الشوكولاتة: ما الذي لا تحبه؟

ما الشركات لا تكشف ولكن يجب أن يعرف المستهلكون

المكون الخام للشوكولاته هو الكاكاو. ومع ذلك ، فإن الكاكاو هو ثمرة استوائية يزرعها ويحصدها عادة المزارعون في ظروف تشبه العبيد وأحيانًا الأطفال.

تقدر وزارة العمل الأمريكية أن هناك مليوني طفل يشاركون حاليًا في أعمال خطرة في مزارع الكاكاو في بلدين فقط ، ساحل العاج وغانا ، حيث يزرع حوالي 60٪ من الكاكاو في العالم.

عمالة الأطفال في مزرعة الكاكاو في غرب إفريقيا (تصوير: دانييل روزنتال / إياف)

في عام 2001 ، عندما بدأت أدلة على عمل الأطفال والسخرة في تشويه صورة الصناعة ، وافقت العديد من شركات الشوكولاتة الكبرى على تتبع هذه الانتهاكات العمالية ووعدت بإزالتها من سلسلة التوريد. ولكن للأسف ، لا يزال معظمهم يخفقون في التغلب على هذه المشكلة.

نستله ، على سبيل المثال ، لا تزال تواجه قضايا عمالة الأطفال وحقوق الإنسان في سلسلة الكاكاو على الرغم من سنوات من الاستثمار في جهود الرصد والمعالجة. في الواقع ، يُظهر الرصد الخارجي المستقل لمزارع الكاكاو في نستله في ساحل العاج ، الذي أجرته جمعية العمل العادل في 2017/2018 ، زيادة في عدد الأطفال العاملين في المزارع التي تم التحقق منها والتي تمثل الآن 8٪ من إجمالي القوى العاملة. كما تم الإبلاغ عن مخاطر الصحة والسلامة المهنية المستمرة بالإضافة إلى مشكلات الدفع.

مثل Nestlé ، يُزعم أن Mars و Hershey قد فشلا في التغلب على مثل هذه المشكلات في سلسلة التوريد الخاصة بالكاكاو ، والآن تتم مقاضاة هذه الشركات الثلاث من قبل شركة حقوق المستهلك الأمريكية ، Hagens Berman ، لبيع الشوكولاتة المرتبطة بالأطفال والسخرة.

ومع ذلك ، فإن هذه المشكلة لم تنته بعد لأن السبب الجذري لها هو الفقر - ​​حيث أن معظم شركات الشوكولاتة لا توفر أسعارًا معقولة وسبل عيش لائقة لمزارعي الكاكاو وأسرهم. يتلقى معظم مزارعي الكاكاو حاليًا حوالي 6٪ من سعر التجزئة لشريط الشوكولاتة ، ويبلغ دخلهم أقل من 1.25 دولار أمريكي يوميًا ، مما يعني أنهم يعيشون تحت خط الفقر المدقع للبنك الدولي.

توزيع الأرباح في سلسلة القيمة الشوكولاته (صور: الكاكاو بارومتر 2015)

بشكل عام ، لا يمكن لمزارعي الكاكاو شراء قطعة من الشوكولاتة. كثير من الناس لم يكن أبدا متعة بسيطة لتناول الشوكولاته.

من ناحية أخرى ، تستحوذ شركات الشوكولاتة - لا سيما كبار المصنعين وتجار التجزئة - على حصة كبيرة من الأرباح في صناعة الملياردير هذه. عن طريق تحويل حبوب الكاكاو المريرة إلى منتج يحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون المضافة ، فإنها تخلق الحلوى الأكثر مبيعًا في العالم.

المستهلكون الأثرياء يشترون ويأكلون الشوكولاتة بأحجام متزايدة (صور)

التباين الاجتماعي والاقتصادي واضح في هذه الصناعة. في حين أن شركات واستهلاك الشوكولاتة الكبيرة تقع في الغالب في الشمال العالمي ، في البلدان ذات مستويات المعيشة العالية ؛ يتركز مزارعو الكاكاو وإنتاجه في الجنوب العالمي ، في البلدان الأقل نمواً التي تعاني من قضايا كبيرة من الاستغلال والفساد.

التباين بين مناطق إنتاج الشوكولاته والكاكاو في العالم (الصورة: Cocoa Barometer 2018)

عنصر آخر شائع في الشوكولاته اليوم هو زيت النخيل "القذر" ، المنتج الذي يأتي عادة من الغابات المطيرة المدمرة في العالم الجنوبي.

يُظهر تحقيق Greenpeace أن بعض أكبر شركات الشوكولاته في العالم - بما في ذلك Mars و Hershey و Nestlé و Mondelez و Kraft - تشتري مكونات زيت النخيل من موردين يقومون بتدمير الغابات المحمية وإطفاء موائل الحياة البرية الفريدة لاستغلال النخيل في إندونيسيا.

ترتبط العلامات التجارية الشهيرة للشوكولاتة بتدمير الغابات المطيرة وانقراض أنواع الحياة البرية (Orangutan Photo؛ Sloth Photo)

ومع ذلك ، إذا لم يكن للنخيل ، فهو مخصص للكاكاو. شركات الشوكولاتة الكبيرة تقود أيضًا عملية إزالة الغابات على نطاق واسع لإفساح المجال أمام مزارع الكاكاو الجديدة أو الموسعة.

لقد فقدت ساحل العاج بالفعل حوالي 90٪ من غاباتها بسبب عمليات زراعة الكاكاو ، وبعض المناطق الأكثر تنوعًا بيولوجيًا على وجه الأرض - من جنوب شرق آسيا إلى الأمازون - تواجه الآن تهديدات مماثلة ، كما تحذر منظمة Mighty Earth البيئية.

تقود صناعة الشوكولاتة العالمية إزالة الغابات على نطاق ينذر بالخطر (الصورة: Mighty Earth)
"يجب على صناعة الشوكولاتة أن تنهي على الفور ممارساتها غير القانونية والمدمرة ، وأن تعالج الأضرار التي لحقت بالماضي ، وأن تتخذ إجراءات ملموسة لضمان عدم تكرار أخطائها في ساحل العاج." - Mighty Earth

خلاف ذلك ، إذا استمرت أعمال الشوكولاته كالمعتاد - فشلت باستمرار في ضمان صحة وازدهار البيئات الطبيعية والمزارعين - فقد ينفد العالم من الغابات ، وعمال الكاكاو ، وحتى حلوى الشوكولاته.

إذن ما الذي يمكن أن يفعله أي منا للمساعدة في حماية مستقبل مستدام لعمال زراعة الكاكاو والغابات المطيرة وصناعة الشوكولاتة؟

اختر شراء الشوكولاتة المعتمدة - من العلامات التجارية التي تُظهر التزامات بمعايير "خالية من الرقيق" و "التجارة العادلة" و "خالية من إزالة الغابات" في صنع منتجاتها. ابحث عن الشعارات الموثوقة مثل Fairtrade و UTZ Certified و Rainforest Alliance (من بين آخرين) على رزمة الشوكولاتة.

على الرغم من أن أنظمة إصدار الشهادات ليست خالية من العيوب ، إلا أنها تساعد في مراقبة ما إذا كانت بعض الشوكولاته التي نجدها في المتاجر يتم إنتاجها بطريقة أخلاقية و / أو صديقة للبيئة. وهنا لائحة من 13 علامة تجارية تستحق النظر.

ابحث عن شعارات

اطلب من الشركات العاملة في قطاع الشوكولاتة ، وخاصة كبار المنتجين وتجار التجزئة ، تحمل مسؤولية جادة في إنهاء جميع أشكال الانتهاكات العمالية / البشرية والبيئية التي تحدث في سلسلة توريد المنتجات التي يبيعونها.

في عام 2010 ، أنشأت منظمة السلام الأخضر الدولية حملة لإخبار نستله ، صانع Kit Kat ، بإعطاء راحة للغابات المطيرة الأندونيسية والبرتقال عن طريق التوقف عن استخدام زيت النخيل "القذر" في الشوكولاته. سأل الناس ، لذلك ردت نستله.

نجاح رائع في حملة كيت كات (تصوير: السلام الأخضر الدولي)

أخيرًا وليس آخرًا ، الضغط على السلطات المختصة في اتخاذ تدابير أكثر فعالية لضمان امتثال صناعة الشوكولاتة تمامًا للممارسات والمبادئ المستدامة ، لأن هذا جزء أساسي من عملهم.

مبادئ الأمم المتحدة للتنمية المستدامة (صور)
شكرا للقراءة!