الصورة من قبل اوغور بيكر على Unsplash

آينشتاين الشعر

صديقي شويتا زارني في نهاية الأسبوع الماضي. كانت ابنتها تتخرج من وكالة الاستخبارات المركزية (CIA) (مدرسة الطهاة ، وليس مجموعة التجسس) ، وقد سافرت من نيودلهي للتخرج. كانت هذه هي المرة الأولى التي تسافر فيها دولياً وحدها. خلال عطلة نهاية الأسبوع ، شاركت معي أنه إذا لم يكن الأمر كذلك بالنسبة لي ، فلن تتحلى بالشجاعة للقيام بهذه الرحلة بنفسها.

ولدت في نيبال ، ونشأت في كاتماندو ، وبعد زواجها من زوجها عبر زواج مرتب ، انتقلت إلى الهند.

لقد قامت بأول رحلة لها خارج الهند منذ حوالي عامين ، مع زوجها وابنتها بهوميكا ، بعد أن اتخذت بهومي قرارًا بالسعي لتحقيق حلم حياتها في أن تصبح طاهية.

قامت العائلة بالترتيبات والتضحيات اللازمة ، ووجدتني من خلال سحر AirBnB. كان وقتنا معًا خلال تلك الزيارة الأولى جميلًا جدًا. لقد طهينا معا ، تحدثنا ، ضحكنا ، كما لو كنا شقيقات فقدنا منذ زمن طويل ، وعلى الرغم من حقيقة أنه كان أول لقاء لنا. عندما غادرت شويتا وزوجها فيكاس للعودة إلى الهند ، أخبرت شويتا أنها أختي من أم أخرى. ضحكت ووافقت على أنه كان كذلك. حتى جاء زوجها للاتصال بنا أخوات من أم أخرى. عندما كنا جميعًا معًا ، ضحك الجميع وكانوا سعداء ، بالطريقة التي تشعر بها العائلة السعيدة عندما يكونون معًا وجمعًا. على مدار العامين التاليين ، ظللنا على اتصال ، ورسائل Facetiming ، أو Whatsapping ، أو fb ، والحديث عن الحياة ، والأطفال ، واتخاذ الترتيبات لقضاء الإجازات في Bhoomi ، وكذلك في المرة القادمة التي سنرى فيها بعضنا البعض - للتخرج .

التقطت شويتا من المطار ، وأعطتها عناقًا كبيرًا ، وسافرنا شمالًا إلى بوكيبسي. كان رائعا جدا أن نكون معا مرة أخرى. لقد طهينا وتحدثنا وضحكنا وبكينا. إنها حقا أختي. لقد صنعت باراثاس محشوة ، خير ، مخلل الليمون ، الصلصات ، أحضرت لي شكراء ، ووجباتي الخفيفة المفضلة الجديدة ، وجعلتني تشاي مع الزنجبيل الطازج والأعشاب الطازجة لتناول الإفطار. لقد صنعت لها خبز موز طازج بدون بيض (لا تفعل بيض) وملفات تعريف ارتباط من الشوكولاتة مع البقان والكرز المجفف الزبيب والزبيب الذهبي ، ملف تعريف الارتباط الجديد المفضل لديها ، أيضًا بدون بيض.

كانت شويتا على اتصال دائم مع عائلتها في المنزل ، الذين يحبونها وافتقدوها. لا أتحدث اللغة الهندية ، لكني سمعت العاطفة والحب في المحادثات.

في صباح أحد الأيام ، كان كل من Vekkas و Shweta يتحدثان عبر تطبيق Facetime ، وألقيت نظرة على كتف Shweta لكي يلوح به وأقول مرحباً. ألقى Vekkas نظرة واحدة في وجهي وقال: "ماذا حدث لشعرك؟" ضحك الجميع. قلت له إنه شعري أينشتاين. ضحكوا بقوة. كان نفس النوع من الأشياء المضحكة التي قالها لي زوج أمي وهو يكبر ، متوقّعًا أن يتم اعتبارها مزحة ، بغرض إثارة الضحك ، وليس كشيء مهين.

شعري أينشتاين أول شيء في الصباح بعد غسله في الليلة السابقة

في اليوم التالي ، شعرت بالحزن الشديد ، وكسرت البكاء. اضطررت لإصلاح مركبة كانت تجلس في سبات الشتاء ، وفقد البطارية ، وغاب عن الموعد النهائي للتفتيش. كانت السيارة الوحيدة الكبيرة بما يكفي لنقل جميع الأمتعة إلى مدينة نيويورك ، إلى شقة Bhoomi الجديدة. لم يكن أمامي سوى يوم واحد لإنجاز كل شيء ، وقال المرآب إن التفتيش لن يمر ، وهو ما أعرف أنه سيعرض خططهم للمغادرة في اليوم التالي للخطر. لا أريد أن أخذلك.

نظرت إلي شويتا وأنا أبكيت وقلت: "أرجوك يا سوزان ، لا تبكي ، لا أحب أن أراك تبكي. أنت قوي جدا. الطريقة الوحيدة التي تمكنت من القيام بها في رحلتي إلى نيويورك هي بسببك. أنت أقوى امرأة أعرفها. لم أتمكن من المجيء إلى هنا إلا بمفردك ". لم أكن أشعر بقوة في تلك اللحظة على الإطلاق. لكنني كنت أشعر أنني أحببت جدا.

بعد ذلك بفترة قصيرة ، تحدثت مع أسرتها ومعها بوميكا ، ثم جاءت إلي وقالت: "دعنا نبقى هنا فقط ليوم آخر ، ونطهو معاً ، ونسترخي. يمكننا أن نفعل كل شيء غدا. سوف نتعرف على كيفية جعل جميع الأمتعة ملائمة في السيارة الأصغر. " استغرق الأمر رحلتين من الحرم الجامعي إلى منزلي للحصول على كل شيء في تلك السيارة.

لكنني قللت من أهمية مهارات التعبئة السحرية لبوميكا. لست متأكدًا من حيث حصلت على تلك المهارات. قلت لها أنه من المحتمل أن يكون من الثلاجة التعبئة. كما تعلمون ، كيف يعرف بعض الأشخاص مكان تواجد الثلاجة الموجودة في العبوة المزدحمة وتعاني من عمى الثلاجة عندما يخبرونك بمكان وجود شيء ما ولا يمكنهم العثور عليه ، لكن بعد ذلك يذهبون إلى الموقع الدقيق الذي أخبروك فيه لقد شعرت ، وأنت بالطبع ، بلا حول ولا قوة لفهم كيف يمكن العثور عليه ولم تستطع. قامت بإزالة الأشياء ببراعة ، وتحولت الأشياء ، وحصلت على سيارتين تحملان أشياء في سيارة واحدة. كنت gobsmacked.

أوضحت لي بهومي أيضًا أنها غير متأكد من كيفية قيامها بذلك. أخبرتها الاختبارات المعيارية التي أُجريت لها منذ سنوات بأنها رهيبة في العلاقات المكانية ، وتنبأت بأنواع الوظائف التي يجب أن تقوم بها أو لا تفعلها.

قلت لها ألا تستمع إلى تلك الاختبارات. يتم كتابتها وتقييمها بواسطة رجال لا يعرفون كيفية العثور على الأشياء داخل الثلاجة حتى عندما تقدم لهم إرشادات واضحة حول الموقع الدقيق لمكان العثور عليها. أخبرتها أن الاختبارات تكمن ، ولا تولي أي اهتمام بها أبدًا.

ضحكنا جميعًا وتعجبنا من مهاراتها. أخبرتها ، "أنت مدهش ، لديك مهارات مذهلة! والمهارات هي أهم شيء. "

في وقت لاحق ، كان لدينا عشاء رائع آخر مع الباراثا ، الصلصة ، البوها مع البطاطس ، والأرز البسمتي مع البازلاء والقرنبيط والتوابل ، وبذور الكمون وحفنة من البهارات الأخرى التي جعلت لساني وروحي سعيدة.

ثم جلسنا على الأريكة والكراسي في غرفة المعيشة ، ونضحك ونروي القصص ، وضحكنا مجددًا على شعري آينشتاين ، الذي لم يكن لدي فرصة لتنظيفه أو إصلاحه طوال اليوم ، لأن اليوم كان مليئًا الأنشطة مع أختي ، التي كنت أعرفها ستغادر قريبًا ، ولن أراها مرة أخرى لسنوات. في معظم الأيام المزدحمة بهذا الشكل ، أرمي قبعة ملونة على رأسي حتى لا يضطر أحد للنظر فيها. لكن مع أختي وعائلتها ، عرفت أنهم يحبونني بما يكفي حتى نتمكن من إلقاء نظرة على الممسحة على رأسي ، وإطلاق النكات والضحك. كل شخص يحتاج إلى مثل هذا الحب في حياتهم.

قلت لبومي إنها ذكية ولديها مهارات رائعة ، وكانت كبيرة وقوية وشجاعة. لكن حتى عندما تكون أقوى وأقوى شخص تعرفه أنت أو أي شخص آخر ، فلا يزال من الممكن أن تتأذى. كان لديهم جميعا مثال واضح على ذلك ، في ذلك اليوم. لذلك أخبرتها أن تأخذ صفًا للدفاع عن النفس. آمل أن تفعل ذلك.

ثم تحدثنا عن الطعام والطهي. شاركت في أن الشيء الذي أحببته أكثر عن الطهي ومشاركة الأطباق الخاصة بي ، هو أن كل واحدة من النساء في عائلتي والمرأة الموجهين لديّ ، كان لديهن جميعًا أطباق خاصة بهن ، كل واحدة منهم خبيرة في حياتهن. طبق. وعندما أعدت أطباقهم ، فكرت بهم ، وجعلني الإعداد والمشاركة قريبين جدًا من ذاكرتهم. وعلمت أن لديّ أطباقي الخاصة التي أحببت مشاركتها ، وفكر الناس فيي أيضًا ، عندما أعدوا وصفاتي. هذا هو سحر الحب في الطعام الذي نطبخه ونشاركه.

خلال هذه الزيارة ، خلقت أنا وشويتا شيئًا جديدًا. لقد كانت مزيجًا من المكونات التي تناولناها في المطبخ ، وكانت بسيطة جدًا وجميلة جدًا ، حتى أطلقنا عليها اسم ساندويتش شويتا.

ويبدأ مع لفة ciabatta. أقطعها إلى نصفين وأسقطت أعلى وأسفل في محمصة الخبز. يخرج بشكل ممتع البني والساخنة. هذا هو الوقت الذي تنثر فيه على الزبدة المملحة الطازجة (أعتقد أنه يمكنك استخدام زيت الزيتون إذا كنت لا تفعل الزبد). ثم علاوة على ذلك يمكنك وضع الطماطم الطازجة. استخدمنا الوراثة ، للحصول على أقصى قدر من النكهة والعصارة. ثم ، بعض جرجير الطفل. علاوة على ذلك ، فلفل حلو طازج - استخدمنا حبة برتقالية ، مثل الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر - البرتقالي فقط. بعد ذلك ، يقطع بعض الملح البالي والفلفل الأسود المطحون الطازج. تأكله مفتوحة الوجه. وكان لذيذ جدا ، لم نتمكن من التوقف عن تناولها.

قبل النوم ، أخبرت ضيوفي الكرام أنه عندما أحصل على رخصة الكابتن الخاصة بي وسوف أخرج ضيوفي على نهر هدسون لتناول طعام الغداء أو العشاء ، سأقدم لهم شطائر شويتا. ابتسم شويتا. قلت ، "أنت تعرف ، في بعض الأيام ، تحتاج فقط إلى الحصول على شعر أينشتاين ، لأنه من المهم أن تجلس وتناول شطائر شويتا".

أحب أختي من أم أخرى ، من منتصف الطريق حول العالم. أعتقد أننا جميعا بحاجة إلى التواصل مع هؤلاء الأخوات وابتكار شطائر جديدة خاصة بنا.

كجانب جانبي ، ألا تعلم أنه بعد يوم أو يومين من إخبار الجميع بأنني شعرت بـ "شعر أينشتاين" ، ظهر هذا في موجزتي المتوسطة:

مجرد سبب آخر لنا للعثور على أخواتنا وجعل السندويشات الخاصة بنا أفترض. ربما لم يستطع أن يجد طريقه حول الثلاجة أيضًا. على الرغم من أنني أشك في أننا سنجد أي دليل على ذلك.

Shweta اعتقدت أنك قد ترغب في هذا. تضامن شويتا !!!!