الترابط على الطبخ

حول تعليم أطفالي للطهي ومشاهدة عروض الطهي معًا وسكب كتب الطبخ. مع نصائح عملية حول تعليم أطفالك للاستمتاع بالتواجد في المطبخ!

كان Frugal Gourmet واحدًا من أوائل عروض الطهي التي أتذكر مشاهدتها أثناء طفولتي. كان والدي يشاهد العرض ، وفي يوم من الأيام انضممت إليه. لقد فتنت بالتاريخ والمكونات والأطباق الجديدة التي تظهر على الشاشة. عندما اشترى والدي أحد كتب الطهي ، التهمت الغطاء لتغطية ، ثم بدأت في طهي الوصفات ، كل ذلك بمفردي. كنت في الصف الرابع.

صورة من Pixaby بواسطة severyanka

في مرحلة ما توقفت أنا وأبي عن مشاهدة البرنامج ، لكن والدي ما زال يصنع الأطباق من كتب الطبخ The Frugal Gourmet. أتذكر بمشاهدته بإعجاب بعض من الوصفات والاستمتاع بتناولها. لم أكن أنا وأبي نطبخ معًا كثيرًا ، لكننا شاهدنا العرض معًا لفترة من الوقت وأكلنا الكثير من الأطباق.

منذ حوالي بضع سنوات ، بدأت تجوب أرفف متاجر الكتب المستخدمة في كتب الطبخ The Frugal Gourmet. لدي مجموعة من الكتب الآن. بعض هذه الوصفات هي الآن جزء من ذكريات طعام عائلتي.

يعد الغذاء رابطًا أكبر في عائلتي مما كان عليه الحال في أسرتي. بدأ حبي للطبخ وتاريخ الطعام وعروض الطبخ في طفولتي. هذه الأشياء هي علاقات مع شبابي وأبي ، وهي تعبر إلى أطفالي.

الصورة من جانب تشو هونغ تشى على Unsplash

لا أشاهد الكثير من التليفزيون ، لكن عندما أفعل ذلك غالبًا ما يكون برنامجًا غذائيًا من نوع ما أستمتع به مع أطفالي. نظرًا لأننا طلاب المدارس ، فإن عروض الطهي تكون أحيانًا جزءًا من مناهجنا الدراسية. يمثل تعليم أطفالي حول الثقافة والناس في جميع أنحاء العالم أولوية بالنسبة لي ، والطعام هو بوابة الثقافات الأخرى.

بعض أطفالي يحبون الطبخ أكثر من غيرهم.

لديّ 10 أطفال وأعلمهم كيف يطبخون ليس فقط ليعلمهم المهارات الحياتية الحيوية بل هو أيضًا جزء ضروري من التواجد في أسرة كبيرة. في بعض الأيام ، يتعين على الأطفال المشاركة في الطعام والمساعدة في تناول وجبة إذا كنا سنأكل.

تستطيع ابنتي الكبرى الطهي وفعلت الكثير من المرات لعائلتنا ، لكنها لا تثق بنفسها بشكل كافٍ في المطبخ. سيتعين علينا أن نتجاوز بعض إعداد وجبة الطعام والتقنيات هذا الصيف لأنها تعيش الآن في شقتها وتشعر بالضياع في المطبخ. قيل لي إنها لا تزال تصنع المكرونة للجيش!

ثم لدي بنات أخريات هنّ خبازات ممتازات وخائفات جداً في المطبخ. يعرف اثنان من أبنائي طريقهم أيضًا ويستمتع كلاهما بخبز الخبز. الجميع يتعلمون الكثير من المهارات ، وعلى الرغم من أن الطبخ لا يمثل شغفًا لجميع الأطفال ، إلا أن الأكل هو بالتأكيد ، وسوف يقفزون ويساعدون في طهي وجباتهم المفضلة عند الحاجة.

الطبخ ليس ممتعًا دائمًا مع أطفالي. لكن غالبًا ما يكون ذلك ، ولدينا الكثير من الذكريات الجميلة حول صنع الأطعمة الخاصة معًا ، خاصةً خلال العطلات. المحادثات حول إعداد العشاء عادة ما تكون مثيرة للاهتمام ووقت للارتباط. لكن بقدر ما أستمتع بتدريس أطفالي للطبخ ومناقشاتنا ، أحب أيضًا أن أطبخ بمفردي مع عدم وجود أحد في الغرفة (نادراً ما يحدث هذا). يعد الطبخ من أهم عوامل تخفيف الإجهاد بالنسبة لي ، وأحب التركيز على ما أقوم به ، وتضيع في فن إعداد الوجبة ، وأترك ​​وحدها! في بعض الأيام أقوم بالرمي للجميع وأكشف في وقت هدوئي والتوابل.

الصورة عن طريق Elke Schlemm من Pixabay

أعرف كم هي مهارات الطهي الأساسية ، وأريد أن يحصل أطفالي على تلك المهارات. بعض أطفالي يطلبون المساعدة أيضًا ، لذلك سأتركهم لأنني أريد تشجيع حب الطبخ. أعلم أنهم يحبون قضاء الوقت معي ، ويشعرون بأنهم يساعدون ، ويريدون تعلم أشياء جديدة ويشعرون بالإنجاز - لذلك نحن نطبخ معًا.

إليك عدة أفكار للمساعدة في تطوير اهتمام بالطهي يمكن استخدامه مع أطفالك.

  • استخدام كتب الطبخ: يمكن أن تساعد القراءة من خلال كتب الطبخ في تعريف شخص ما بالعديد من عناصر إعداد الوجبات. إن جعل أطفالي يقرأون كتب الطبخ جزءًا من المنهج المدرسي. سوف تحتوي أفضل كتب الطهي على تاريخ للأطعمة ونصائح ثقافية. شراء هؤلاء ثم اصنع بعض الأطباق معًا.
  • شاهد عروض الطهي: كلما رأى أطفالك أطباقًا مختلفة يتم تصنيعها ، ومكونات جديدة ، ورؤية الطهي يمكن أن يكون ممتعًا ، كلما كانوا أكثر شغفًا. أحد أبنائي يحب تناول الطعام الجيد لـ Alton Brown ، وبعد مشاهدة أحد عروضه ، طلب اللحم البقري المحمص محلي الصنع والمعكرونة لعشاء عيد ميلاده. لقد انغمسنا ، وساعد في الحصول على اللحم ثم أعده في كلا الاتجاهين. لن ينسى أبدا وجبة عيد الميلاد هذه!
  • استمتع بفيلم Food Food: بناءً على أعمار أطفالك ، هناك العديد من الأفلام الممتازة ذات الطابع الغذائي والتي لا تعرض فقط الأطباق المغرية ، ولكن تشارك أيضًا رسالة رائعة عن ثقافة الطعام ، على سبيل المثال لا الحصر: Julie و Julia ، The Hundred-Foot Journey ، لا تحفظات ، الأميرة والضفدع ، عيد بابيت ، وراتاتوي.
  • جرّب الدورات التدريبية عبر الإنترنت: هناك العديد من الدورات التدريبية عبر الإنترنت لتعليمك كيفية الطهي وفهم التوابل والأعشاب وتثقيفك حول الثقافات الغذائية في جميع أنحاء العالم. تحتوي الدورات التدريبية الكبرى على بعض ، وسيكشف بحث Google المزيد. يمكنك مشاهدة والتعلم مع أطفالك إلى جانبكم.
  • كن خائفًا: أيا كان هذا الطبق الغريب أو الحلوى المثيرة التي كنت ترول عليها ، فلا تخف منها! العثور على وصفة وجعلها مع أطفالك. أن تكون متحمس لمحاولة شيء جديد هو وسيلة ممتعة لإثارة أطفالك أيضا.
  • ابدأ الآن: ربما لا تزال تتعلم طهي نفسك. تظن أن طفلك صغير جدًا ، أو كبير السن الآن ، ومشغول جدًا في البدء في الطهي معًا. أيا كان السبب ، مجرد القفز والبدء. دع أطفالك يتعلمون معك. يمكن للأطفال الصغار الجلوس على الطاولة ومشاهدتك وهي تطبخ. يمكنهم خلط اللحم ولف كرات اللحم (يمكنك غسل اللحم النيئ عن أيديهم!) ، وكسر البيض (يمكن التخلص من الأصداف!) ، وخلط الخليط ، واختبار الذوق. حدد نقطة لتناول وجبة عائلية منتظمة يساعدها الأطفال الأكبر سنا في التخطيط والتسوق والاستعداد ، ثم تستمتع بالطبع بتناولها معًا. فقط ابدأ.

يجب أن نأكل كل يوم ، لذلك قد نحقق أقصى استفادة من ذلك من خلال استخدام الوقت لتعليم المهارات الحياتية ، وتبادل بعض الضحكات ، والربط بين إبداعات لذيذة!

استمتع آخر طعام لي!

عن المؤلف

جيسيكا أرشوليتا تكتب عن تجربتها في الحياة. إنها كاتبة بارزة في المتوسط ​​في الطعام والطهي وهذا ما حدث لي. كما تكتب عن الثقافة والتعليم المنزلي والتعليم والكتابة والدين والقيم الروحية والرهبنة والأمومة والوالدية والامتنان ومشاركة الشعر وكتابات الكتابة الإبداعية. تعمل جيسيكا على مدونتها في كل منزل ودير وإشراك الثقافة ، وهي محررة أولى في مجلة One Table، One World.