نصف دزينة من الأسباب لرفض "العشرات القذرة"

حملة التسويق الناشط تضر باختيار الغذاء

في محادثات السوبر ماركت (ونعم ، لدي) يخاف الناس حتى الموت بشأن الفواكه والخضروات. أنا آكل الفواكه والخضروات ، كلهم ​​، والكثير منهم. حديقتي الركنية وأسواق المزارعين ومحلات البقالة ومواقف على جانب الطريق - أحب الفواكه والخضروات الطازجة. يمكنني شراء التقليدية والعضوية في بعض الأحيان إذا كان من مزرعة الأصدقاء. أشتري لدعم مزارعي ولايتي ، وتتأثر الاختيارات أيضًا بأفكار الوجبة للأسبوع.

صخور حديقتي. أستخدم مجموعة واسعة من المبيدات الطبيعية والاصطناعية والأسمدة والأسمدة الصناعية بأمان وبدون تردد. أنا عالم في إحدى الجامعات الكبرى التي تعمل مع ag. أرى ما رش المزارعون وكيف يفعلون ذلك. أنا أفهم الكيمياء. أنا مدرك تمامًا للمخاطر الواقعية ، لذلك لست خائفًا من طعامي.

اليوم ، تراجعت قائمة "Dirty Dozen" لمجموعة العمل البيئي (EWG) من كهف الخوف مرة أخرى ، وهو الاستقراء السنوي للإحصاءات الحكومية التي يتم نشرها لتخويف المستهلكين والتأثير على خيارات الشراء. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بحملة الخوف السنوية هذه ، تنشر EWG قائمة بالمنتجات "القذرة" ، بزعم أنها ملوثة بشكل مخيف ببقايا المبيدات التي ستقتلنا جميعًا. الهدف هو تآكل الثقة في الزراعة التقليدية وتشجيع الانتقال إلى بدائل عضوية باهظة الثمن.

إليكم السبب في أننا نرفض "القذرة العشرات":

  1. يخلق شعورًا زائفًا بمخاطر الغذاء حيث لا يوجد شيء بجواره.

فهي ليست منظمة اختبار. لقد حصلوا على أرقام من اختبارات وزارة الزراعة الأمريكية ، الاختبارات التي أجريت لمراقبة سلامة استخدام الكيمياء في المزرعة. أظهرت النتائج بأغلبية ساحقة أن الغذاء آمن وأن مستويات المواد الكيميائية المكتشفة صغيرة للغاية. عادة ما تكون في أجزاء لكل مليار (ثانية في 32 عامًا) وتقل أكثر من آلاف المرات عن مستويات الاستهلاك اليومي الآمن. تزعم EWG أن العديد منها موجود على قطعة واحدة من الفاكهة ، عندما لا يستخدم المزارعون أبدًا المجموعات المُبلغ عنها. إنهم يجمعون الإحصاءات معًا لتخويف المستهلكين.

2. يديم الخوف من الكيمياء التي يتم استخدامها بأمان.

الهدف من مسح وزارة الزراعة الأمريكية هو التحقق من أن الكيمياء تستخدم بأمان ، وأنها كذلك. EWG ببساطة ينحني ويبلغ الأرقام في محاولة لتخويف المستهلكين. طعامك ليس "قذرًا" وهذا ما تظهره وزارة الزراعة الأمريكية مع هذه الاختبارات. يقولون أن الفراولة # 1 القذرة. سمح علماء ومزارعون الفراولة لأطفالهم بأكلهم أيضًا ، مباشرة من الحقل.

يستخدمون احصائيات المخلفات على الفواكه والخضروات الطازجة ، وليس تعرض المستهلك ، وهو أقل من الكميات المكتشفة. لدينا تكنولوجيا جيدة للغاية في الكشف إلى جانب أي شيء.

3. يضر المزارعين.

يستخدم المزارعون منتجات حماية المحاصيل بمسؤولية كبيرة. بعد كل شيء ، فهي في مزرعتهم ، وأنها تطبق ، وعادة ما يتم تطبيقها بالقرب من المكان الذي تعيش فيه أسرهم والحيوانات الأليفة. المواد الكيميائية Ag تكلف الكثير من المال. تطبيق يستغرق وقتا طويلا ، والعمل والوقود. يتم تطبيقها أقل قدر ممكن. تعتبر المجموعة المألوفة للمزارعين الذين يتجولون في حقل في 35 مادة كيميائية مبالغة كبيرة ، وواحدة استمرت من قِبل EWG’s Dirty Dozen.

والأسوأ من ذلك ، عندما ينقلب المستهلكون على الفواكه والخضروات الطازجة ، فإنه يؤثر على النتيجة النهائية للمزارعين. في الوقت الحاضر ، لا يمكن أن تتسامح الهوامش الرقيقة مع حملات التخويف الممولة تمويلًا جيدًا.

4. لا يشجع استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة.

من المحتمل أن يكون الضرر الأكبر الذي تسببه Dirty Dozen هو الطريقة التي لا تشجع المستهلكين على تناول الفواكه والخضروات. التصور هو أنها "قذرة" ومغطاة بالكيمياء السامة ، وذلك بفضل حملات مثل Dirty Dozen. في الوقت الذي نعرف فيه أن استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة مرتبط تمامًا بصحة أفضل وأمراض تنكسية أقل على المدى الطويل ، يجب أن نشجع استهلاكها في كل منعطف - وليس إخافة الناس.

5. يستغرق الطعام الصحي من الفقراء.

كثير من الذين يعيشون في فقر في المدن أو في المناطق الريفية لا يستطيعون الوصول إلى الفواكه والخضروات الطازجة في البداية. قد يكون متجر صغير محلي أو متجر صغير هو أفضل مصدر ، وقد لا يتمكنون بالتأكيد من الوصول إلى المنتجات العضوية. عندما يصف النشطاء الفواكه والخضروات التقليدية بأنها محفوفة بالمخاطر والخطورة ، تتأثر قرارات الشراء ، مما يدفع المستهلكين إلى شراء بدائل أقل صحة ، مثل الأغذية المجمدة أو المصنعة.

6. يعزز هدر الطعام.

عندما يفشل المستهلكون في شراء المنتجات داخل المتجر لأنهم يعتقدون أنها مغطاة بمواد كيميائية سامة ، فإنهم لا يشترونها ، مما يؤدي إلى زيادة فرصة التخلص منها. يجب أن نشجع استهلاك الفواكه والخضروات المتوفرة في متاجرنا ، مما يقلل من النفايات ويساهم في الإنتاج المستدام.

هناك لديك ، نصف دزينة من الأسباب لرفض عشرات القذرة. تسعى مجموعة العمل البيئي إلى تشويه الزراعة التقليدية ، إلى جانب اللقاحات والهواتف المحمولة وغيرها من المعجزات الحديثة. هؤلاء الأشخاص ليسوا خبراء في العلوم ، فهم خبراء في التسويق يستخدمون الخوف للتأثير على قرارات المستهلك.

احتفل بأكثر إمدادات الغذاء أمانًا وأكثرها تنوعًا والأكثر تكلفة في تاريخ البشرية ، وتناول الفواكه والخضروات الطازجة!

كيفن فولتا أستاذ ورئيس قسم العلوم البستانية بجامعة فلوريدا. يقوم بتدريس ورش عمل التواصل العلمي للعلماء والمهنيين المتخصصين في مجال الزراعة ، كما يستضيف podcastTalking Biotech الأسبوعي. يمكن الاطلاع على تمويل أبحاثه وتسديد التكاليف على الموقع www.kevinfolta.com/transparency.