5 شعبية وسهلة لطهي وصفات راجي للأطفال الصغار

منذ عصور سحيقة ، هناك عدد قليل من الحبوب التي تعتبر صحية فائقة ويجب أن تأكل الأطعمة. حتى اليوم ، تمكنت هذه الحبوب من تأمين موقعها كإدراج مهم في نظامنا الغذائي اليومي.

واحد منهم هو راجي لدينا (المعروف أيضا باسم Finger الدخن) من عائلة المصهور. انها واحدة من الأطعمة الفطام الأكثر شعبية للأطفال. يمكن دمج Ragi بسهولة في طعامنا اليومي واستبداله بمكونات أخرى.

بعض الوصفات لذيذ راجي لأطفالك

1) كعكة راجي موز

ماذا لو استطعنا خبز كعكة لطفلك دون أي سكر أو مائدة أو بيض أو جيلاتين؟

مع مراعاة الجانب الصحي ، من المؤكد أن هذه الوصفة ستجعلك أنت وعائلتك تنغمس في الكعك ، خالية من الذنب تمامًا. لتعرف على طفلك بعد 6 أشهر.

مكونات:

  • راجي الدقيق - 250 غرام
  • دقيق القمح - 120 جرام
  • صودا الخبز - 1 ملعقة شاي
  • مسحوق الهيل - 1 ملعقة صغيرة
  • زيت الطهي- 60 مل أو 1 ملعقة كبيرة
  • خشنة المبشور - 250 غراما
  • قد حان الموز - 2
  • الجوز المفروم - 1⁄2 كوب
  • ماء - 225 مل
  • زبادي طازج - 225 مل
  • ملح

طريقة، أسلوب:

  1. قبل تسخين طنجرة الضغط. خذ 2 كوب من الملح الناعم أو الملح البلوري. قم بتنظيف الموقد وجفف الملح في قاع الموقد. ضع وعاء في المنتصف ، وأغلق الغطاء دون زيادة الوزن واحافظ على اللهب متوسطًا.
  2. خذ قدرًا ، قم بتسخين الماء وأضف إليه قطع مبشورة. الحفاظ على الاختلاط على لهب منخفض حتى يذوب تماما. أخرجه من اللهب واتركه جانباً ليبرد تمامًا.
  3. تأخذ وعاء الخلط ووضع دقيق راجي ودقيق القمح وصودا الخبز ومسحوق الهيل. مع مساعدة من الخافق البيض أو خفقت خلط المكونات الجافة جيدا.
  4. خذ وعاء خلط آخر واسكب اللبن الطازج والماء وزيت الطهي فيه. خفقت جيدا.
  5. خلط المكونات الجافة في المكونات الرطبة ببطء وثبات. يُضاف الجوز المفروم إلى الخليط ويُمزج جيدًا حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
  6. أدهن وعاء الكيك بالزبد أو الزيت ورشي عليه بعض دقيق القمح. تُسكب الكعكة وتوضع في الوعاء الذي يُبقيه في الداخل بالفعل. إغلاق الطباخ. احتفظ بها على لهب متوسط ​​لمدة 5 دقائق.
  7. بعد ذلك ، احتفظ بها في لهب منخفض لمدة 35-40 دقيقة. راقب الكيك كل 10 دقائق عن طريق وخز مسواك أو سكين داخل الكعكة ، للتحقق مما إذا كانت مخبوزة أم لا. عندما تخرج المسواك نظيفة ، فهذا يعني أن الكعكة تُخبز.
  8. أطفئ الموقد واخرج الوعاء.
  9. اتركها لتبرد ثم أزل الكعك ببطء من الجانبين. كعكة راجي الموز جاهزة للتقديم.

2) شوكولا راجي ميلك شيك

الشوكولاته و Ragi ، مزيج لا يمكن تصوره أصبح الآن حقيقة واقعة. الأطفال والكبار يحبون الشوكولاتة بأي شكل من الأشكال. إذاً فهناك حليب يهز مع حليب الحليب والراجي والذوق الرفيع للشوكولاتة. حلاوة يمكن تعديلها وفقا لمتطلباتكم. يمكن تقديم هذا بعد 8 أشهر. لا تحل محل حليب شوكولاتة راجي بالحليب. مواصلة إعطاء الحليب كالمعتاد.

مكونات:

  • طحين راجي - 3 ملاعق كبيرة
  • مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة (اضبط حسب الذوق)
  • الحليب المبرد - 3 أكواب
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة
  • مستخلص الفانيليا- 1 ملعقة صغيرة

طريقة، أسلوب:

  1. في قدر واحد ، خذ كوبًا ونصف من الماء ، أضف دقيق راجي ومسحوق الكاكاو واخفقه جيدًا مع الخفق. أبقيه على نار منخفضة واستمر في التحريك حتى يثخن الخليط مع التأكد من عدم وجود كتل. بمجرد تكثيف الخليط ، انزع القدر واتركه ليبرد.
  2. في الخلاط / العصير ، صب الحليب والسكر وخلاصة الفانيليا ومزيج شوكولاتة راجي المبردة. يُسكب الخلاط ويُمزج جيدًا لمدة دقيقة.
  3. تصب في نظارات طويلة وخدم.

3) راجي موروكو

محبوب Murukkus من قبل الجميع ، مزيج مثالي مع الشاي أو القهوة. مشهدهم وحده يجلب البسمة على وجوهنا. هنا هو كيف يمكننا أن نجعل murukkus المذهلة للشفاه أكثر تشويقًا وجاذبية.

يمكن تقديمه بعد 12 شهرًا لتجنب الاختناق. أيضا ، والطعام إصبع كبير لتقديم الأكل الذاتي للأطفال.

مكونات:

  • راجي الدقيق - 1 كوب
  • طحين الأرز - 1⁄2 كوب
  • Urad Dal Flour- 1⁄2 كوب
  • بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة
  • السمن / الزبدة- 1 ملعقة كبيرة
  • الملح حسب المتطلبات
  • ماء

طريقة، أسلوب:

  1. غربال دقيق الراجي ودقيق الأرز ودقيق الأوراد معا.
  2. أضف السمن والملح وبذور السمسم واعجنه جيدًا حتى يصبح الملمس طريًا وناعمة.
  3. يُضاف الماء شيئًا فشيئًا إلى العجين ويُجعله متناسقًا مع عجينة chapatti.
  4. خذ قطعة من الشاش أو قطعة قماش قطنية وتغطي العجينة لمدة 15-20 دقيقة.
  5. خذ العجينة وصنع 3-4 لفات طويلة وسميكة منه.
  6. الحفاظ على كوى على شكل نجمة جاهزة.
  7. تأخذ صفيحة والحفاظ عليها رأسا على عقب. ضع العجين داخل كوى وجعل شكل murukku.
  8. سخني الزيت واحفظه في وسط.
  9. إسقاط murukku في الزيت الساخن ببطء واحدا تلو الآخر. لا تكتظ بالسفينة ، حيث قد تصطدم murukkus وتكسر أيضًا.
  10. انتظر الفقاعات لتستقر ، ثم أدر murukkus واحدا تلو الآخر.
  11. كن حذرا أثناء الدوران ، لضمان عدم إزعاج شكل murukku.
  12. عندما يتحول اللون إلى اللون البني الذهبي ، أخرجه من الزيت وضعه على منشفة ورقية.
  13. الآن لذيذ ruki murukkus مستعدون لتقديمها.

4) محشوة راجي Parathas

Parathas هي المفضلة في أي وقت. اختيار بالإجماع لأي وجبة ، محبوب من جميع الفئات العمرية. دقيق القمح مع دقيق الراجي هو ربح مزدوج للأطفال. حشوة مصنوعة من بانير أو الخضار من اختيارك ، وجعل Parathas أكثر صحية. Parathas مع الرائب هو مزيج رائع ويمكن تقديمه من 9 أشهر فصاعدا. تأكد من تقديم الرائب في درجة حرارة الغرفة وليس باردًا.

مكونات الحشوات:

  • بانير - 1-4 كوب
  • البصل المفروم ناعما 1
  • بطاطس مهروسة- 1 ملعقة كبيرة
  • Ajwain- 1-4 ملعقة شاي
  • مسحوق جيرا ومسحوق الكركم- 1 قرصة
  • الملح حسب الذوق

مكونات العجين:

  • دقيق القمح - 1-4 كوب
  • راجي الدقيق - 1-4 كوب
  • السمن - 1 ملعقة شاي
  • ملح قرصة
  • المياه كما هو مطلوب

طريقة، أسلوب:

  1. اصنع العجينة وفقًا للمتطلبات المذكورة أعلاه واجعلها متماسكة ناعمة ، عن طريق عجن 1 ملعقة صغيرة من الزيت في الأخير لجعل العجينة غير لاصقة.
  2. خذ جميع حشوات المكونات وخلطها معًا ، دون أي تكوين كتل.
  3. خذ كرة صغيرة من العجين ولفها قليلاً باستخدام دبوس الرول. دهن العجينة و ضع ملعقة كبيرة من خليط الحشوة المحضرة وأغلق العجينة من جميع الجوانب.
  4. ابدأ في لف العجينة برفق حتى لا تنطفأ الحشوة. الحفاظ على تدوير paratha بحيث يتم تدويرها بالتساوي على محيط.
  5. ضعيها على التوا واطبخيها على لهب متوسط. عندما ينضج نصف ، يضاف الزيت / السمن / الزبدة وتحويل الجانب الآخر. كرر نفس الشيء لكلا الجانبين.
  6. عند الطهي ، قم بإزالته ووضعه على اللوحة. يمكن تقديمه مع الرائب الرائب والباباد.

5) راجي ادليس

Idlis هي أول عدد قليل من الأطعمة الصلبة المقدمة للطفل. Ragi idlis أكثر صحة من idlis العادي. بمجرد أن يطور الطفل طعم Ragi ، يمكنك دمج هذا المكون الرائع في العديد من الأطباق. يمكن تقديمه حوالي 8 أشهر. نظرًا لكونها ناعمة وسهلة الهضم ، فإنها تصنع أطعمة فطام رائعة.

مكونات:

  • طحين راجي - 1⁄2 كوب
  • Urad dal- 1-4 كوب
  • Poha- 1⁄2 كوب
  • الخبز صودا قرصة
  • بذور الميثي -1 ملعقة صغيرة
  • ملح للتذوق

طريقة، أسلوب:

  1. اغسل ونقع يوراد دال ببذور الميثي لمدة 4-5 ساعات.
  2. اغسل وانقع Poha لمدة 2-3 ساعات.
  3. قم بطحن urad dal في مطحنة الخلاط حتى يصبح الاتساق السلس عن طريق إضافة الماء شيئًا فشيئًا. أضف في Poha وطحنها مرة أخرى.
  4. خذ دقيق راجي في وعاء وقم بإضافة الماء لجعله عجينة.
  5. يُسكب مزيج البوراد والبوها في هذه الوعاء ويُمزج جيدًا. يبقيه بين عشية وضحاها لتتخمر.
  6. في الصباح ، يمكنك إضافة قليل من صودا الخبز وإعداد الإيدل كالمعتاد في طباخ الخمول.
  7. يمكنك إضافة الجزر المبشور أو الشمندر إذا كنت ترغب في ذلك.
  8. سوف يستغرق الطهي من 10 إلى 12 دقيقة.
  9. اسمح لـ ragi idlis بالتبرد ، ثم أخرجه بمساعدة ملعقة.
  10. يقدم لهم صلصة جوز الهند أو السمبهار.

هل شارك ملاحظاتك حول هل أحب طفلك هذه وصفات Ragi اللذيذة أم لا في قسم التعليقات أدناه.

شكرا للقراءة.

نُشر في الأصل على www.babygogo.in في 17 أغسطس 2017.