Pixabay

أبل باندوي

الحلوى الأمريكية المنسية

عندما كنت طفلاً يكبر منذ عدة عقود ، تناولت عائلتي العشاء معًا على طاولة غرفة الطعام. في ذلك الوقت كان الناس لا يزالون يفعلون ذلك. بقدر ما أستطيع أن أقول ، اليوم كثير من الناس يأكلون العشاء معا إما على الأريكة أمام التلفزيون أو في سيارتهم.

جلست أمي على رأس الطاولة مقابل والدنا. على جانبي الطاولة الآخرين ، كنا أربعة أطفال ؛ صبيان وبنتان. لقد خصصنا المقاعد وجلسنا دائمًا على نفس الكرسي. جلس الصبيان على جانب واحد وجلست الفتاتان على الجانب الآخر.

في نهاية كل وجبة ، كان والدنا يدفع صفيحة إلى الأمام ويستند إلى كرسيه. ثم قال ، "يا رجل ، لقد كان ذلك شريرًا. حسنًا ، أنا الآن مستعد لبعض أنواع التفاح. "

على الرغم من أننا سمعنا أنه يقول عدة آلاف من المرات ، في كل مرة قال فيها نحن أطفال اندلعنا في الضحك والضحك (بينما كانت والدتنا تدحرجت عينيها). على محمل الجد ، ما الطفل لا يضحك على ذلك؟ كلمة Pandowdy هي كلمة مضحكة.

كان والدنا دائمًا يصنع الكلمات ويحاول دائمًا أن يجعلنا أطفالًا نضحك. وكان الكوميدي الأسرة. كان كل ما خرج من فمه إما مزحة أو زن كوان.

نظرًا لأن والدتنا لم تخدم أبدًا التفاح pandowdy للحلوى ، فقد افترضت أن pandowdy apple كان شيئًا قام والدنا بتكوينه ؛ شيء قاله لغرض وحيد هو إثارة الضحك منا أطفال.

بعد أن كبرت وتركت المنزل نسيت كل شيء عن التفاح pandowdy. بالتأكيد لم أره مدرجًا في أي قائمة في أي مطعم أكلته على الإطلاق. لم أسمع أي شخص يتحدث عن التفاح pandowdy. بالنسبة لي ، فقد ظل شيئًا كان والدي قد شرع في نسيانه.

ولكن بعد يوم واحد ، بعد عدة عقود ، كنت أتناول الطعام مع بعض الأصدقاء. لم أكن أتنصت على المحادثة في الجدول التالي ، لكن فجأة سمعت أحد السادة الأكبر سناً في تلك الطاولة ينطق هاتين الكلمتين ، "apple pandowdy." ماذا ؟! كيف عرف ذلك الرجل بالكلمتين اللتين شكلهما والدي قبل عقود؟ هل كان نوعًا من الصدفة الغريبة؟ كان هذا الرجل يعرف مرة والدي؟

عندها أدركت أنه ربما - ربما فقط - لم يشكل والدي هذه الكلمات. ربما كان التفاح pandowdy شيء حقيقي!

لذلك عندما وصلت إلى المنزل ، قمت ببعض الأبحاث. أنا غوغل "أبل pandowdy" وفوجئت لرؤية العديد من الروابط المنبثقة. كان في الواقع شيء حقيقي!

لقد تعلمت أن تفاح الباندوي كان بمثابة حلوى شهيرة في أمريكا في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. كانت تتألف من مكونات كان معظم الأمريكيين يمتلكونها في مطابخهم في ذلك الوقت ؛ التفاح والخبز القديم الذي لا معنى له والدبس. وهذا هو كل ما هو pandowdy التفاح ؛ شرائح التفاح مع شرائح قديمة من الخبز ومغطاة بدبس السكر أو كميات كبيرة من السكر البني.

كان والدي طفلاً في أوائل عام 1900 ، لذا فقد كان يأكل بلا شك تفاح عدة مرات. نشأ وترعرع في ولاية بنسلفانيا وهذا هو السبب في أنه دعا التفاح pandowdy. إذا كان قد نشأ في جورجيا لكان قد أطلق عليها اسم "بيتي براون". أبل باندي وبني بيتي هما نفس الشيء في الأساس.

لقد علمت أيضًا أنه بحلول منتصف القرن العشرين ، أصبح الحنك الأمريكي الجماعي قد سئم من تفاح الباندا وتوقف الناس عن إعداده وأكلوه. سرعان ما تلاشت الحلوى الأمريكية الشهيرة إلى غموض. في الوقت الحاضر معظم الناس لم يسمعوا به من قبل.

في بحثي ، صادفت وصفة تحتوي على إرشادات حول كيفية تحضير التفاح pandowdy بالطريقة التقليدية القديمة. فكرت بإيجاز في صنعه حتى أتمكن أخيرًا من تذوق ما ذاقه والدي في طفولته منذ حوالي مائة عام. لكن مزيج شرائح التفاح والخبز القديم والمولاس لا يبدو جذابًا للغاية بالنسبة لي.

الأهم من ذلك ، أنني لم أحاول أبدًا إنشاء تفاح pandowdy لأنه عندما أسمع الكلمات ، "apple pandowdy" (وأنا أسمع هذه الكلمات فقط في رأسي وليس في كثير من الأحيان) لا أريد ارتباطًا عقليًا منبثقًا يرتبط بذاكرة ما الأذواق. بدلاً من ذلك ، أريد أن تنبثق رابطة عقلية في عقيدي المرتبط بذكرى ضحك الطفولة على طاولة العشاء. ولأبي.

حتى يومنا هذا ، بعد عدة عقود ، عندما أسمع الكلمات ، "تفاح pandowdy" ، لا يسعني إلا ضحكة مكتومة.

حقوق الطبع والنشر بواسطة ريشة بيضاء. كل الحقوق محفوظة.
انظر بلدي آخر القصص هنا