هارا هاتشي بونمي: فن الأكل الياباني

لماذا تمتلك اليابان بعض أطول فترات الحياة في العالم؟ يشرح Krys Suzuki كيف تكون القاعدة البسيطة للأكل هي المفتاح. (الصورة: ケ イ ア ー ル / PIXTA (ピ ク ス タ))

ليس سراً أن اليابانيين قيل إن لديهم أطول عمر في العالم. يعتقد الكثيرون أن ذلك يرجع إلى ارتفاع حجم الخضروات في نظامهم الغذائي ، وحقيقة أن أطعمةهم لا تتم معالجتها مثل تلك المستهلكة في عالمنا الغربي. وفي حين أن هذا جزء منه ، هناك عامل آخر يستحق النظر.

حياة طويلة من خلال التحكم في الأجزاء

ربما تكون قد سمعت التعبير hara hachi bunme (腹 八分 目) أحيانًا تقصر إلى "hara hachi bu". هذا تعليم كونفوشيوس يترجم تقريبًا إلى "معدة 8 أجزاء كاملة" ، ويشير بشكل أكثر تحديدًا إلى ممارسة الأكل فقط حتى 80٪ (أو 8 أجزاء من 10) ممتلئة. هذا بالإضافة إلى نظام غذائي متوازن يتكون من الخضروات والأسماك الطازجة ، يعتقد أنه يلعب دورًا رئيسيًا في طول عمر الشعب الياباني.

يمكن رؤية هذه الممارسة بقوة في حياة شعب أوكيناوا في اليابان ، الذين يتبعون بانتظام تعاليم "hara hachi bu" ، ويقال إنهم السكان البشريون الوحيدون الذين يلتزمون عادة فرض السعرات الحرارية. ربما بسبب هذه الممارسة ، إلى جانب وجباتهم الغذائية المتوازنة الغنية بالخضروات والأسماك الطازجة ، يوجد في أوكيناوا أكبر عدد من السكان في العالم (حوالي 50 لكل 100000 شخص).

يقال إن Hara hachi bu ، إلى جانب العديد من الممارسات الصحية المعروفة الأخرى لأوكيناوا ، تمثل هذا العمر الطويل للغاية مقارنةً بالبلدان الأخرى حول العالم.

(JP) الرابط: الدروس المستفادة من أوكيناوا: أسرار عشرة من طول العمر سعيدة وصحية

تأثيرات

اكتسبت فكرة hara hachi bunme المزيد من الشعبية في الولايات المتحدة بنشر كتاب عام 1965 Three Pillars of Zen ، والذي يقتبس من كاهن زن مشهور ، Hakuun Yasutani ، الذي تنصح تعاليمه ممارسيه بتناول ثلثي مجموعهم بالكامل. سعة. نُقل عنه وهو يكرر المثل الياباني ، "ثمانية أجزاء من المعدة الكاملة تحافظ على الرجل ؛ الاثنان الآخران يحافظان على الطبيب ".

(JP) الرابط: Hakuun Yasutani

هذه الفكرة مشابهة جدًا لقانون باريتو 80:20 ومبنية عليه ، وهو مفهوم نوقش بشكل شائع في دوائر الأعمال لفهم إدارة الإنتاج والوقت. في الأعمال التجارية ، ينص هذا القانون على أن "أفضل 20٪ (من العمال) يمثلون 80٪ من المبيعات". بالنسبة لإدارة الوقت ، يمكن تفسير ذلك على أنه "أفضل 20٪ من وقتك الذي تقضيه في العمل سوف يمثل 80٪ من النجاح ، "حيث يمثل أعلى 20 ٪ أولوياتك العليا. يمكن تفصيل ذلك بشكل أكبر ليشير إلى أنه ينبغي للمرء أن يقضي 80٪ من وقته في القيام بأي نشاط يمثل الأولوية التي يعبر عنها "أعلى 20٪".

(JP) الرابط: قاعدة 80/20: تخصيص الموارد للإدارة الفعالة للوقت

لماذا الأكل حتى 80 ٪ الأشغال الكاملة

يقال إن ممارسة hara hachi bunme تساعد في الحفاظ على متوسط ​​مؤشر كتلة الجسم ، أو مؤشر كتلة الجسم ، من خلال تدريبنا للوصول إلى الشبع مع القليل من الطعام. هذا يمنع بطوننا من التعود على التوسع عن طريق تناول ما يصل إلى 100 ٪ ممتلئ ، وهو ما يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.

في الواقع ، تم إجراء تجارب في جميع أنحاء العالم لقياس مقدار الغذاء الذي يحتاجه المرء ، وكيف يؤثر تقييد السعرات الحرارية على الصحة وطول العمر. أظهرت النتائج أن المجموعات التي تمارس تقييد السعرات الحرارية عاشت في المتوسط ​​1.6 مرة لفترة أطول. أيضًا ، عندما تمارس تقييد السعرات الحرارية بشكل منتظم استنادًا إلى نسبة الشبع بنسبة 80٪ ، فلن تضطر إلى التأكيد كثيرًا على ما يمكنك "أو" لا يمكنك "تناوله ، لأن المفتاح هنا هو التوازن.

(JP) الرابط: Hara Hachi Bun Me: الصحة من الوجبات اليومية بدون طبيب

ينبوع الشباب

فائدة أخرى من اتباع هذه الممارسة ليست فقط حقيقة العيش لفترة أطول ، ولكن إبطاء ظهور الشيخوخة كذلك. ما يعنيه هذا هو أنك لن تعيش لفترة أطول وستشعر بمزيد من الشباب ، ولكنك ستبدو أكثر شبابًا أيضًا!

لقد أصبح هذا مصدر قلق أكثر حداثة مع تقدم كيفية الحصول على الغذاء بسهولة ويسر ، حتى عندما لا نكون جائعين. لقد ثبت أن الإفراط في تناول الطعام علميا يؤثر علينا جسديا ليس فقط من الناحية الصحية ، ولكن أيضا من الحكمة المظهر. إذا مارسنا الحرا hachi كعك بشكل أكثر ثباتًا ، يمكننا أن نمنع أنفسنا من الإفراط في الأكل والأكل عندما لا نكون جائعين ، وبالتالي نؤخر أيضًا علامات الشيخوخة المبكرة.

(JP) الرابط: الإفراط في تناول الطعام يجعلك تبدو أقدم! العلم وراء "هارا هاتشي بون مي"

كيف تتحقق عندما تكون 80٪ ممتلئة

إذن كيف تعرف بالضبط متى وصلت إلى نقطة الـ 80٪؟ كثير من الناس الذين لم يعتادوا على ممارسة هذا المفهوم معتادون على تناول الطعام حتى يملؤهم الأمر ، وقد يجدون صعوبة في معرفة بالضبط عندما يكونون عند 80 ٪. كيف يمكنك تدريب نفسك لمعرفة متى تتوقف عن الأكل؟

أول شيء هو الانتباه إلى الوقت الذي تستغرقه لتناول الطعام. يقال إنه يأخذ المخ حوالي 15-20 دقيقة للتسجيل في المعدة عندما يبدأ في الامتلاء. لذلك ينصح غالبًا بتناول الطعام ببطء لتسمح لشعورك بالامتلاء مع طعام أقل.

بعض النصائح الأخرى التي يجب وضعها في الاعتبار هي وضع أواني الأكل بعد كل لدغة ، ومضغ كل لدغة ببطء ، وملء الخضار قبل تناول المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.

(JP) الرابط: H 'Hara Hachi Bun Me ثبتت علمياً: لماذا هي مفيدة للغذاء والصحة

اخماد هذا الهاتف!

أحد أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها للتحكم في الأكل هو إبقاء هاتفك بعيدًا عنك ، أو على الأقل خارج يديك ، أثناء تناول الطعام. يُقال إن هذا أحد أكبر أسباب تناولنا وجبة دسمة ، نظرًا لأن عقولنا مشتتة للغاية من الشاشة لدرجة أننا لا نلاحظها عندما نكون ممتلئين. إذا كنت ترغب حقًا في ممارسة لعبة hara hachi bun ، فابدأ بوضع الهاتف بعيدًا وتركيز انتباهك الكامل على وجبتك.

(JP) الرابط: الأكل معك الهاتف الذكي: عدو الدايت

خاتمة

في الختام ، إن hara hachi bunme ليست مجرد طريقة ذكية للأكل والنظام الغذائي ، ولكنها وسيلة فعالة يمكن الحفاظ عليها للعيش حياة أطول وأكثر صحة. أكثر من مجرد اتباع نظام غذائي ، ينبغي اعتباره وسيلة للحياة ، ويعتقد البعض أنه يمكن تشبيهه بأي شكل من أشكال التأمل أثناء تناول الطعام.

فقط ضع في اعتبارك النصائح المذكورة أعلاه ، وحاول رؤيتها من وجهة نظر Zen. وعندما يفشل كل شيء آخر ، فقط تذكر هذا المثل:

「腹 八分 目 に 医 者 い ら ず」

"الأكل حتى 80٪ ممتلئ يبقي الطبيب بعيدا

Krys هي فنانة وكاتبة ومترجمة في الولايات المتحدة وأمضت معظم حياتها منغمسين في الثقافة اليابانية. تستخدم الآن معرفتها وتجاربها في كتابة مقالات جذابة وغنية بالمعلومات لأولئك الذين يرغبون في معرفة المزيد عن هذا البلد الحبيب الفريد.

دعم لدينا Patreon!

نُشر في الأصل في unseenjapan.com في 30 نوفمبر 2018.