6 مسامير في نعش إنتاج اللحوم

إن الحركة العالمية لتبني نظام غذائي من الأطعمة الحيوانية المخفضة أو الغائبة التي يقابلها نظام غذائي نباتي جزئيًا أو كليًا أمر واضح. سواء كان هذا الفيلم الوثائقي الفيروسي "The The Health" أو التقارير المستمرة عن زيادة السمنة ومرض السكري والسرطان أو الأحوال الجوية المروعة والعواصف التي تشير إلى ارتفاع درجة حرارة الأرض هو أمر حقيقي ويحدث الآن ، فإن ظهور النبات النباتي والوجبات الغذائية النباتية يسير بخطى سريعة.

أصدرت سلسلة من التقارير التي صدرت للتو عناوين الصحف في جميع أنحاء العالم تشير إلى أن الانتقال من اللحوم ومن البدائل إلى النباتات لا يمكن أن ينتظر ويجب أن يتسارع في جميع أنحاء العالم. يبدو كما لو أن الظفر بالظفر ، نعش الطعام الشراعي على عاتقنا ومرحبا بكم. ما هي الدروس الجديدة المستفادة حول إنتاج الأغذية الحيوانية والاهتمامات البيئية؟

1) العشب بنك الاحتياطي الفيدرالي لحوم البقر ومنتجات الألبان لا يحل مشكلة المناخ. هكذا قال العناوين في المواقع الإخبارية الشعبية. جاءت البيانات من جامعة أكسفورد وشبكة أبحاث المناخ الغذائي (FCRN). بينما قال البعض أن الرعي له مزايا على إنتاج اللحوم في المصنع ، لم يجد تقرير FCRN المؤلف من 127 صفحة أي دليل على أن ماشية الرعي يمكن أن تحل المشكلة. تم استنتاج النتيجة من تحليل أكثر من 100 ورقة بحثية.

2) فرتس البقر أكثر خطورة من المعترف بها سابقا. أشارت العناوين الرئيسية مرة أخرى إلى أضرار إنتاج اللحوم مع قليل من الفكاهة ولكن عواقب حقيقية. في دراسة برعاية وكالة ناسا ، أشارت حسابات جديدة إلى أن الإنتاج العالمي للميثان من الماشية ، وهو مساهم رئيسي في غازات الدفيئة ، كان أعلى بنسبة 11 ٪ مما كان يعتقد سابقا وربما أعلى بنسبة 15 ٪ من تقديرات وكالة حماية البيئة. دعوات للحد من استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان رافق هذا التقرير الجديد.

3) وداعا لتربية الماشية. في مقالة افتتاحية بارزة في صحيفة The Guardian ، شارك الكاتب الصحفي جورج مونبيوت على نطاق واسع في نشر حجة بحث مكثفة للحد من استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان. وأوضح نقطة تلو الأخرى المشكلات الخطيرة المتمثلة في إزالة الغابات وتدمير الأراضي بسبب تربية الحيوانات. وخلص المقال الافتتاحي إلى أنه "قد يكون من الصعب ابتلاع نهاية زراعة الحيوانات ... لقد حان الوقت لثورة جديدة ... التحول إلى نظام غذائي نباتي ... لقد حان الوقت للتخلي عن الأعذار والحقائق المزيفة ووسائل الراحة الكاذبة. لقد حان الوقت لرؤية اختياراتنا الأخلاقية كما يريد ذريتنا ". كلمات قوية ولكنها ضرورية السيد مونبيوت.

4) زراعة المصانع غير فعالة وتهديد كوكبي. في مقال آخر مشترك على نطاق واسع في الجارديان ، تم رفض الأسطورة القائلة بأن زراعة المصانع هي وسيلة فعالة لإنتاج البروتين الحيواني للاستهلاك رأسا على عقب. عشية مؤتمر للثروة الحيوانية في لندن ، صرح فيليب ليمبيري ، الرئيس التنفيذي لشركة Compassion in World Farming ، أن "هناك تأكيدًا جديدًا على مدى كون آلة الزراعة الصناعية مدمرة وغير فعالة ومهدرة وقاسية وغير صحية". ودعا أو تخفيض فوري في استهلاك اللحوم.

5) نظام الأغذية في المملكة المتحدة غير مستدام. أعلن ذلك تقرير بعنوان في الأخبار. دعا تقرير Grow Green II إلى استبدال المحاصيل الحيوانية بمحاصيل النباتات.

6) منع تايسون من بناء مصنع جديد. في عرض للسلطة العامة ، قوبل إعلان Tyson Foods بأنها تقوم ببناء مجمع دواجن بقيمة 320 مليون دولار في كانساس بالحملة العامة لإبعادها وتجنب إتلاف البيئة. رداً على ذلك ، أزالت المقاطعة الحوافز الضريبية وأعلنت الشركة عن تعليق المشروع.

هناك العديد من الخطوات اللازمة لتحقيق انتقال ذي معنى ومستدام من مصادر الغذاء الحيوانية إلى النباتية. ومع ذلك ، فإن الوتيرة آخذة في الازدياد ، والمناقشة أصبحت عالمية ، وحتى المخاوف البيئية تفوق المحادثات على صحة الإنسان. تم ختم التابوت بالأظافر ، وقد حان الوقت للاحتفال بالفاصوليا والخضر والحبوب. لقد حان الوقت لوضع صحة كوكبنا وصحة أجيالنا المستقبلية كاهتمام رئيسي عن طريق الحد من وجبات اللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان والقضاء عليها الآن.