أي حمية يمكن أن تكون خطرة

ولكن دعونا نلقي نظرة على المشكلة الحقيقية في النظم الغذائية النباتية.

الصورة عبر Eszter Biró على Unsplash

إذا كان لديّ نيكل في كل مرة أخبرني فيها شخصًا أنني بحاجة إلى أكل اللحم لإدخال مكواة أو بروتين ، فسأرتشف حاليًا مارغريتا على شاطئ في مكان غريب لا أذكر اسمه. ربما يكون هذا مبالغة بسيطة (باستثناء الجزء "أنا فقير" - على محمل الجد ، ما هو الشاطئ الغريب الجيد الذي يجب أن أحلم به؟) ، لكنك تحصل على وجهة نظري. بصفتي نباتيًا ، أرغب في إرسال أسئلة وتعليقات مثل هذا طوال الوقت.

سمعت القليل من القلق من الأصدقاء والعائلة حول حميتي عندما كنت آكل بيتزا كبيرة الحجم وعصائر الجبن وغسلها بزجاجة من النبيذ الرخيص كل ليلة. يعني ذلك أنني لم أسمع أي قلق على الإطلاق - باستثناء النكتة الدهنية العرضية من جدتي ، والتي لا تعتبر مصدر قلق حقيقي. كنت دون جدال في أدنى صحتي خلال هذا الوقت. هذا ما دفعني إلى الذهاب إلى نبات نباتي وبدأني في طريقي إلى أسلوب حياة نباتي.

الحقيقة هي أنني لست بحاجة إلى اللحم للحصول على الحديد والبروتين المطلوبين. يتيح لي نمط الحياة النباتي (أو النباتي) كل الحديد والبروتين الذي أحتاجه. ومع ذلك ، أسمع باستمرار عن الأشخاص الذين كانوا نباتيًا أو نباتيين يعانون من "سوء التغذية" أو مرضهم بسبب وجباتهم الغذائية. يلقي الناس دائمًا اللوم على النظام الغذائي النباتي ، ولكن هناك مشكلة أكبر يتحملونها.

لا البحوث

الصورة عبر 85Fifteen على Unsplash

لم يكن الذهاب نباتيًا أو نباتيًا ، خاصة بعد عشرين عامًا من عادات الأكل السيئة. لطالما كانت علاقتي مع الطعام صعبة ، حتى الآن ، حيث أتعلم ببطء ما هو الأفضل بالنسبة لي. كنت محظوظًا لوجود شريك في رحلتي ، شخص جيد في شيء لم أكن عليه: بحث.

عندما تغير نمط حياتك بالكامل ، أو حتى نظامك الغذائي ببساطة ، فهناك قدر كبير من الأبحاث التي يتعين القيام بها. أنت تغير الوقود الذي تضعه في جسمك. من المهم أن تتعلم كل ما تستطيع عن هذا الوقود الجديد وما هو الأفضل لجسمك. إذا كنت لا تعرف الأطعمة التي يمكن أن تمنحك الكمية المناسبة من العناصر الغذائية اليومية ، فسيكون ذلك بالطبع خطيرًا.

أنت تريد أيضًا التأكد من أنك لا تحصل على الكثير من شيء ما. لمجرد أن الطعام قائم على النبات أو نباتي ، فهذا لا يعني أنه جيد لك. هناك الكثير من الأطعمة النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. هناك الكثير من الأطعمة النباتية المليئة بالمواد الحافظة. هذا غني عن القول ، ولكن حذار من المواد المثيرة للحساسية. تأكد من أنك تعرف ما تضعه في جسمك.

محظوظ بالنباتيين في مجتمع اليوم ، الإنترنت هو أداة مفيدة. هناك عدد كبير من المعلومات حول الطعام النباتي والأغذية النباتية. إذا كنت تأخذ الوقت الكافي للتعرف عليها ، ستكون رحلتك أكثر صحة.

نباتي لا يساوي صحية

الصورة عبر جيني هيل على Unsplash

أنا متأكد من أنك سمعت هذه النكتة من قبل ، وسأعترف باستخدامها عدة مرات - وإن كان من المفارقات.

إذا كان نباتيًا ، فهو في الأساس سلطة.

سألني طوال الوقت إذا كان الشيء الوحيد الذي يمكن أن يأكله النباتيون هو السلطة. HA! إذا كان هذا صحيحًا ، فستكون هناك كمية أقل بكثير من النباتيين في العالم. العالم آخذ في التغير ، وظهور خيارات نباتي في كل مكان. إذا اخترت ذلك ، فبإمكاني القيام بكل ما عندي من منتجات البقالة في الهدف المحلي. هذا لا يعني بالضرورة أنني يجب.

سأقدم مثالا. حقل مشوي يصنع اللحم النباتي والجبن النباتي. إنها لذيذة. لكن إذا أكلت هذه الأطعمة كل يوم ، ولكل وجبة (وثق بي ، كنت قد أغريتها) ، فإن ذلك لن يكون صحيًا. أعلم أنني بحاجة إلى بعض الخضروات والفواكه الطازجة أيضًا.

مثل أي نظام غذائي ، نباتي يتطلب التوازن. من الواضح أن الكثير من شيء واحد أو لا يكفي من شيء آخر سيكون سيئًا بالنسبة لك. هناك بالتأكيد حيوانات آكلة اللحوم التي تعاني من سوء التغذية ، فلماذا نحن كمجتمع نركز بشدة على حالات النباتيين الذين يعانون من سوء التغذية؟ سوء التغذية هو سوء التغذية ، سواء أكنت تأكل اللحم أم لا.

أكل ما تستمتع - في الاعتدال

انظر ، إذا كنت لا تحب السلطة ، فأنا لا أقول لك أن تأكل سلطة مع كلابك الساخنة النباتية. لا تأكل أي شيء لا تستمتع بتناوله. ابحث عن طرق لدمج الأطعمة "المهية" في الأشياء التي تحبها. لا أحب تناول وجبة خفيفة من شرائح الفاكهة والخضار النيئة والخضار ، لذا أود إضافتها إلى الأشياء التي أستمتع بها ، مثل العصائر أو البيتزا محلية الصنع. اصنع الأطعمة التي تريد أن تأكلها. فقط تأكد من أنه مناسب لك.

لا يزال لدي أسابيع حيث أمتلك البيتزا كل ليلة. أنا آكل عاطفي ؛ هذا يحدث. بالتأكيد ، بيتزا نباتي أكثر صحة من الألبان واللحوم المغطاة واحدة ، ولكن كل ليلة؟ ليس كثيرا يسعدني أن أقول إن تلك الأسابيع الأقل صحة تحدث بشكل متكرر الآن ، وأنا في صحة أفضل بكثير ، رغم أنه لا تزال هناك بعض المطبات السريعة هنا وهناك.

باختصار ، لا يختلف الأشخاص غير الصحيين الذين يعيشون بأسلوب حياة نباتي عن الأشخاص غير الصحيين الذين ليسوا كذلك. نفس المشاكل (الأكل العاطفي ، الوجبات السريعة ، عدم الأكل الكافي ، إلخ ...) موجودة في كلا النظامين الغذائي. والفرق الوحيد هو أن الخضرية تقام تحت الرقابة العليا. لا تدع أصحاب الخوف يخافونك ؛ يمكنك أن تكون نباتيًا صحيًا وسعيدًا.

صور عبر Caju Gomes on Unsplash

الصحة تدور حول التقدم وليس الكمال. الرحلة الصحية للجميع مختلفة. من المهم أن تضع في اعتبارك الأطعمة التي تتناولها ، سواء كنت نباتيًا أم لا. إن فوائد اتباع نظام غذائي نباتي كثيرة ، ولكن هناك أيضًا مطبات عند عدم الاهتمام. لا تكن نباتيًا يؤجج النار ضد النبات عن غير قصد. لقد وجدت أنني أحب طعامي أكثر من ذلك بكثير عندما أشعر بالرضا عما أتناوله. كن ذكيا حول (وقبل كل شيء ، والتمتع) طعامك.