الموزع ... الحرف الحادي عشر

الأنظمة الحية تحتاج إلى طاقة. نظام الغذاء هو نظام حي ، والتوزيع يوفر الكثير من تلك الطاقة. يتكون نظام الغذاء من الكائنات الحية ، مثل المزارعين والماشية. إنها تخلق مركبات عضوية ، من خلال المعرفة والعمل والتكاثر البيولوجي لتوفير الغذاء للكائنات الحية الأخرى. يتطلب الأمر بذل جهد وخبرة وغريزة للنمو ورفع الغذاء. المزارعون هم المبدعون الذين يتعلمون باستمرار. مع كل موسم ، وتغير درجة الحرارة ، وتفشي الأمراض ، ومجموعة متنوعة من البذور الجديدة ، وخط تربية الحيوانات ، واختراع المعدات. إن معرفتهم ووقتهم قيمة ، ومن الأفضل أن ننفق طعامًا لإطعامنا. لحسن الحظ ، نحن نعيش في بلد به أرض وفيرة وتربة خصبة ومزارعون موهوبون. هؤلاء المزارعون ينتجون بكثرة ، لكن الحصول على الغذاء الذي يزرعونه هو عامل مقيد. نظرًا لأن معظمنا لا يعيش في المزارع ، يحتاج شخص ما إلى سد الفجوة. هذا هو المكان الذي يمكن أن يساعده الموزع. يتيح التوزيع للمزارعين التركيز على الإبداع.

أنا مزارع ومؤسس مشارك لشركة أغذية محلية. نحن نجمع من المزارع ، وفي بعض الحالات نعالج الحد الأدنى ، ثم نوزع مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات والبروتينات والحبوب. عادةً ما أزعجني عندما أسمع كلمة "D" لأن الناس يعتقدون غالبًا أنها طبقة غير ضرورية لا تضيف أي قيمة ، ولكن في نظام محلي ، في نظام حي ، إنها شريك تكافلي. تمكين المزارعين ، وخدمة أكلة ، وإعادة فدان إلى الإنتاج ، وخلق فرص العمل ، ومع ذلك مخيبا للآمال إلى حد ما للناس عندما يكتشفون أننا نقدم الأشياء. إنهم ينتقلون من مكان إيجابي من الإثارة والاهتمام ، إلى أن ينكمش مع اندفاعة ازدراء عندما نصل إلى مناقشة الحصول على "الفاصوليا الخضراء" من النقطة أ إلى النقطة ب.

من أجل الاستفادة القصوى من كل شيء يمكن للمزارع إنشاءه ، ولإنشاء نظام غذائي محلي أكثر مرونة وشفافية ، فإننا نتشارك مع أكثر من 60 مزرعة محلية. بالإضافة إلى جميع المنتجات الطازجة التي يزرعونها ، واللحوم التي يربونها ، نجعلها أيضًا مجمدة ، ومستقرة في الرف ومجموعة من المنتجات الأخرى ذات القيمة المضافة ، حتى يتمكن الناس من تناول الطعام على مدار السنة. إن العمل عن كثب مع المزارع يسمح لنا بالمساعدة في توجيه خطط المحاصيل وتحديد فرص السوق لها والمساعدة في التغليف وفي تقليل النفايات. الأهم من ذلك أننا نتأكد من وصول التسليم بأمان وسرعة وبدقة قدر الإمكان. نريد أن يحصل المستهلكون على أغذية طازجة وغنية بالمواد الغذائية ، وأن يكون المزارعون قادرين على قضاء المزيد من الوقت في الإبداع.

توزيع الطعام المحلي هو معركة يومية لتغيير النظام الغذائي. ربما لهذا السبب شعرت بالقلق من "يا أنت موزع". الاستدلال مقشع ، إنه يتسبب في السعال ، "لا ، نحن أكثر ، إننا نفعل الكثير". قيود كلمة مفردة مقيدة وخانقة. إنها معركة شاقة لمعركة نظام غذائي عالمي يوميًا ، خاصةً النظام الراسخ والكفء والرائع مثل اليوم. نظام قادر على حجب وإخفاء التكلفة الحقيقية للغذاء ، التأثير الاجتماعي على البيئة وصحة المستهلكين. إنه صراع لمساعدة المزارع الأسرية وخدمة المستهلكين والسعي لتحقيق الاستدامة. انتهى بنا المطاف إلى المشاركة بشكل جوهري وجذري في المزارع التي نعمل معها والعملاء الذين نخدمهم. نظامنا الغذائي المحلي صغير نسبيا. لقد فككت العولمة وأفسدت معظم البنية التحتية الإقليمية خلال العقود القليلة الماضية ، لذلك تتطلب حلولنا الإبداع. لإعادة بناءها يتطلب منا أن نسكن في مجتمع من العلاقات والاعتماد المتبادل.

هذا الأسبوع فقط في البرد الوحشي ، في حوالي الساعة 5 صباحًا ، على جانب الطريق ، مع شاحنة جديدة مدعومة بشاحنة كانت قد تحطمت ، يقوم ثلاثة منا بنقل المنتج بأسرع ما يمكن لموعد الاستلام الذي يلوح في الأفق فقط - لقد تذكرت ما فريق العمل المخصص الذي يتطلبه الأمر لجعله يعمل يوميًا ، ولحسن حظي أن أكون قادرًا على الذهاب للعمل حيث يوجد شغف والتزام مشتركين. نحن موزع بهدف فريد ، لبناء نظام غذائي أفضل. يتطلب الأمر تركيزًا هائلاً على تجاهل حركة المرور والإطارات المسطحة وساعات الاستلام المغلقة والمغفلين الذين يلعبون على هواتفهم المحمولة أثناء القيادة ، والإرسال في مهب ، والرسم ، والطرق الالتفافية ، ومواقف السيارات ، والسمفونية الفوضى بأكملها. أن تكون قادرًا على احتضان مشاكل التوزيع اليومية التي لا مفر منها ، دون أن تدعها تكسر ، هو شيء تفتخر به.

في عالم من الانهيارات الممتدة للانهيار ، نحتاج إلى أن نكون موثوقين يومًا بعد يوم. إنه الطحن والحصى الذي سمح لشركتنا الصغيرة بخلق 50 وظيفة ، وتقديم ملايين الجنيهات من أفضل الأطعمة لعملاء يقدرون. لقد مكّن التوزيع اقتصادنا المحلي ، وساعد على إعادة بناء البنية التحتية الزراعية. في النظام الغذائي الجديد ، النظام الذي يحترم ويعمل مع النظام الحي ، يضيف الموزع الطاقة ، الموزع هو شيء رائع يجب أن يُطلق عليه.