5 الخرافات الغذائية التي يجب أن تتوقف عن الاعتقاد

© Jovo Jovanovic / Stocksy United

إن اتباع أحدث اتجاهات الغذاء والنظام الغذائي يشبه محاولة اكتشاف نجم تلفزيون الواقع الذي يتصارع مع التالي.

يكاد يكون من المستحيل المتابعة.

شهر واحد ، نظام غذائي معين هو كل الغضب. التالي ، هو قطع هذا المكون وإزالة السموم من ذلك.

مع وجود الكثير من المعلومات المتضاربة هناك ، فلا عجب أن تجد صعوبة في معرفة الأطعمة التي هي في الحقيقة جيدة لك وأيها ليست كذلك.

لمساعدتك على التغلب على فوضى المعلومات الخاطئة ، يكشف غيتان هابيكوس ، طبيب ، طبيب الرعاية الأولية في UW Neighborhood Ravenna Clinic ، عن بعض أبرز الخرافات الغذائية هناك. لا "ربات البيوت الحقيقية" على مستوى الدراما المطلوبة.

الأسطورة: العصير صحي لأنه يأتي من الفواكه والخضروات

آسف ، عشاق العصير ، ولكن هذا واحد هو ضبطت. من الأفضل تناول قطعة فواكه فعلية أو وجبة من الخضروات بدلاً من تناولها في شكل مشروب.

يقول Habekoss: "الاختلاف الرئيسي هنا هو أنه مع العصير ، تضيف الكثير من السعرات الحرارية دفعة واحدة بسبب السكريات المضافة". "مع قطعة من الفاكهة أو الخضار ، تميل إلى الشعور بالشبع بشكل أكبر لأن هناك عناصر غذائية صحية إضافية مثل الألياف التي تتناولها أيضًا."

خذ دراسة واحدة ، على سبيل المثال ، حيث تم إعطاء المشاركين عصير التفاح أو التفاح أو التفاح في بداية الوجبة. أفاد أولئك الذين تناولوا التفاح بأنهم أقل جوعًا واستهلكوا سعرات حرارية أقل بعد ذلك من أقرانهم.

سبب آخر لماذا عصير ليست جيدة بالنسبة لك كما يبدو؟ يمكن أن تحتوي بعض مشروبات العصير التي تبدو صحية على كمية مضافة من السكر مثل علبة الصودا. ييكيس.

الأسطورة: إن قطع الكربوهيدرات طريقة صحية لفقدان الوزن

من أتكينز إلى كيتو ، اكتسبت الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات كميات كبيرة من المشجعين الذين يضربون خطط الأكل المتخصصة هذه لقدرتهم على مساعدتك في إنقاص وزنك بسرعة.

المضي قدما بحذر ، يقول Habekoss.

"إن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لا يعني بالضرورة أنه من الصحي أن تتناول كمية كبيرة من الدهون" ، كما يوضح. "بشكل عام ، أنا لا أوصي تمامًا بالقضاء على أي مجموعة طعام أو التثاقل الشديد على أي مجموعة."

من المؤكد أنك قد تتخلص من الجنيهات بسرعة عندما تقوم أولاً بقطع الكربوهيدرات ، ولكن قد يكون من الصعب الحفاظ على تناول مثل هذه القيود الصارمة على المدى الطويل. غالبًا ما يؤدي ذلك إلى اتباع نظام غذائي يومي ، لا يؤدي فقط إلى الإضرار بجسمك ولكن أيضًا يثبط الكثير إذا كنت تحاول تغيير نمط حياة حقيقي.

بدلاً من ذلك ، يقول هابكوس ، ركز على تناول الطعام باعتدال من مجموعة متنوعة من المجموعات الغذائية.

وإذا كنت لا تزال مهتمًا بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فمن المهم التحدث مع الطبيب أو الممرض أو أخصائي التغذية أولاً للتأكد من أنك لا تزال قادرًا على الحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.

الأسطورة: جميع الدهون سيئة لصحتك

على الرغم من ما قد تصدقه الشركات المصنعة للأغذية الخالية من الدهون ، فإن جسمك يحتاج إلى دهون حتى يشعر بالشبع ولديه طاقة كافية للعمل بشكل صحيح.

ومع ذلك ، هناك فرق بين الدهون الصحية (ويعرف أيضًا باسم الدهون غير المشبعة وغير المشبعة الاحادية) وبين الدهون غير المشبعة (الدهون غير المشبعة وبعض الدهون المشبعة).

يمكنك الحصول على الدهون "الجيدة" من أشياء مثل زيت الزيتون والمكسرات والأسماك والأطعمة النباتية (مرحبا ، الأفوكادو) ، في حين أن من غير الجيد بالنسبة لك غالبا ما توجد في الأطعمة المصنعة والمنتجات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء و زبدة.

يقول هابيكوس: "أقترح وأشجع الحصول على أكبر عدد ممكن من الدهون الصحية من مصادر النبات". "يميل الناس إلى أن يكونوا أكثر صحة عندما تشكل مصادر النبات غالبية استهلاكهم من السعرات الحرارية."

انتظر هوت دوج الثانية. هل هذا يعني أنك يمكن أن تكون بصحة جيدة فقط إذا ذهبت نباتي؟

على الاطلاق. فقط تأكد من أن تستمتع بجبنة تشيز برجر العصير - كما تفكر في ذلك - الاعتدال.

الأسطورة: القهوة عادة غير صحية

تنفس بسهولة ، عشاق الكافيين. لا يزال بإمكانك حب لاتيه وشربه أيضًا.

يقول هابيكوس: "لا يبدو أن القهوة مرتبطة فعليًا بأي مشكلة صحية محددة". "الاستثناء الوحيد هو إذا كانت كمية القهوة التي تتناولها عالية جدًا ، فأنت تتوقف عن شربها بشكل مفاجئ ومن ثم تظهر أعراض انسحاب - مثل الصداع - كنتيجة لذلك."

في الواقع ، تشير بعض الدراسات إلى أن القهوة لها فوائد صحية كبيرة ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري وتلف الكبد وحتى مرض الزهايمر. يتم تصنيف القهوة أيضًا على أنها أعلى مصدر مرتبط بمضادات الأكسدة بالنسبة للناس في الولايات المتحدة وإيطاليا وإسبانيا والنرويج.

الشاغل الصحي الكبير عندما يتعلق الأمر بالقهوة يدور حول مقدار ما تشربه في أي يوم وبأي شكل. بعد كل شيء ، تلك السكريات المضافة الكامنة في هذا المشروب الإسبريسو Insta-worthy ليست مناسبة لك تمامًا ، ولا يتم الإفراط في تناولها في تناول الكحوليات للمرة الألف اليوم.

لا تتردد في رشفة أمريكانو بك في سلام - فقط تأكد من مراعاة مدخولك.

الأسطورة: تساعد أنظمة الحمية الغذائية والتطهير على التخلص من السموم

يقول هابيكوس ، ليس فقط أن التنظيف لا يعمل ، ولكن جسمك لديه بالفعل أنظمة مدمجة للتخلص من السموم: الكلى والكبد.

ويوضح قائلاً: "لا يوجد دليل على أن أنظمة التخلص من السموم أو منظفات العصير مفيدة". "في الواقع ، هناك بعض المخاطر في هذه التطهير من حيث أنها يمكن أن تسبب تشوهات بالكهرباء ، والتي يمكن أن تؤدي مباشرة إلى مشاكل صحية طارئة."

عليك أن تعترف ، ليس هناك ما يفسد توهج العصير مثل رحلة إلى ER.

الاستثناء من هذه القاعدة هو اتباع نظام غذائي للتخلص من الأدوية المطلوبة ، عندما تقوم بتجاهل بعض العناصر مثل الغلوتين - النظر إليك ، أو أصدقاء مرض السيلياك - أو منتجات الألبان لفترة محدودة من الوقت للمساعدة في التعرف على الحساسية الغذائية المحتملة. أي شيء أبعد من ذلك ، كما يقول هابكوس ، متطرف للغاية.

إذن ما هو الوجبات السريعة الكبيرة من كل هذه الأساطير الحمية المضبوطة؟

إنه أمر بسيط وبسيط: تخلص من البدع والتركيز على تناول نظام غذائي متوازن والحصول على الكثير من التمارين.

نُشر في الأصل على https://rightasrain.uwmedicine.org في 29 أبريل 2019.