبل بول ثيروكس:

"الطبخ يتطلب التخمين والارتجال بالثقة - التجريب والاستبدال ، والتعامل مع الفشل والشك بطريقة مبتكرة."

لقد استمعت أيضا إلى هذه الحلقة من الإبداع لا لبس فيها.

وأنا أحب أن أطبخ. (وتناول الطعام.)

لذلك كان من المنطقي بالنسبة لي أن أكتب كيف تنطبق الدروس المستفادة من المطبخ على الحياة اليومية.

1. الإعداد الجيد هو نصف المهمة.

يستعد الطهاة العظماء بالأدوات في وقت مبكر ، ويقومون بإعداد المكونات وتقطيعها ونسبتها قبل أن تبدأ ، مما يجعل الطهي أسرع وأسهل. درس كبير: خطط للمستقبل. احصل على ملابسك جاهزة في الليلة السابقة لتوفير بعض الوقت في الصباح. إنشاء خطة وجبة وقائمة البقالة وفقا لذلك. ضع الأشياء في التقويم الخاص بك. التفكير في ما يمكن أن يحدث الخطأ وإعداد الخطة ب.

2. تبطئ. التسرع يجعل الأمور أسوأ.

يعد الطبخ ممارسة فنية وتأملية عندما تكون حاضرًا وركزًا وحبًا. وبالتالي ليست هناك حاجة للتسرع. كل خطوة مهمة. عندما نحاول القيام بمهام متعددة أو فعل الكثير في وقت واحد ، عادة ما يحترق شيء ما. أو واجهت الإرهاق. إن القيام بالأشياء ببطء واحداً تلو الآخر هو في كثير من الأحيان الطريقة الأكثر فعالية لإنجاز الأمور.

3. احترم العملية. يستغرق وقتًا طويلاً.

لقد صنعت مؤخرًا خبز موز وكنت في حالة صدمة لأن الوصفة كتبت كيف يجب أن تُخبز لأكثر من ساعة. ومع ذلك ، عندما راجعت بعد 30 و 45 دقيقة وساعة ، أدركت أن الوصفة كانت صحيحة ، بالتأكيد لم يكن خبز الموز جاهزًا. في الخبز ، عليك بالتأكيد أن تذهب مع الوصفة. ونعم ، عليك احترام العملية. نود أن يتم تنفيذ كل شيء بشكل أسرع ، ونشعر بالحاجة إلى دفع الأمور وتسريعها ، لكنها ليست في الغالب أفضل فكرة. العملية هي ما يهم وعلينا أن نثق بها.

4. جرب أشياء جديدة.

تجربة وصفة جديدة يمكن أن تعزز سعادتي لمدة أسبوع. أعرف أن هناك بعض الأشخاص الذين لا يشاركونني مستوى الإثارة ، لكنني أراهن أنك لست أحدهم منذ أن قرأت هذا المنشور. لدينا جميع الأطباق المميزة والمفضلات ، ولكن تجربة أشياء جديدة قد تكون رائعة بشكل مدهش. علاوة على ذلك ، لقد وقعت في حب ممارسة سارة فون بارغن المتمثلة في تجربة أشياء جديدة. إنها تدعي (ويؤكد العلماء) أن الوقت يتباطأ عندما نحاول أشياء جديدة لأننا نقدم بينما نستمتع بالتجربة. لذلك دعونا نبدأ في التفاف الوقت. جرب شيئا جديدا اليوم. اشعر بالحياة.

5. الحب هو العنصر السري في كل شيء.

قد يبدو مثل كليشيهات ، ولكن الحب هو واحد من أهم المكونات العالمية للطعام الجيد و ... كل الأشياء الجيدة الأخرى. ممارسة الطهي بالحب تعلمنا أن نفعل كل شيء بالحب. في "عام المعجزات" ، تقترح ماريان ويليامسون: "ما يبدو وكأنه مشكلة هو مجرد مكان تنتظره المعجزة. اغسل مشاكلك بالحب ". كم هو رائع؟

6. أدوات جيدة تجعل العمل سهل وممتع.

يمكن لأحد السكاكين الحادة الجيدة تغيير تجربة الطهي بأكملها ، بالإضافة إلى جعل كل ما تفعله أسرع وأفضل. استثمر في أدوات جيدة في مطبخك. فيما يلي ملخص عن أساسيات المطبخ لجيمي أوليفر ودانا من Minimalist Baker. (نظرًا لأنه من السهل أيضًا أن تصبح مشتريًا أكثر من اللازم). إليك ما تقوله دانييل لابورت عن الأدوات التي تستخدمها في أداء وظيفتك أو إنشاء عملك الفني:

"استثمر في أفضل الأدوات. شاشة كمبيوتر عالية الدقة وكرسي مريح ، ورابطات عضوية ، ومؤتمرات متطورة ، وملابس متقنة ، وأفضل تدريب لاسلكي يمكن أن يشتريه المال. اعتني جيدًا بهذه الأدوات. يمكنك التنازل عن أشياء أخرى ، ولكن لا تتنازل عن الأدوات الأساسية التي تساعدك على أن تكون رائعًا. "

7. من الأفضل طهي كل ما في الموسم.

المنتجات الموسمية هي الخيار الأكثر طازجة ولذيذ وبأسعار معقولة. (اقرأ المزيد هنا). في الحياة ، هناك أيضًا مواسم مختلفة. ونعم ، نود أن نكون دائمًا في السرعة والحركة ، ولكن بعض الفصول هي للراحة والتفكير والشفاء. إنه الأفضل إذا احترمنا الموسم الذي نعيش فيه ، دون محاولة دفع أنفسنا للخروج منه. (كتبت مشاركة كاملة حول هذا الموضوع.)

8. الغذاء هو الموضوع الذي يمكنك من خلاله التواصل العملي مع الجميع.

في مائدة العشاء ، تجنب الحديث عن السياسة والدين والقضايا المتعلقة بالهضم والثرثرة وتلفزيون الواقع. ما يمكنك التحدث عنه هو الطعام! طالما أنك لا تتحدث عن ذبح الحيوانات (من فضلك ، لا) ، يمكنك الاتصال بأي شخص من أي مكان حول موضوع الطعام. اسأل ما هو الغذاء التقليدي في الجزء الخاص به من العالم ، أو ما هو الطبق المفضل لديه ، أو ما يطلبه دائمًا في المطعم الصيني أو البيتزا. ينتج الغذاء عادة عن مشاعر الحب والراحة ويساعدنا على التواصل مع بعضنا البعض. في حلقة Creative Commons أعلاه المذكورة أعلاه ، تعلمت أن كلمة رفيق تعني في الأصل "تلك التي تأكل الخبز (الجزء) معك".

9. فقط عن طريق استخدام ما لديك ، ستتمكن في الغالب من إنشاء شيء رائع.

هذا هو واحد من التحديات المفضلة لدي. تقدم وجبة جيدة مع المكونات التي لديك بالفعل. وفي كل مرة ، أقصد كل مرة ، أنا قادر على صنع شيء جيد وأدرك أن التسوق يمكن أن ينتظر. في الحياة ، غالبًا ما نركز على ما لا نملكه وكيف يستحيل القيام بما نريد. ولكن عندما نقرر استخدام ما لدينا ، لفعل ما في وسعنا ونأخذ المبادرة الصغيرة الأولى ، فغالبًا ما يكون ذلك كافياً لإنجاز الأمور.

10. شارك الطعام / الإلهام / الأفكار / الخبرات مع من تحبهم.

اكتشفت عالمة نفس من ييل ، إيريكا بوثبي ، من تجربتها أن الناس استمتعوا بالشوكولاتة أكثر عندما تذوقوها في نفس الوقت مع شخص آخر. اكتشف إيريكا أيضًا أنه عندما يتم إعطاء الشوكولاته المرة ، يصنف الأشخاص التجربة بأنها أسوأ بكثير عندما كانوا يتذوقونها مع شخص آخر. التعاطف ، أعتقد. الفكرة الرئيسية هي: عندما تشارك وجبة لطيفة مع شخص ما ، تزداد المتعة. ندخل في ممارسة المشاركة. مشاركة أفكارك ، والفن الخاص بك ، والتشجيع ، والفرح. شارك الطعام. خبرة. حب. اترك العالم في حالة أفضل أنك عثرت عليه.

الان حان دورك. يرجى مشاركة (الفكرة رقم 10) أفكارك المفضلة حول الطبخ والوصفات والصور المثيرة في التعليقات أدناه.

إذا حببت هذا المنشور ، أوصي به واتبع منشوري ، Strangelove Letters للحصول على المزيد من الأشياء الجيدة المشابهة. شكرا!