الفواكه والخضروات هي Sooo 2017

و 4 تنبؤات أخرى عن الأغذية والزراعة لعام 2018

لا يبدو عام 2018 مثل "الصباح في الزراعة الأمريكية" ، لكن هذا لا يعني أنه لن يكون عامًا من التغيير الهائل. خلال تقريري ، والمحادثات التي لا حصر لها التي أجريتها مع المزارعين ، و foodies ، والجميع بينهما ، صادفت بعض التنبؤات الرائعة لما قد تحدثه تغييرات غير متوقعة في عالم الأغذية والعالم في عام 18.

سوف تتلاشى الاستدامة سوف ag مرنة ومرنة تتحرك في.

لطالما كانت فكرة الاستدامة مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بتغير المناخ ، والبيئة ، وبالوكالة ، "النخبة الليبرالية" ، لكي تكون المؤسسة الزراعية متحمسة لها. غالبًا ما يركز الأساتذة الأوائل في شعار الاستدامة فقط على الاستدامة البيئية (كل ذلك باستثناء تجاهل الاستدامة المالية أو الاجتماعية) ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بالزراعة. الآن ، بعد ما يقرب من عقدين من صعود المفهوم إلى الشعبية ، تم تخفيف المصطلح بحيث جعله بلا معنى. معظم المزارعين الذين أعرفهم لا يصفون أنظمة عدم الحراثة ، أو تثبيت المزارع الشمسية ، أو الأراضي الرطبة المزروعة وحماية الحياة البرية ، أو التخفيضات الكيميائية بأنها "ممارسات مستدامة" ، لأنها أجرت هذه التغييرات من أجل الاستقرار المالي ، وليس لإقناع المستهلكين ، المنظمات غير الحكومية ، أو المنظمين. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن المزيد والمزيد من الشركات الزراعية الكبرى تختار الكلمة ، ستصبح أكثر إنتاجية.

مدرسة الفكر الجديدة (والأهم من ذلك ، الكلمات الطنانة) تتنافس لتصبح "الاستدامة" التالية. غابي براون ، مزارع في داكوتا الشمالية يسافر إلى البلاد يعترف بإنجيل الزراعة التصالحية ، هو أحد المنافسين. إنه مهين بشكل علني لفكرة الاستدامة - يسأل عن سبب رغبة المزارع في الحفاظ على شيء ما مكسور أو تالف ، كما هو الحال في نظره ، معظم الأراضي الزراعية. يجادل بأنه لا ينبغي لنا الحفاظ عليها ، ولكن لاستعادتها. على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية ، يقول إنه أعاد تربته تقريبًا إلى الصحة التي تسبق الاستيطان ، وبنى مسلخًا ، ويتطلع إلى تقليص حجم عملياته التي تزيد عن 5000 فدان - لأنه هو وزوجته وعائلة ابنه يستطيعون العيش بأقل من ذلك. تكلفة الإنتاج المنخفضة بشكل كبير والأسعار المرتفعة التي يحصلون عليها مباشرة في تسويق منتجاتهم.

قد تكون الزراعة المرنة المنافس الثاني ، وهو بديل يركز على جعل المزارع أكثر قدرة على التكيف مع المناخات المتغيرة ، كنظم بيئية وكشركات.

خلاصة القول ، بالطبع ، هي ما إذا كانت هذه الأفكار العصرية تحدث أي فرق فعلي في المزارع. بصراحة ، لا أعتقد أنهم يفعلون ذلك. ما يهم الفلاحين ليس جزءًا من حركة أو مشترك في مذهب معين ، فهو يتعلق بالقدرة على التكيف والمشاركة مع تغير الأشياء. التكنولوجيا ، والوصول إلى الإنترنت على وجه الخصوص ، سيكون المفتاح. راقب الإعلانات الكبيرة عن برامج النطاق العريض الريفية الكبرى.

تحريك الفواكه والخضروات الحبوب والبقوليات هي المستقبل.

يبدو أن بعض المستهلكين قد تعلموا درس "تناول المزيد من النباتات" بشكل جيد جدًا ، وقد نسوا أن الفواكه والخضروات ليست "النباتات" الوحيدة الموجودة هناك.

يبدو أن 2018 قد يكون العام الذي نواجه فيه وجهاً لوجه مع حقيقة أن إنتاج الفاكهة والخضروات (من بساتين البرتقال كثيفة العمالة والمدخلات إلى دفيئات الأعشاب الكثيفة الاستخدام للطاقة إلى حقول اللك الكثيفة الاستخدام) باهظة الثمن وغير مستدامة على محمل الجد. قد يكون هذا العام الذي نتذكر فيه أن الحبوب والبقول والجذور والبقوليات ، بما في ذلك الحبوب والبازلاء والحبوب مثل القمح والأرز والجاودار والشوفان ، هي أيضًا نباتات. عندما طردنا اللحوم من وسط طبق ، استبدلناها بخضروات مكلفة بيئيًا وماليًا ، والتي قد لا تكون أفضل بكثير بالنسبة لكوكبنا ، وهي وجبة لا يستطيع الكثيرون تحملها. ربما سيكون 2018 هو العام الذي تكون فيه فكرة تناول العصائر المكلفة والسلطات تعبيرا عن الامتياز بقدر تناول شريحة لحم العبور ، وستبذل حركة الغذاء المزيد من الجهد لتطبيع فكرة أن الوجبات الغذائية على نطاق واسع المتاحة وبأسعار معقولة ، وما زالت مغذية ، ويمكن أيضا وسيلة جيدة للعيش.

سيبقى المزارعون الذين يديرون مفارقة الأعمال الزراعية.

يريد المستهلكون من المزارع العائلية أن تكون شركات ناجحة ، ولكن ليس مزارع الشركات. هل يمكن أن نتوقف لحظة لنقدر أن "العمل" و "الشركة" مرادفات؟ إذا لم يُسمح للمزرعة بالتصرف على مستوى الشركات ، فكيف يمكن توقع نجاحها؟ إذا كنت لا تريد أن تكون مزارعك شركة ، فكيف تريد أن تدفع مقابل المصاريف الطبية للمزارع أو فواتير الهاتف المحمول أو لإرسال أطفالهم إلى الكلية؟

هذا هو الرابط المزدوج الذي وجد المزارعون أنفسهم فيه. يجب عليهم تنمية مظهر وشعور الأعمال التجارية المحلية الصغيرة مع التقليل من أهمية أن المزرعة يجب أن تكون أعمالًا فعالة بشكل لا يصدق - سواء كانت تتنافس في أسواق السلع العالمية أو تفعل ستة أسواق المزارعين في الأسبوع. أعرف الكثير من المزارعين الصغار الذين يبيعون حاليًا الماشية أو الخضراوات التراثية التي تربيها المراعي بسعر الإنتاج أو أقل من سعره ، عادةً لأن الناس في سوق المزارعين أصيبوا بصدمة لاصقة عندما رأوا أسعارًا تتيح للمزارعين حقًا ربح (أو ، في هذا الصدد ، الحد الأدنى للأجور). يتم الاحتفال بهؤلاء الناس لعملهم من قبل منظمات ag المستدامة ، والبيئة ، والمستهلكين ، ولكن ليس بالطريقة الأكثر أهمية - بالدولار.

لكن هناك مزارعين يخرجونها. إنهم يميلون بعناية إلى صورتهم كمزارعين أسريين ، ويقومون ببناء علاقات وتحديد نطاق أسواق جديدة (عادةً ما يستنزفون مدخراتهم ولباسهم الحذاء لسنوات أثناء قيامهم بذلك) ، حتى يتمكنوا من إيجاد طريقة لكسب الرزق. حصل المزارعون الآخرون ، وخاصة الأجيال الأكبر سناً ، دون أي تدقيق عام على الإطلاق ، حيث يعملون ويبيعون في أسواق البيع بالجملة ، ويبحثون بهدوء عن فرص للنمو والتنويع ، بينما يديرون المخاطر طوال الوقت. ولكن عصر الشفافية الراديكالية يقع على عاتقنا ، وحتى أكثر العمليات البعيدة والمنفصلة ستظهر ببطء ولكن بثبات في عينيه العامة. كيف يدير المزارعون هذا التعرض سيكون أمرًا بالغ الأهمية.

سيكون عام 2018 بلا شك صناعياً أو مستحيلاً بالنسبة للعديد من المزارعين ، سواء أكانوا جديدين أم مخضرمين ، صغارا وكبارًا ، حيث يبحثون عن طرق لتكون شركاتًا ، ولكن ليس الشركات أيضًا.

إنها سنة Sophomore للصحافة والصناعات الغذائية.

ذات مرة ، كان هناك المئات من المراسلين ag في الولايات المتحدة ، على موظفي الصحف الريفية وكذلك في مناطق المترو الرئيسية. ثم جاء الناقد الغذائي ، الذي أكل في المطاعم الفاخرة وأصبح صانع الملوك في أماكن مثل نيويورك ولوس أنجلوس. ولكن خلال العقدين الأخيرين ، حيث شهدت الأغذية والزراعة والصحافة تحولات جذرية ، وجدت غرف الأخبار الموحدة أنه من المناسب دمج الدمج ، ولد مراسل Food & Ag الحديث ، الذي يغطي كل شيء من استخدام المبيدات الحشرية إلى E. تفشي كولي. المزرعة إلى الجدول التقارير ، يمكن للمرء أن نسميها.

لا يزال هذا النوع يكتشف نفسه ، وسيصبح عام 2018 ، مع الاضطرابات السياسية والانتخابات التي تلوح في الأفق ، عامًا كبيرًا للقيام بذلك. لقد ركزت التقارير الخاصة بالأغذية والزراعة في المنشورات الرئيسية على الجماهير في المناطق الحضرية ، وغالبًا ما كانت تلمع (أو حتى تزيح) الزراعة الأساسية (والعلوم الزراعية) وراء الاتجاهات والأذواق والسياسات الجديدة في مجال الأغذية والتغذية. ستعود الفجوة بين المناطق الحضرية والريفية للجولة الثانية في نوفمبر ، ويمكن أن تشكل تقارير Food & Ag كجسر قوي لإيصال القضايا باحترام بين المدن الأمية نسبيًا ولكنها مهووسة بالأغذية والمناطق الريفية التي تعتمد على الزراعة وغالبًا ما يتم رفضها . ستكون الرهانات عالية ، وفقدان العلامة يمكن أن يكون كارثيا.

سوف يتحدى 2018 بالتأكيد الأطعمة والوسائط الغذائية في جميع أنحاء الطيف ، وهناك مجال للتعطيل إذا كان بإمكان المنشورات الاتصال (وبطبيعة الحال ، جذب النقرات ومقل العيون) في كلتا المنطقتين الجغرافيتين.

لا تراهن على مشروع قانون المزرعة السهل (ولن يبدأ مستقبل الطعام في واشنطن).

على الرغم من أننا عبرنا كل الأصابع للحصول على فاتورة مزرعة سهلة مثل صباح يوم الأحد ، إلا أن هناك الكثير مما يقف في طريقها. إذا كنت تتذكر صدمة ميزانية وزارة الزراعة الأمريكية لعام 2017 من إدارة ترامب ، مع التخفيضات بملايين الدولارات على البرامج الزراعية ، فتخيل مدى سوء الأمر الآن حيث أنفقنا تريليون دولار إضافي على التخفيضات الضريبية. قد يكون أفضل ما يمكن أن نأمله هو فاتورة الوضع الراهن ، ولكن حتى هذا سيثبت أنه كارثي بالنسبة لبعض الصناعات التي تعاني بالفعل من نقص التمويل.

يحتوي مشروع قانون الوضع الراهن أيضًا على الكثير من الأعداء الجدد - وقد أقاموا تحالفات جديدة منذ عام 2014. يتعامل المدافعون عن التغذية والبيئة مع أنماط السوق الحرة المناهضة للرفاهية في محاولة للقضاء على الإعانات والحماية التي قدمها السابقون. انظر إلى إدامة نظام ضار ، وهذا الأخير يرى أنها غير قادرة على المنافسة. المقاومة أفضل تنظيماً من أي وقت مضى ، ومع وجود أصوات من التيار الرئيسي مثل مايكل بولان في الخليط ، ستكون الأنظار أكثر من أي وقت مضى على العملية التشريعية. لكن القصور الذاتي قوي ، وخاصة في واشنطن والأغلبية.

إذا كنت ترغب في "إصلاح" نظامي دراماتيكي لنظامنا الغذائي "المكسور" ، فلا تنظر إلى واشنطن هذا الخريف. ستعمل تقنية التتبع التي يتم الحصول عليها من وادي السيليكون على تغيير الطريقة التي نتناولها أكثر من أي تشريع تم إقراره هذا العام.

شكرا للقراءة! نتطلع إلى تعليقاتك (وربما التصفيق الخاص بك؟). إحدى القضايا التي لم نناقشها هي مستقبل اتفاقية التجارة الحرة لأمريكا الشمالية ، والتي سيتعين تقريرها هذا العام. انظر بلدي انهيار الكامل هنا: