داني ماير يستثمر 15 مليون دولار في حفر نزل

فحص كبير بما فيه الكفاية يمكن أن يحدث أي شيء ؛ جيد ، سيء أو شرير. هذه المرة ، إنها حقا جيدة حقا. صناعة المطاعم على وشك تجربة تحول إيجابي ، وذلك بفضل رجل أعمال واحد. إليك كل ما تحتاج إلى معرفته حول استثمارات بقيمة 15 مليون دولار من Danny Meyer إلى Dig Inn:

من: داني ماير ، الرئيس التنفيذي لمجموعة يونيون سكوير للضيافة

ماير قد تم تحسين صناعة المطاعم لسنوات حتى الآن. في عام 2006 ، نشر ما سيصبح مطلوبًا القراءة لمشغلي المطاعم على مستوى البلاد. داني بعنوان "إعداد المائدة: القوة المحولة للضيافة في مجال الأعمال" ، أوضح بالتفصيل أهمية الجمع بين الدفء والاحتراف لتعزيز ثقافة العمل الإيجابية والصحية في صناعة المطاعم. تم إعادة تعريف أساليب ماير في هذا العالم منذ أن افتتح مقهى Union Square في عام 1985 ، وتم تعزيزه في كل من مطاعمه من Gramercy Tavern إلى Shake Shack وكل مستوى بينهما.

لم يتوقف داني ماير مع الثقافة. أحد محاوره الآن هو التخلص من كل مطعم في Union Square Hospitality Group ، وهو ما وعد به في عام 2015. إنه يتعامل مع مطعم واحد في وقت واحد ، ويقدم أجور محسنة لا تعتمد على العميل ، وفوائد مثل الإجازة الوالدية ، 401k مباريات ، والتأمين. إنها صدمة جميلة للنظام.

ما: 15 دولار للاستثمار في حفر نزل

قبل بضع سنوات ، بدأ ماير الاستثمار في مفاهيم الضمير مثل Tender Greens ، Joe Coffee و Salt & Straw لضمان نجاحها بشكل أساسي. في هذا العام ، استثمر هو و USHG 15 مليون دولار في توسعة Dig Inn ، وهو مطعم سريع الخضرة ، من المزرعة إلى المائدة والخضراوات ، ملتزم بخدمة البيئة كما هو لخدمة زبائنه. تتطابق مهمة Dig Inn ، التي أنشأها المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Adam Eskin ، إلى حد كبير مع جميع مُثُل ماير.

بمساعدة ماير ، تخطط Eskin لافتتاح 10 حفر Dig إضافية (وهي موجودة حاليًا في 26 موقعًا في نيويورك وبوسطن) وتوسيع السوق إلى فيلادلفيا.

لماذا: الجواب القصير؟ لتغيير العالم

مخازن جديدة تعني وظائف جديدة. سيتم تعيين 300 رجل وامرأة ، معظمهم من دون خلفية الطبخ ، وسيتم تزويدهم بالموارد والتدريب الطهي الذي من شأنه أن يغير حياتهم بلا شك ، حتى خارج حياتهم الوظيفية الجديدة.

المتاجر الجديدة تعني أيضًا المزيد من الطعام. ارتفع الاستهلاك النباتي بنسبة 300٪ العام الماضي. سيكون بإمكان Dig Inn الآن تزويد مطاعمهم بأكثر من 8 ملايين رطل من الخضروات من أكثر من 80 مزارعًا في المجتمع. سيتم الحصول على 100000 جنيه من Farmer Larry Tse ، الذي أطلق لتوه برنامج حاضنة Young Farmer. يصل استثمار Danny Meyer إلى أبعد بكثير من 10 مطاعم.

مع وجود حافز حقيقي ومهمة قوية وقائمة صحية يمكن الوصول إليها ، أعتقد أن Dig Inn سيغير المشهد الغذائي للأبد. ويجري بالفعل إعادة بناء النظم الغذائية. نظرًا لأننا نتعلم المزيد حول ليس فقط صحتنا ، ولكن عن بيئتنا ، فإن الخطوة الوحيدة المتبقية لتغيير عاداتنا حقًا هي مسألة ملائمة. سيعمل توسع Dig Inn على دعم المجتمع وتوفير التعليم والاستمرار في تقديم الطعام الطازج واللذيذ حقًا ، مما يضفي طابعًا جذريًا على القوائم القائمة على النباتات.

مصادر:

https://www.nrn.com/people/power-list-2018-danny-meyer

https://www.foodabletv.com/blog/dig-inn-raises-20-million-in-funding-round-led-by-danny-meyers-investment-group

https://www.restaurantbusinessonline.com/emerging-brands/dig-inn-gets-15m-danny-meyer-backed-fund