90 يومًا على نظام كارنيفور الغذائي: النتائج والأفكار

YUM

أصبحت النظم الغذائية محكومة بشكل متزايد من قبل الأيديولوجية في العصر الحديث ، وهو أمر غير مستغرب بالنظر إلى أننا نعيش في عصر الإيديولوجية غير المقيدة. أنا لست هنا لأوصي بأي نظام غذائي محدد أو أقول أن النظام الغذائي الذي أجريته كان شيئًا سحريًا يجب على الجميع فعله ، فأنا أذكر فقط تجربتي في تناول نظام غذائي آكلة اللحوم لمدة 90 يومًا. أنا أيضًا لا أحكم على أي نظام غذائي صديق للبيئة أيضًا.

تهدف هذه المقالة إلى تسليط الضوء على تجربتي في تناول حمية آكلة اللحوم وبعض التفسيرات البدائية حول سبب قيامي بذلك. لكنني لا أؤيد بأي حال من الأحوال قيام الآخرين بذلك أو أنها طريقة سحرية للعيش. هذه ليست ورقة أكاديمية ، وعلى الرغم من أنني بذلت قصارى جهدي لترشيد أسباب الدلائل والأدلة الداعمة لها ، إلا أنها حكاياتي.

قبل بضعة أشهر ، تم قياس نسبة الدهون في جسدي بدقة ، وأدركت أنني كنت في حالة يرثى لها ، وبما أنني لم أتمكن من القيام بالكثير من التمارين بسبب مشكلة في الركبة ، فقد قررت أن علي فعل شيء جذري. كنت أتابع مجتمعًا متناميًا على الإنترنت ، كان يدير وزنه وصحته من خلال اتباع نظام غذائي كامل البروتين يحتوي على الكربوهيدرات ، شديد البروتين ، لذلك كنت فضوليًا لتقديمه. قام شون بيكر ، أحد أشهر مؤيدي النظام الغذائي ، بتجميع العديد من الدراسات حول الأشخاص الذين كانوا يتتبعون بياناتهم: الوزن والقياسات وتكوين الجسم وعلامات الدم لمدة 90 يومًا في هذا النظام الغذائي ، بينما لم أستطع الحصول على كل شيء من أجل الانضمام إلى الجولة الأولى من الدراسة ، قررت إجراء دراستي n = 1 الخاصة بي ومعرفة ما حدث.

الحكايات ليست بيانات ، والكثير من ما يدعوه بيكر لا تدعمه أي بيانات علمية فعلية ، ومع ذلك كان مفتونني بالعدد الكبير من الناس الذين أبلغوا عن تحسينات في صحتهم بينما كانت جميع المؤشرات الحيوية الخاصة بهم ضمن نطاق الصحة .

أريد أن أؤكد أن الأنظمة الغذائية المختلفة يمكن أن تعمل من أجل أشخاص مختلفين ، وقد أمضيت فترة طويلة في تشريح جميع "الخبراء الصحيين" هناك في تباين الدراسات التي يستشهدون بها. نرى مثل هذا التباين الهائل في النظم الغذائية في جميع أنحاء العالم ، حتى من الثقافات القليلة المتبقية التي لا تزال قائمة. العامل الأساسي هو أنهم جميعًا يميلون إلى نقص الأغذية المصنعة ونسبة جيدة من أحماض أوميغا 3 إلى أوميغا 6 الدهنية.

قبل الدخول في التفاصيل الدقيقة حول السبب في أن هذا النظام الغذائي ليس مجنونا كما قد يظن البعض أنني سأعطيك نتائج.

بدأت بوزن جسم يبلغ 214 رطلاً ونسبة دهون في الجسم تبلغ 30.6 ، ومحيط الخصر 35 ". في منتصف فترة الدراسة تقريبًا ، اختبرت الدهون في جسدي مرة أخرى (عبر bod pod) ، وقد انخفضت إلى 27.6. في ختام التسعين يومًا ، كان وزني الإجمالي مستقرًا عند 184 رطلاً ، مع نسبة دهون جسمي تقريبًا حوالي 24٪ إلى 25٪ إيش يعالجها فقط حيث أصبح معدل فقدان الوزن الخاص بي ثابتًا بنهاية ذلك. تقلصت محيط الخصر إلى 32 "في هذه المرحلة. أجريت جميع القياسات في الصباح عند الاستيقاظ لتكون متسقة.

النقطة التي فقدت 30 رطلاً في 90 يومًا ولم أعاني من أي آثار صحية سيئة أو نقص المغذيات. شعرت بخير طوال الوقت ولم ألاحظ أي تحسن كبير في مزاجي أو صحته العقلية كما يعاني بعض الناس. الشيء المهم هو أن نلاحظ أنه في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، يفقد جسمك الكثير من وزن الماء ، لذلك ليس كما لو كنت قد فقدت 30 رطلاً فقط من الدهون النقية ولكن بناءً على الصور قبل / بعد ، كان تقليل الدهون في الجسم كبيرًا. كان الالتزام بالنظام الغذائي ممتازًا ، وعلى الرغم من تناولي للنباتات العرضية في شكل شاي أو قهوة أو استخدام التوابل ، إلا أن 97٪ أو نحو ذلك كان اللحم فقط (مع بعض البيض). يعني اللحم أي حيوان ، بحيث يشمل اللحم البقري ولحم الخنزير والسمك والدجاج والديك الرومي ، وكلها معالجة بأقل قدر ممكن.

في معظم الأحيان كنت آكل اللحم البقري المطحون أو العشب لأن ذلك كان أكثر بأسعار معقولة مع بعض الأسماك وبعض اللحوم العضوية. فيما يتعلق بالذوق ، بدأت الأمور في التكرار بعد فترة ، لكن عندما ترى النتائج تحدث ، يكون من الأسهل قليلاً أن تنته.

كانت تعويذة الرئيسية طوال الوقت بسيطة:

الغذاء ليس الترفيه

أكل حتى الكامل

شعرت بالرضا عن كل وجبة ولم أشعر أبدًا بالجوع الشديد ، ورغم أن النظام الغذائي رتيب وليس ممتعًا تمامًا من منظور اجتماعي ، لا يسعني إلا أن أسعد بالنتائج. كان فقدان الوزن ثابتًا نسبيًا بعد الانخفاض الأولي في وزن الماء ، فقط بعد أن أبطأته من اختبارات الدهون في جسدي والوزن الأسبوعي وأود أن أقول إن معظم الأسابيع التي فقدتها من 0.5 إلى 1 رطل من الدهون. لقد رفعت الأوزان معظم الأيام خلال هذا الوقت ، ولم ألاحظ أي انخفاض في القوة. لم أركز على تضخم العضلات ، لذلك بقيت مكاسب عضلي الفعلية منخفضة نسبيًا. مرة أخرى ، كنت مستقلاً بشكل لا يصدق خلال الأسبوعين الأخيرين بسبب الشفاء من جراحة في الركبة ، لذا فقد فقدت كتلة العضلات على الأرجح أيضًا. إن وزن المقياس وحده ليس أفضل علامة للتقدم في فقدان الدهون أو في تحديد صحة الفرد. ومع ذلك ، شعرت أن فقدان الوزن الثابت كان علامة جيدة.

حصلت على نتائج اختبار دمي عند انتهاء فترة التسعين يومًا ، ولم يكن لدي نقص في الفيتامينات ، ومستوى منخفض من الجلوكوز في الدم ، وهيموغلوبين A1c أقل من 5٪ ، وبروتين سي التفاعلي المنخفض للغاية. كانت كل علامة بيولوجية واحدة مرتبطة بالصحة الجيدة موجودة ضمن النطاق الصحي. كما هو متوقع من اتباع نظام غذائي عالي الكوليسترول في الدم كان مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، وكان مستوى HDL منخفضًا جدًا ولكن نسبة الدهون الثلاثية منخفضة نسبيًا. ومع ذلك ، فإن النظر إلى علامة بيولوجية واحدة مثل الكوليسترول ليس دائمًا أفضل ما يمكن فعله بسبب التباين في الأرقام. أشارت الأبحاث الحديثة إلى أن LDL في حد ذاته ليس مؤشرا جيدا للأحداث القلبية. تحقق من عمل ديف فيلدمان إذا كنت تريد معرفة المزيد. على محمل الجد ، تحقق من تجربته الأخيرة.

أوه ، نعم لم أحسب سعر حراري واحد ، وليس مرة واحدة.

على الاطلاق

أكلت حتى كنت لطيفة وكاملة ثم توقفت عن الأكل.

يعد حساب السعرات الحرارية أمرًا صعبًا ، وعلى الرغم من أنه يمكن أن ينجح ، إلا أنني لم أكن أرغب في ذلك. هناك الكثير من العوامل الأخرى التي تحدد زيادة الدهون وفقدان الدهون من مجرد السعرات الحرارية.

إذا كنت تريد قراءة المزيد حول هذا الموضوع ، فقد قمت بتضمين بعض الروابط الأخرى في أسفل الصفحة.

حسنًا ، الآن الجزء الذي كنت تنتظر قراءته لأنني متأكد من أنه عندما تقرأ العنوان ، كانت الفكرة الأولى في رأسك

لكن في انتظار أنه لا يمكنك أن تكون صحيًا بدون النباتات ، وتناول الحيوانات التي تعترضك على مرضك ، فإن النباتات التي تعيش في المناطق الزرقاء تعيش في الولايات المتحدة الأمريكية تتغذى عليها. سوف تكون ناقصًا في التغذية.

أنا لست طبيباً ، ولن أخوض في تفاصيل رائعة للغاية ، لذا سأبقي الأمور مقتضبة ولكن منطقي هو على النحو التالي.

تحتوي اللحوم ، خاصة من المجترات ، على الكثير من المغذيات الدقيقة ، وبالتالي فإن فكرة نقص المغذيات مبالغ فيها بعض الشيء. خاصة بالنظر إلى عمل دمي لم يظهر أي نقص.

هل لحوم البقر غذاء صحي؟ ممكن و ممكن لا

ليست الدراسة الوبائية هي الأفضل للنظر إليها لأنها لا تستطيع إخراج متغيرات مربكة تؤثر على السكان الذين تتم دراستهم. العديد من هذه الدراسات التي تظهر أن اللحوم ضارة بالصحة تعتمد على هذه الأنواع من الدراسات. على حد علمي لم تكن هناك أي دراسات طويلة الأجل للأشخاص الذين يتناولون نظام غذائي آكلة اللحوم.

الائتمان ماكس لوغافيري

معظم الأطعمة المصنعة تعتمد على النباتات ولا تساعد على الصحة الجيدة ، ولا سيما زيوت البذور الصناعية. لقد رأينا زيادة هائلة في أمراض الحضارة والسمنة في هذا البلد ترتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة زيوت الطعام والبذور المصنعة. الكربوهيدرات في حد ذاتها ليست شيئًا سيئًا ، ولا شك أن الدهون تجعلك سمينًا (من الصعب على جسمك أن ينتج الدهون من الكربوهيدرات). ومع ذلك ، فإن هذا المزيج من الأطعمة المفرطة الشهوة التي يتم تحميلها مع الكربوهيدرات والدهون يجعل مزيج قاتل.

الائتمان: تيد نعيمان

لقد أفرطنا في التأكيد على الأطعمة النباتية منخفضة المغذيات التي تجعلنا أكثر جوعًا وأكثر مرضًا. يمكننا مناقشة السبب الحقيقي للسمنة في هذا البلد ، وعلى الرغم من أن نمط الحياة المستقر وقلة التمارين الرياضية يلعبان دورًا كبيرًا بالتأكيد ، فإن استهلاكنا للأطعمة المصنعة التي تحتوي على زيوت البذور الصناعية إلى جانب الكثير من الكربوهيدرات والدهون.

تحتوي العديد من النباتات على مواد تسبب الانزعاج لدى البشر ، وفي الواقع ، فإن معظم المواد النباتية غير قابلة للهضم من قبل البشر. قمنا بزراعة الخضروات والفواكه لتكون صالحة للأكل ، ولكن ما يقرب من 98.5 ٪ من النباتات في العالم غير صالحة للأكل من قبل البشر. العديد من النباتات التي نأكلها ليست عالية المغذيات القابلة للتحلل الحيوي بنفس الطريقة التي تكون بها المنتجات الحيوانية.

فيما يتعلق بجهازنا الهضمي ، لدينا الكثير من القواسم المشتركة مع آكلة اللحوم النقية مثل الذئب أكثر من نباتي نقي مثل البقرة. لقد طورنا لتكون ملزمة الحيوانات آكلة اللحوم وتكون قادرة على الحصول على المواد الغذائية من مجموعة متنوعة من النباتات والحيوانات المختلفة.

إن حقيقة أن أدمغتنا تتطلب أحماض أوميغا 3 الدهنية وأن أجسامنا تحتاج إلى فيتامين ب 12 هي دليل كاف على أن الأنسجة الحيوانية جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي وكانت لفترة طويلة جدًا. يمكننا مناقشة النظام الغذائي البشري المثالي ، لكننا لا نناقش ذلك في هذه المقالة. نحن نميل إلى الانتهاء في الدراسات والوجبات الغذائية الخاصة ببعض القبائل في أجزاء معزولة من العالم التي تصبح رؤيتها غامضة. إن النظر إلى الحقائق البيولوجية للوضع وأنواع العناصر الغذائية اللازمة من غذائنا ليكون صحيًا يجعل هذا الأمر واضحًا تمامًا.

كثير من الناس الذين يلتزمون بنظام غذائي آكلة اللحوم يتبنون عقلية تشبه العبادة ويعتقدون أن هناك مؤامرة عملاقة هناك لتشويه سمعتهم. أنا لا أسند إلى هذا الخط من التفكير ، لقد أردت فقط أن أرى ما يمكن أن يحدث للأكل بهذه الطريقة وأعتقد أن هناك أدلة تشير إلى أنه يمكن القيام به في مواقف معينة.

هناك الكثير من الوجبات الغذائية البشرية التي يبدو أنها تعمل لصالح أي مجموعة سكانية معينة ، مما يشير إلى حقيقة أن هناك القليل من الأطعمة الأساسية ، فقط العناصر الغذائية الأساسية. الطريقة العالية التي تعتمد على البروتين واللحوم هي إحدى الطرق لتحقيق ذلك ، وقد نجحت في ذلك خلال فترة التسعين يومًا.

كان هناك طفرة كبيرة في هذه الحركة من الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا آكلًا تمامًا ويحققون النجاح ، وبينما هناك بالتأكيد بعض المخاطر التي تنطوي على رؤية لأنه لم يتم إجراء سوى القليل من الأبحاث حول هذا النمط من الأكل ، شعرت أنه كان يستحق خطر. باعتباري شخصًا ناضل دائمًا من حيث الوزن ، وجدت أنه من المُحرر البدء أخيرًا في إحراز تقدم ، وآمل أنه بعد نوبة أخرى مدتها 90 إلى 100 يوم ، تناولت الحد الأدنى من المواد النباتية (جنبًا إلى جنب مع بعض تمارين رفع الأثقال التي يحتاجها الجسم بشدة وتدريب الفواصل) يمكنني أخيرًا الحصول على نسبة معقولة من دهون الجسم ووضع بعض العضلات.

حسنًا ، الشيء التالي الذي تفكر فيه هو

جميع الوجبات لا يهم ما يفشل كل شيء في النهاية والناس بشكل عام يضعون أوزانهم

نعم ، قد يكون ذلك صحيحًا وفقًا للأبحاث التي أجريت على أخصائيو الحميات طويلة الأجل ولكن إليك بعض الأسباب وراء صحتها.

يفقد الناس الكثير من الوزن ، وبعض الدهون ، وبعض العضلات. ولكن مهلا من أجل هذا دعنا نقول معظمهم من الدهون.

ثم يعودون لتناول الطعام ما فعلوه من قبل وكسب كل الدهون مرة أخرى.

أو يتعب جسمهم فقط من كونه في حالة من الخلايا الشحمية المنضب باستمرار والجوع ويحاول العودة أقرب إلى "نقطة محددة" من الدهون في الجسم حيث تمتلئ الخلايا الشحمية. (أعلم أنني ذكرت بعض الأشخاص الذين يعانون من الكربوهيدرات "السيئ السمعة" بالفعل في هذه المقالة ، لكنني سأذكر شخصًا آخر: تيد نعيمان ، الذي قمت بتقديم عرض تقديمي له مرتبط أدناه بعمل رائع في شرح ذلك بمزيد من التفصيل.)

أحد الأسباب الرئيسية لاستعادة هؤلاء الأشخاص للدهون هو أنهم لم يقوموا بأي تدريب على المقاومة لبناء المزيد من الأنسجة العضلية وزيادة كثافة الميتوكوندريا مع زيادة وظائف الميتوكوندريا.

انتظر ماذا؟ ما هذا؟

حسنًا ، الميتوكوندريا هي العضيات الموجودة في خلاياك التي تحرق الدهون وكلما زاد عدد الدهون الموجودة لديك ، زادت كمية الدهون التي يمكنك حرقها.

فكر في الميتوكوندريا كمحطة لتوليد الطاقة للخلية.

يزداد حجمها عندما يكون لدى شخص ما مستويات عالية من الدهون في الجسم ولا يعمل بنفس الطريقة التي يعمل بها شخص لديه الكثير من الأنسجة العضلية.

الائتمان: تيد نعيمان

نعم ، هذه تمثيلات مبسطة لكنني لست عالمة.

تزيد إضافة كتلة العضلات من عدد وحجم الميتوكوندريا ، وهذا أمر جيد عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الدهون غير المرغوب فيها. بالإضافة إلى ذلك ، يستهلك أنسجة العضلات مزيدًا من الطاقة أثناء الراحة ، لذا فمن خلال زيادة أنسجة العضلات ، يمكنك تحويل الموارد لإعادة بناء وإصلاح أنسجة العضلات.

جانبا ، الميتوكوندريا لا يمكن أن تحرق الدهون في وجود الجلوكوز (وتحديدا يتم حرق معظم الدهون عندما يكون هناك مستويات منخفضة من الجلوكوز ، تحدث جميع العمليات البيولوجية في جميع النقاط في الوقت المناسب).

آخر تيد نعيمان الأصلي

هذا هو السبب في أن الصيام وتقييد السعرات الحرارية ، كل ما تريد تسميته ، يحرق الدهون.

إذا لم يكن هناك ما يكفي من الجلوكوز لحرق الميتوكوندريا ، فسوف يحرق الدهون (أكثر من المعتاد). ومع ذلك ، إذا كنت قد تناولت كميات كبيرة من الدهون ، فمن الواضح أن جسمك سيفضل استخدام ذلك بدلاً من الدهون المخزنة في الجسم ، ومن هنا لا يفقد الكثير من أخصائيو الحميات الكيتونية الوزن على الرغم من استهلاك كميات صغيرة جدًا من الكربوهيدرات.

يمكننا الاستشهاد بالدراسة بعد الدراسة ، ولكن الأمر متروك للفرد في نهاية المطاف لمعرفة أفضل طريقة لتناول الطعام للحصول على تكوين الجسم المثالي وصحتهم المثالية.

النهاية

الروابط أدناه ، اقرأها إذا كنت مهتمًا.

يقوم بيل لاجاكوس بعمل رائع وموقعه مورد رائع لأي شيء يتعلق بالتغذية.

وإذا كنت ترغب في قراءة المزيد عن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات الغذائية آكلة اللحوم ، فتأكد من ذلك: