كيف تغيرت "بيتزا" ما يسمى حياتي

أو لماذا لا يجب أن تجعلك الطعام حزينًا (أو جافًا)

كانت فترة ما بعد الظهيرة غير ملحوظة يوم الأربعاء عندما دخلت إلى مقصف مدرستي الثانوية وأتجهز برائحة "الطعام".

كنت طالبة وما زلت بريئة على طرق الكافتيريا. لا يبدو أنني لاحظت أن غالبية زملائي كانوا لا يتناولون طعام الكافتيريا بنشاط وبدلاً من ذلك ، اختاروا آلة بيع حبوب الذرة أو وجبة غداء محلية الصنع أو صيام منتصف اليوم.

نظرًا لكوني كنت واثقًا من أن مجلس المدرسة وضع في اعتباري تغذيتي ، فقد تجولت عبر خط الغداء حيث عرضت مجموعة من الفظائع الطهي التي يمكنني شراؤها مقابل دولارين. مررت بتركيا Potpie و Sloppy Joe قبل أن أتفقد على عنصر واحد بدا أنه من غير المرجح أن يتسبب في حدوث الإسهال في منتصف الفترة الخامسة - وهي البيتزا المخادعة.

أسقطت سيدة الغداء شريحة واحدة دهنية على صحنى بحماس شخص استوعب منذ فترة طويلة فطنة الأزياء من hairnet وتجاهل فكرة أن الأطفال (خاصة المراهقين) هم المستقبل.

بشكل انعكاسي تقريبًا ، تمسكت بإصبعي في مركز الكائن اللامع العائم على لوحتي وتخيلت أن صوت الضجيج الناتج الذي تم إصداره يمكن سماعه في جميع أنحاء الكافيتريا حيث سمح الجميع بفكامة جماعية.

يزعم ، وفقا لقائمة ذلك اليوم ، كان "البيتزا" من مجموعة "الجبن والنقانق". افترضت ، لأنها كانت تسمى البيتزا ، أنه يحتوي أيضا على بعض كمية الخبز. كانت المشكلة هي أن القشرة لم تكن موجودة في أي مكان حيث بدا أنها غارقة تمامًا بمادة سوداء تشبه الجبن ، وإذا كنت غبيًا بما يكفي لمحاولة تناولها بيديك ، فقد تدحرجت وذابت في أصابعك مثل البيتزا الخام غو. على الرغم من أنه بصراحة ، لو كانت الكافتيريا قد أعلنت أنها "Raw Pizza Goo" ، فربما كنت أختار خيار الصيام - لذلك كل من كان مسؤولاً عن تسويق قائمة طعام الغداء.

سمعت شائعات بأن برنامج الغداء المدرسي كان من المفترض أن يلبي "الحد الأدنى من الاحتياجات الغذائية" بناءً على بعض "بحوث التغذية الغامضة". لكن كان عليّ أن أتساءل عن نوع dipshit الخبيث الذي يمكن أن ينظر إليه على هذا النضح على طبقتي وأي وقت مضى ، تحت أي ظرف من الظروف ، أعتقد أنه حقق حتى الحد الأدنى من تعريفات الطعام. أعني ، أعتقد أن البديل كان يأكل الصخور أو يلقي الملح من الداخل من خوذات فريق كرة القدم جيدًا ، ماايب.

أخذت لوحتي الصغيرة الحزينة وجلست مع أصدقائي داني وميليسا ، وكلاهما كان يعبئ الأكياس البني مع شطائر غير موصوفة. لقد أحسست بحقيقة أنهم لم يكونوا خائفين من وجبات الغداء الخاصة بهم ، وعندما يتدفقون في شطائرهم ، لم تنفد الجداول الزيتية عن سواعدهم تاركين برك الشحوم القبيحة حول كوعهم.

أعلنت مليئة بالاشمئزاز بصوت عالٍ لداني وميليسا ، "لا يمكنني تناول هذا. اللحم هو القتل! "

كلاهما تحول وتحدق ، "Whuuu؟"

في الإنصاف ، من المحتمل أن دراسة صفيحة الجبن المرقطة بالجبن ، بالقدر الذي فعلت في ذلك اليوم ، قد تم استغلالها في آلية عميقة وعكس البقاء على قيد الحياة ، واستولى الدافع لترك الطعام تمامًا. كان الأمر يشبه مشهد عشاء الحشرات والحواجب في معبد الموت - فجأة ، لا يبدو تناول الطعام ضروريًا ... مرة أخرى.

ولكن كان أكثر من مجرد تحول المعدة للأطعمة الكافتيريا التي دفعتني في الواقع إلى نباتي. بدأت أرى شريحة البيتزا كقياس لبرنامج الغداء المدرسي بأكمله. إلى التفصيل: كان الكونغرس عبارة عن مجموعة من أساطيل غائط الفأر (قطع النقانق) التي تنجرف في بحر من جماعات الضغط الخاصة بالأغذية للشركات (مجمعات الشحوم) ، وهي محشورة بين أذرع غامضة وغير فعالة لوزارة الزراعة الأمريكية (تُعرف أيضًا باسم عجينة البيتزا غير المطبوخة جيدًا).

أو ربما فكرت في هذا الأمر الآن بينما كنت أكتب هذا وأحب تسمية الكونغرس "turds الفئران" لذلك يبقى ...

لم أكن أريد حقًا أن أكون نباتيًا فقط ، أو حتى في الغالب ، بسبب مرق اللحم البقري أو البيتزا المدرسية. أحببت كلب عائلتنا وأي حيوان آخر حدث لي. ، مثل فتاة صغيرة أخرى تقريبًا ، أمضيت جزءًا كبيرًا من سن الرابعة لأحب ، 11 (أو 35) متمنياً للحصان (ويفضل أن يكون ذلك مع أجنحة) وحقيقة أننا تناولنا أشياء صغيرة غامضة بقلوب قاسية وعينين بنية كبيرة أو حتى الأشياء الريش مع عيون أصغر قليلا ، فقط لا معنى له. في سن مبكرة جدًا ، كنت أعرف أنه من الخطأ أن تأكل شخصًا ما.

لكن تلك الفضلات النقية أكدت هذه النقطة على نحو أصبح واضحًا أخيرًا: أن السجق يحتوي على درجة من الألياف العضلية للخنزير ، وهي العضلات التي استخدمتها ، كما نفعل جميعًا ، للتنقل خلال يومنا هذا. من أجل أن ينتهي هذا النقانق على ألف صواني من وجبات الغداء المدرسي ، فإن هذا الخنزير ، الذي أعتقد أن وجوده بصدق ، يتصدر أي عذر محتمل لتوفير شذرات اللحم المعاد إلى تلاميذ المدارس الثانوية الصغار ، وتوفي وتم تجزئة أجزائه - قسمت أجزائها إلى أجزاء بيئة لا أحد منا يرغب في زيارتها. وبطريقة ما ، في نهاية تلك العملية الطويلة القاسية ، انتهى بها المطاف بقطع من عليها وأخرى على صحني بعد ظهر الأربعاء في كافيتيريا المدرسة الثانوية.

لم يعجبني فكرة أن غداءي كان نتيجة للمعاناة - بغض النظر عن الأنواع. لقد فكرت في نفسي كشخص لطيف ومدروس ولم أتمكن من التوفيق بين هذا التصور ومساهمي في البؤس. لذلك ، من تلك النقطة إلى الأمام ، كنت مصممًا على أن أكون لطيفًا في اختيارات الوجبة.

أو على الأقل لطفا.

صنع قاتل النبات

لقد استمتعت بشكل غير رسمي بفكرة الذهاب للنباتات الكاملة لأنني كنت طفلاً جالسًا على مائدة عشاء العائلة يحدق في صحن من اللحم البقري محلي الصنع. بعد أن انتهى أي شخص آخر من العشاء ، كنت أجلس هناك ، وأراقب قطعاً فطيرة بنية لما كان يُزعم أنه لحم بقر معلق بجانب البطاطا والجزر الطري ، ويتساءل لماذا كرهني والداي. أراد جزء مني اتهامهم بشكل صريح ، "أعلم أنك تحاول قتلي!" بدلاً من ذلك ، لقد تكتمت وأنفقت حتى مرضت وأرسلتني إلى غرفتي بلا لحم يخنة اللحم.

عمل. كل. زمن.

لا أتذكر نشأتك مع نكهة معينة للحوم. خلال طفولتي ، كنت بالتأكيد أتناول وجبات الأطفال المربوطين بألعاب الأطفال ، ونضم إلى أضلاعه أكثر من حفلة شواء عائلية واحدة. لأنني مثل الكثيرين منا ، تربيت لأكل ما وضع أمامي ونادراً ما استجوبته - باستثناء طبق اللحم البقري بالطبع ... وأي شيء بصري واضح أو أي شيء عرفته على أنه غير صالح للأكل أو قاتل بطريقة أخرى إذا ابتلع (رغيف اللحم ، جبن كوخ ، الزبيب ، براعم بروكسل *).

* القرنبيط ، القرنبيط ، الكرفس ، الفلفل الحلو ، الباذنجان ، الكوسة ، اللفت و الفصائل الكاملة للفاصوليا.

كثيرا ما أتساءل عما إذا كنت قد تخلت عن اللحوم في وقت مبكر ، إن لم يكن بسبب حقيقة أنه ، حتى سن 12 عامًا ، كان يُمنع في الغالب من إطعام نفسي بسبب ميل ، عندما تترك لأجهزتي الخاصة ، لأكل رقائق البطاطس بشكل حصري تقريبًا (شخصيتي المفضلة هي فريتوس وكول رانش. كنت أحاول فقط تجنب تضخم الغدة الدرقية ، من الواضح). هذا جعلني أعتمد على طبخ الأم والأب ، وبالتالي على الأفكار الحزينة المتمثلة في الأكل الصحي في الثمانينات - كل شيء برغر الديك الرومي بشكل أساسي.

المرحلة الأولى نباتي: فقط أضف الجبن

قرب نهاية السنة الأولى لي ، انتقل كل من برجر كنج وتاكو بيل إلى الحرم الجامعي ، متجاوزة عروض الكافتيريا الأقل جاذبية في نفس الوقت. ونظرًا لأن خطوط البرغر والتاكو مسدودة حول المبنى ، فإنني أطلب بكل فخر nachos بدون لحوم البقر - "صلصة الجبنة الإضافية من فضلك ... أوه ، ما هيك ، دعونا نفعل جانبًا كاملاً من صلصة الجبن وبعض الكريما والقشدة الحامضة الإضافية جدا. أنا أه ... مشاركة مع صديق. "

حقيقة أنني لم أذهب إلى السكتة القلبية في كل مرة كان علينا أن نجري في PE هي معجزة سخيف. *

* لاحظ للمدربين من PE في كل مكان: إذا تركت مجموعة من المبتدئون الذين يعانون من دهون الأطفال يلعبون لعبة HORSE كل يوم لمدة ستة أشهر ، لا تفجر صفيرتك فجأة في منتصف موجة الحر والصراخ في يونيو ، "RUN THE BLEACHERS" لأنني أضمن لك أن بعض هؤلاء الأطفال يمارسون البطاطس ، وما لم تكن أنت مازوشيًا (معظم مدرسي اللغة الإنجليزية - لا مخالفة) ، فأنت لا تطلب من مراهق مزدحم حديثًا بـ Nachos Supreme أن يركض في تلة صاخبة في التسعين. درجات شيء. وأيضًا ، الشيء الذي التقطته كعدائي: يجب ألا يبدأ التكييف القلبي بالقيء. أو بصراحة ، انتهى بها.

لفترة من الوقت ، كنت راضيا بسذاجة مع اختيارات الطعام "المتفوقة". على الرغم من أن هذا الانتقال المبكر للنباتية كان خطوة في اتجاه أقل قسوة ، إلا أن الأمر سوف يستغرق سنوات عديدة قبل أن يصبح وعي الضبابي حول كيفية صنع الجبن (انظر: لحم العجل) محبوسًا في ضميري. لكنني وصلت إلى هناك في النهاية ، في وقت قريب من إضافة الخضروات غير المقلية إلى نظامي الغذائي (انظر: لم يمت بعد).

إذا قرأت هذا المنشور ولم تكره الخضار ، فالرجاء التفكير في إعطائها قلبًا. الجحيم ، حتى لو كنت تكره الخضروات ، فلا يزال بإمكانك أن تحزنها (رغم أنك قد ترغب في التفكير بجدية في إضافة بعض الخضروات الورقية إلى نظامك الغذائي).

أشياء أخرى صنعتها لا علاقة لها بالخضروات:

المزيد من الأشياء عن الخضروات: