الطهاة يتوهم بسرعة عارضة في مدينة نيويورك

افتتح العديد من أفضل الطهاة في مدينة نيويورك أماكن سريعة الطّعام في العام الماضي ، جاعلين بذلك نسخًا غير مكلفة من أكلاتهم الشهية.

من باب المجاملة نيس

مدينة نيويورك تحب مواقعها السريعة. نحن مشغولون جدًا لوجبات الغداء الطويلة ، ولكن تخيل أنفسنا متطورًا ومستقلًا للغاية لرعاية سلاسل الوجبات السريعة المعتادة ، فنحن سكان نيويورك نريد أن يصل طعامنا سريعًا ولذيذ. نحن نحب أيضًا علامة تجارية تحمل اسم Instagrammable وقشرة الرفاهية الناجمة عن احتكاك الكتفين بالتبادل مع رئيس الطهاة الذي يتعرف أصدقاؤنا على اسمه.

أدخل بقعة سريعة الطهاة يتوهم الشيف. العديد منهم هذا العام ، في الواقع. افتتح مؤخراً طهاة بعض المطاعم البارزة في مدينة نيويورك مفاهيم غير رسمية لتناول الطعام غير الرسمي - واحد منهم ترك مكانه في أحد أفضل أماكن تناول الطعام في المدينة للقيام بذلك. إليك أبرز المواقع السريعة العرضية في العام الماضي.

من Will Guidara و Daniel Humm ، الفريق الذي يقف خلف Eleven Madison Park و The NoMad ، يأتي Made Nice (اسمه لشعار EMP ومرسوم "Make It Nice"). من المفترض أن يكون لكل طبق هنا (يتم تقديم معظمها في شكل غامض على شكل سلطة ، بمبلغ 15 دولارًا أو أقل) جذوره في واحد من المواقع الرسمية للفريق ؛ قد يكون الأمر ممتعًا للعب لعبة مطابقة ، وتحديد أي الطبق كان مستوحى من أي إصدار أغلى. الأمر الحقيقي الذي يجب تقديمه هو الآيس كريم اللذيذ المغطى بالعسل والقشور القصيرة الشوفان ثم يتم رشه بالعسل. إنه ابن عم قريب من الحلوى التي يتم تقديمها في The NoMad ، والتي انتشرت هي نفسها "الحليب والعسل" الشهير في EMP. 8 West 28th Street ، مدينة نيويورك

تعاون الشيف نيك أنديرر من مارتا مرة أخرى مع داني ماير صاحب المطعم لفتح مارتينا ، وهي أخت صغيرة غير رسمية ومضادة للخدمة فقط إلى مكانها الأكبر المتمحور حول البيتزا. تتشابه الفطائر في Martina مع تلك الموجودة في Marta ، مع القشور الرفيعة المقرمشة والطبقة اللذيذة (جرب الواحد مع لحم الخنزير ، والبيض ، والفينيتا ، والفطر) ، ولكن أصغر قليلاً وأرخص ، بسعر يتراوح بين 7 و 12 دولارًا لكل قطعة. كما هو الحال في مارتا ، يتم تقديم مجموعة من النبيذ الفاخر والشمبانيا بأسعار أقل بكثير من تلك التي تُرى عادة في المطاعم. 198 East 11th St. ، مدينة نيويورك

أصبح مارك لادنر واحداً من أفضل طهاة المعكرونة في أمريكا في دوره السابق كرئيس الطهاة التنفيذيين لديل بوستو ، وهو الآن يخدم بسرعة صحن المعكرونة للجماهير في باستا فلاير. هنا ، يمكنك مزج وتطابق خمسة أشكال من المعكرونة وأربعة صلصات مقابل 7 إلى 8 دولارات لكل وعاء ، في حين أن وجبة كومبو "Nonna Loves You" تجعلك تحصل على معكرونة وكرات اللحم مع صلصة المارينارا وسلطة جانبية ومشروب نافورة لعشرة دولارات. تم طهي الباستا التي جربناها تمامًا ، لكنك لن تخطئ الصلصات بالنسبة لأولئك الذين يقدمون في مطعم Ladner السابق الراقي. ثم مرة أخرى ، أنت لا تدفع أيضًا أسعار Del Posto. حقيقة ممتعة: لادنر ليس أول شيف من ديل بوستو يسير في طريق سريع. بروكس هيدلي ، رئيس الطهاة السابق في المعجنات ، مهد الطريق مع برغر التفوق قبل بضع سنوات ، مما جعل على الفور البرغر الخضروات شيء جديد ساخن في المدينة. 510 Sixth Ave. ، مدينة نيويورك

كانت سلسلة Wichcraft للطاهي الشهير Tom Colicchio ضمن أوائل الشركات في السوق السريعة العرض في عام 2003 ، حيث زودت موظفي المكاتب الجياع في جميع أنحاء المدينة بالسندويشات الفاخرة والحساء. أكد الطاهي مجددًا التزامه بالسلسلة من خلال فتح موقع رئيسي جديد في حي الملابس هذا الصيف الماضي. تم إدخالها في قائمة موسعة ، ولديها ساعات متأخرة عن المواقع الأخرى ، حتى تتمكن من تذوق البيرة أو النبيذ مع ساندوتش ديك الأفوكادو. 1407 برودواي ، مدينة نيويورك

يقدم Charlie Palmer ، الطاهي الذي أقيمت إمبراطوريته من قبل Aureole (ويضم أكثر من عشرة أماكن أخرى في جميع أنحاء البلاد ، معظمها مزينة باسمه الكامل) الآن شطائر شرائح اللحم إلى رواد الحفلات الموسيقية والرياضية في Madison Square Garden. شطيرة ، تضم 5 أوقية محروق. يقدم New York Strip على كعكة بريوش مع البصل بالكراميل وصلصة اللحم ، هو الشيء الوحيد المعروض في جناح الامتياز الجديد (وهو الآن في القائمة في جميع مطاعم شرائح اللحم في الطهاة). ومع ذلك ، يمكن لرواد الملاعب في مناطق Suite and Club في MSG ، طلب سلع إضافية ، مثل سلطة خس الطفل الجليدي وسندويش سمك فيليه. حديقة ميدان ماديسون ، 4 بنسلفانيا بلازا ، مدينة نيويورك

ساندويتش ستيك تشارلي بالمر في Madison Square Garden | الصورة مجاملة من تشارلي بالمر

تم نشره في الأصل على موقع theculturetrip.com ، حيث يمكنك قراءة المزيد من أعمال Kathryn.