دعوة لاحترام الطعام الذي أحبه

بوتين كطفل ملصق من الاستيلاء الثقافي؟

بوتين القيام به الحق. يمكنك أن تقول فقط من خلال النظر إليها. الصورة من قبل مات سوندرز على فليكر

عندما انتقلت لأول مرة من منزلي في كيبيك إلى كولومبيا البريطانية ، اضطررت إلى التكيف مع الحياة دون أن أتناول وجبتي المريحة من البطاطا المقلية مرتين وخثارة الجبن ومرق نباتي (عادة). بوتين ، الطعام الذي حدد هويتي الثقافية ، لم يكن متاحًا خارج مقاطعة لابيل.

لا أعرف ما إذا كان فقداني المفاجئ للانتقال إلى الغرب نتيجة الحزن الذي شعرت به عندما تركت شعبي ، أو شخص واحد ، أو بسبب فقدان 5000 وجبة من السعرات الحرارية التي ذاقت بشكل أفضل بعد شرب أكواب البيرة الرخيصة الليلي .

استغرق الأمر بضع سنوات لكنني تكيفت مع حياتي الخالية من العبوات.

أقول "في الغالب" لأن واحدة من أفضل مقابر البوتين كانت وما زالت متوفرة كالبودرة التي قمت فقط بتحريكها في الماء الساخن. سوف أبي البريد الحزم من وقت لآخر. ولكن بعد ذلك جاء التحدي المتمثل في العثور على خثائر الجبن وملعقة دهنية ، ونكهة الخبز ، إن شئت ، التي باعت النوع المناسب من البطاطس المقلية. كما ترى ، يعتبر البوتين أكثر بكثير من مجموع مكوناته الأساسية الثلاثة.

وهذا هو السبب في أنني أعتنق ، بدلاً من الاحتفال ، حقيقة أن بوتين قد حقق ما نجحت لغة كيبيك في خوضه من أجل تحقيقه على مدى 150 عامًا: أصبح بوتين جزءًا من الحياة اليومية ، ليس فقط عبر كندا ولكن في الولايات المتحدة الأمريكية أيضًا حسنا.

نوعا ما.

كيفية ترتيب بوتين

بوتين هي كلمة فرنسية. ويرد أصلها الثقافي في اسمها. لسوء النطق أنها تسهم في الاستيلاء الثقافي. هل تعتقد أنني أكون درامية؟

لا يعتقد ذلك نيكولاس فابيان أوليت ، وهو أكاديمي في كيبيك ، ويدعي أن "احتضان كندا للبوتين كطبق وطني يرقى إلى الاستيلاء الثقافي - مما يساهم في" تطهير "زاحف يهدد بامتصاص ثقافة كيبكوا".

لذلك ، من أجل حب كل الأشياء الجيدة في العالم ، يرجى تعلم أن تقول ذلك بشكل صحيح. قلها مثل Quebecker.

هو واضح ، بوو تسين.

إذا كنت لا تعتقد أنه يمكنك الحصول على لسانك لتصوير الصوت ، فيمكنك أن تفلت من قول صفيح القصدير ، لكن هذا مجرد كسول. والإصرار على تسميته براز في سن المراهقة ، كما يفعل الكثير من الأنجلوس ، هو هجوم صريح. إنها مثل الإصبع السلبي العدواني للثقافة الفرنسية. توقف عن فعل ذلك. انها ليست لطيفة.

كيف تنطق "تورتيلا"؟ هل تقول "تور-تيل-لا" أو هل تحترم التراث الإسباني وتقول "توهر تي ياه؟"

كيف يمكنك نطق "focaccia؟" هل تقول "fo-ca-see-ya" أو هل تحترم التراث الإيطالي وتطلق عليه "foh-kah-chuh؟"

كيف يمكنك نطق "edamame؟" هل تبصقون على التراث الياباني لهذه الحبة من خلال تسميتها "ed-uh-mame؟" بالطبع ، أنت لا تفعل ذلك. يمكنك طلب ذلك من خلال السؤال عن "e-dah-MAH-meh"

فلفل حار. صلصة رسيستيرشاير. أكلة النوكى. الدوران. كل هذه الأطعمة لها صلة بالثقافات التي تحملها ونحن نحترم كل من الطعام وشعبه من خلال قول الاسم الصحيح.

ولكن لسبب ما ، لم يُمنح la pauvre poutine أبدًا الاحترام الذي تحظى به الأطعمة الأخرى ذات الأهمية الثقافية.

براز تسن].

كيفية جعل بوتين

والآن بعد أن يمكنك طلب هذا الطعام باحترام من الآلهة ، تحتاج إلى فهم ما هو بوتين وما هو عليه. يحتوي بوتين على ثلاثة مكونات: بطاطس مقلية مرتين ، جبنة خثارة ، مرق بوتين. فترة.

قد يعتقد المرء أن هذا سيكون من السهل إعادة خارج كيبيك. ما مدى صعوبتها؟ يبدو أنه شبه مستحيل.

هذا ليس بوتين. الصورة من قبل فيرونيكا بلمونت على فليكر

بطاطس مقرمشة أو مقطعة أو مجعدة مغطاة بجبنة الموتزاريلا المبشورة ومرق الدجاج ليست بوتين. إنها كارثة. إنه يتقيأ على طبق ما قبل الهضم.

BLECH.

البطاطا المقلية مرتين ، والجبن الرائب ، وصلصة بوتين المغطاة بالسلمون ليست "غرب ساحل بوتين" بغض النظر عن الكلمات الموجودة في القائمة. إنها مهزلة. إنها كارثة بيئية في وعاء. لا تطلب ذلك. ستصاب بخيبة أمل وستدعم كارثة الطهي.

يبدو أن هناك طرقًا غير محدودة لتدمير ما هو الغذاء المثالي. تبيع محلات البقالة منتجات بأسماء مثل رقائق البطاطس ، وأغصان poutine ، وبيتزا البيتزا.

المطاعم تبيع العناصر التي يسمونها بوتين. بطاطا مقلية ، جبنة ووجبات مرق مغطاة بلحم الخنزير ، دجاج ، لحم الخنزير المقدد أو ناتشو أنا لا أقول أن كل هؤلاء الفرانكينشتاين ليسوا لذيذين ، ما أقوله هو أنهم ليسوا بوتين.

لا يهمني ما تقوله القائمة ، هذا ليس بوتين. الصورة بواسطة d76 على فليكر

فكر في الأمر بهذه الطريقة: فأنت تأخذ هذه المكونات الأربعة - الدقيق والبيض والملح والماء. كم عدد الأشياء المختلفة التي يمكنك إجراؤها باستخدام هذه المكونات الأساسية الأربعة؟ خبز. معكرونة. الكعكة - مملة ولكن مع الآيس كريم ، قد يكون مقبولا.

نقطتي هي أن مجرد وضع مكونات poutine الثلاثة معًا على طبق لا يجعلها متدلية. وإذا حاولت صنع الخبز من دقيق الأرز ، فأنت تعرف بالضبط كيف لا يكون الخبز نفسه مصنوعًا من دقيق الدقيق.

الدعوة النهائية لالآداب المشتركة

من فضلك قل ذلك بصوت عالٍ معي الآن:

براز تسن].

تذكر أن المكونات الوحيدة المقبولة في بوتين هي

البطاطس المقلية مرتين ، والجبن الرائب ، والمرق الخفيف ، ويفضل الخضار.

والرجاء حفظ ما يشبه بوتين السليم. التقط لقطة شاشة لتلك الصورة العليا لإظهار الخادم الخاص بك قبل طلب هذه الوجبة في مطعم.

اسأل الخادم الخاص بك عما إذا كانت بوتينهم المزعوم يشبه الصورة. إذا لم يحدث ذلك ، فاطلب رؤية المدير والتعبير عن غضبك نيابة عن جميع صغار الكوبيك الذين يموتون قليلاً عندما يتم إبداع فن الطهي ذي الأهمية الثقافية لدينا وتشويهه على يد wannabe Gordon Ramseys.

إذا وجدت البوتين المثالي خارج كيبيك ، فأعلمني بذلك. أنا مستعد لرحلة برية.

و ... شهية سعيدة!