النفايات الخضراء والطيبة والصفر: ظهور السوق الأخلاقية

داخل المتاجر التي تحظر البلاستيك وتحارب فضلات الطعام وتغذي الجياع

في جميع أنحاء العالم ، تقوم موجة جديدة من محلات السوبر ماركت ذات التأثير المنخفض بتفكيك كتاب القواعد ، مما يشجعنا على إعادة التفكير في كيفية استهلاك المنتجات والتفاعل مع الأماكن العامة المحلية لدينا.

يبحث رواد هذه المؤسسات الشعبية عن نموذج اقتصادي جديد ، يدافع عن المجتمع ، ويحتضن البيئة ويتبادل النزعة الاستهلاكية الطائشة من أجل اللطف والرحمة.

لن تحصل على أي إهدار ، أو ارتفاع الأميال الغذائية ، أو الممارسات غير الأخلاقية ، أو الأكياس البلاستيكية أو المزاحم المزعجة حول "العناصر غير المتوقعة في مناطق التعبئة" هنا.

دفع الاستحقاقات التي يشعر

تتخلى محلات السوبر ماركت البريطانية عن 115000 طن على الأقل من الطعام الجيد كل عام ، بينما يكافح أكثر من 8 ملايين شخص لوضع الطعام على الطاولة. معالجة هذا التناقض المخزي هو مشروع Real Junk Food Project. على مدار السنوات الأربع الماضية ، كانوا يتأكدون من وصول الطعام إلى الجياع ، بدلاً من قاع الصندوق.

بعد إطلاق شبكة من المقاهي التي يقودها المتطوعون ، تدفع حسب ما تشعرون به ، قاموا الآن بتوسيع نموذج توفير الفائض إلى أرضية المتجر ، وفتحوا أحد أول محلات السوبر ماركت لمخلفات الطعام ، في مستودع في ليدز. على الرغم من أن "مكافحة السوبر ماركت" يساعد بشكل أساسي ذوي الدخل المنخفض ، إلا أنهم يعتقدون أنه يجب أن يكون متاحًا للجميع.

يقول مؤسس المشروع آدم سميث: "لا نوصم أي أحد". "لدينا بيئة شاملة لأي شخص يريد أن يأتي. لأن ما نقدمه هو حق من حقوق الإنسان."

السوبر ماركت الدنماركي ، يقدم Wefood خدمة مماثلة. لقد تم بيع سلع الفائض المتبرع به من 30 إلى 50 في المائة أرخص من محلات السوبر ماركت العادية. منذ افتتاحه في شهر يناير من هذا العام ، أثبت أنه حقق نجاحًا هائلاً ، حيث استحوذ على قلوب وعقول وأفواه الجمهور الدنماركي. انهم يخططون حتى لفتح متجرين آخرين قريبا جدا.

يقول Per Bjerre ، الرجل الذي يقف وراء العملية: "يرى كثير من الناس هذه طريقة إيجابية وصحيحة سياسيا للتعامل مع مسألة هدر الطعام".

احضر خاصتك

إذا كانت تكلفة الأكياس البلاستيكية الأخيرة في المملكة المتحدة هي أي شيء (الاستخدام انخفض بنسبة تزيد عن 85٪) ، فإنه يكشف عن حدوث تغيرات كبيرة في سلوك المستهلك ، بشكل جماعي.

في برلين ، ينقل سوبرماركت "صفر النفايات" أوريجينال أنفرباكت الذي يمول تمويلاً جماعياً الأمور إلى المستوى التالي. كل ما لديهم مخزون - من الصابون ، والنبيذ ، والمعكرونة ، ومعجون الأسنان ، وما إلى ذلك - يباع في حاويات كبيرة. يتم تشجيع المتسوقين على تجنب التغليف غير الضروري عن طريق ملء الجرار الخاصة بهم القابلة لإعادة الاستخدام وحمل الحقائب.

اتبعت Day-by-Day ، وهي سلسلة صغيرة من المتاجر في فرنسا ، أيضًا نموذج "الشراء المسبق" للدراجات - الذي يعمل على التخلص من النفايات قبل إنشائها ، ووعد The Fillery ، ومقره بروكلين ، بمحلات البقالة " جيد للمؤن والكوكب.

"هدفنا الرئيسي هو تقليل التغليف وفضلات الطعام" ، كما تقول مؤسس The Fillery ، سارة ميتز. "نريد تزويد مجتمعنا ، ليس فقط بالأدوات اللازمة للعيش بشكل أكثر استدامة وأكثر صحة ، ولكن أيضًا فهم كيفية القيام بذلك بشكل فعال"

المجتمع أولا

في عصر التسوق عبر الإنترنت وفحوصات الخدمة الذاتية ، أصبحت محلات السوبر ماركت السائدة بسرعة عبارة عن فراغات غير ضرورية من الأعمال الروتينية والضرورية. مع إغلاق العديد من أماكن الاتصال المادية ، يمكن أن تمتلك محلات السوبر ماركت القدرة على توليد قيمة اجتماعية وتعزيز المجتمعات. هذه المتاجر الجديدة تطلق تلك الإمكانات.

يقول Crystal Lehky ، صاحب السوبر ماركت الأخلاقي ، Green: "نعتقد أنه إذا وضعت الأشياء الجيدة على الأرض ، فستخرج منها أشياء جيدة". "ينطبق الشيء نفسه على وضع الأشياء الجيدة في مجتمعك المحلي وعائلتك وجيرانك وأعمالك التجارية المحلية والمناطق المحيطة بها ، وستنمو الأشياء الجيدة هناك أيضًا."

يخدم سوبر ماركت برايتون ، hisBe ، "مصالح الناس والمجتمع أولاً" بصفتها شركة مصلحة مجتمعية. هذا يعني أن جميع أرباحهم تستخدم لمنفعة المجتمع بدلاً من المزايا الخاصة.

من دعم الموردين المحليين إلى إدارة ورش العمل والأحداث والعروض الشاملة ، تحول هذه المتاجر الاستهلاك السلبي إلى مشاركة نشطة ، حيث يمكن للعملاء الاجتماع والاختلاط.

هل هذه المحلات لديها القدرة على التنافس مع عمالقة البيع بالتجزئة؟ هل نسينا؟ التعليق أدناه، واسمحوا لنا أن نعرف.

إذا كنت تحب الأخبار الملهمة والمستدامة ، فقم بالتسجيل في النشرة الإخبارية Zero Waste Weekly الجديدة.

قم بتنزيل OLIO مجانًا على iTunes و Google Play