خبز

أنا أحب جميع الأنواع

لقد نشأت في بلدة صغيرة - يبلغ عدد سكانها حوالي 13000 نسمة. على بعد حوالي نصف ميل من الأفوكادو على الوجهين الأخضر والأبيض على الوجه الذي نشأت فيه ، كان هناك مبنى من الطوب الكريم - فقط افتح الباب وأخبرتك الرائحة أنك ذهبت إلى الجنة. مخطوطات معدنية ملحقة بالخارج الخارجي للمبنى: جيريز بيكري

للوصول إلى هناك من منزلي ، اضطررت إلى عبور جسر غرب ويست توين ريفر. في بعض الأحيان ، كنت تنتظر العبور أثناء قرع الجرس ووميض الأضواء الحمراء.

نحن دائما نحصل على الخبز من جيري. كانوا دائمًا يقومون بتوصيل شرائح طازجة ، حتى شرائح من الأرغفة في أكياس بلاستيكية رفيعة - ملتوية مرتبطة بأسلاك مغطاة بالورق. في بعض الأحيان كان والدي يشتري الجاودار مع بذور الكراوية ، لكنني رفضت أكلها ، لذلك كان دائمًا ما يحصل على رغيف من الخبز المعتاد - الناعم ، الطازج ، الحالم ، الأبيض! إذا صادفت وجود أبي عندما توقف عند جيري ، كنت أحصل دائمًا على مربع من الفول السوداني. إذا كنت لا تعرف معنى ذلك ، فاستمر في القراءة - إنه لذيذ!

يصنع الخباز كعكة صفراء ناعمة خفيفة ، ويكوّن شريحة واحدة فوق الأخرى بطبقة من الجليد الأبيض فيما بينها ، ويغطي الساحة بأكملها بزبدة الفانيليا ، والزبدة المخفوقة ، والسكر المجفف (ويعرف أيضًا باسم الصقيع) وتدحرجه بالكامل شيء في الفول السوداني المفروم والمملح. يا بلدي ، يا! ما لم أفعله لمربع الفول السوداني ، الآن!

كل ساندويتش ، قطعة خبز محمص ، خبز همبرغر بيض (لا تريد أن تعرفه - واحدة من تلك الأشياء التي قامت بها العائلات لرفع كمية اللحوم) تم صنعها من خبز جيري الأبيض. تركت مخبز طفولتي انطباعًا عن كل حواسي - خاصةً الطعم والرائحة.

فهل من الغريب أنه عندما ابتعدت عن مدينتي الصغيرة افتقدت خبز جيري الأبيض؟ عندما بدأت أتسوق في مدن مختلفة ، بحثت عن الخبز الأقرب إلى ما تذكرته؟

هل تتذكر شيئًا كهذا من ماضيك؟

خبز؟ سلالات الكلاب؟ الماركات الزرقاء جان؟ موسيقى؟ اشخاص؟

لقد حصلنا على الكثير من هذه الأشياء المدفونة في عقولنا اللاواعية.

إذا كنت تفكر في كيفية عمل أدمغتنا ، فسوف تتعرف على كيف جئت إلى حب خبز جيري الأبيض. ستفهم سبب توقي لهذا الطعام المريح البسيط في أماكن غير مألوفة. لن تفاجأ أنه لسنوات بعد مغادرتي للمنزل ، عندما وضعت سلة خبز على طاولة مطعم ، تخطيت الحبوب الكاملة والغطاء والنيكل.

أنا مرتاح يبحث عن شخص يحب الألفة. أنت أيضًا؟ البعض منا محظوظ بما فيه الكفاية لوجود أحداث أو تجارب أو أشخاص يثيرون الفضول فينا ، مما يضيء طريقنا إلى خيارات جديدة. كم من عاداتنا تنبع من الماضي؟ ما الذي يمكننا تجربته؟

بالنسبة لي ، ربما بدأت بالخبز - شريحة من الحبوب الخمس الريفية.

أو ربما كانت تحاول تناول الطعام الصيني في Toy’s في المدينة الكبيرة.

ربما كانت تجربتي متعددة الثقافات في شيكاغو عندما بدأت وظيفتي الأولى.

ربما لم أكن أشعر بالفضول حقًا حتى أصبحت أمًا وأردت أن يكون ولدي ولدي معرفة أكثر مما كنت أعرفه.

هل بدأت شركة؟ كان ذلك مغامرًا بالنسبة لي - فشل التعلم ليس قاتلاً.

ما أنا متأكد من ذلك هو أن هذه المقاطع بدأت تنقر معًا عندما بدأت في كتابة القصص. الآن أنا فضولي عن كل شيء.

جديد ومختلف يوسع حياتنا أضعافا مضاعفة.

لم أشعر مطلقًا بأن الخبز الأبيض كان متفوقًا على أي نوع آخر من أنواع الخبز - لقد كنت منحازة تجاهه ببساطة من تجربتي السابقة. أعتقد أن الكثير من الناس من هذا القبيل ، أليس كذلك؟

حتى ميكي - الذي كره كل شيء - جرب الحياة وأحبها!

ربما لن تحب كل رغيف أو لفافة تحاولها. يمكن أن يكون الخبز قويا ، مطاطيا ، جاف ، رطب ، مالح ، حار أو حلو. أنت لست متأكدًا تمامًا من أنك ستعجبك حتى تعطيه مذاقًا ، وحتى ذلك الحين ، أوصي بتجاوز الانطباع الأول. في بعض الأحيان يمكن أن تحدث البهارات الصحيحة أو الأطباق الجانبية فرقًا كبيرًا.

لا بأس إذا كان هناك بعض الخبز الذي تقرر عدم تناوله. ضعها جانباً في الوقت الحالي - ليس المقصود بنا أن نحب كل شيء.

جوهر الجميل هو الوحدة في مجموعة متنوعة. ~ W. سومرست موغام

عندما لا أحب شيئًا ما ، أحاول الاحتفاظ به بنفسي. كنت أكره أن أشجع أي شخص على تجربة الخبز الذي قد يحبه.

لم أتمكن من العثور على مقطع فيديو لجيري ، لذلك إليك مخبز كالوميت في شيكاغو:

أي شخص حصل على مربع الفول السوداني؟