كيفية شرح النظام الغذائي النباتي الخاص بك لفريق الرعاية الصحية الخاص بك

لقد اتبعت نظامًا غذائيًا نباتيًا منذ عام 1977 عندما كان شريط السلطة في مهجع طالبي في جامعة ميشيغان هو الخيار الوحيد الذي بدا صالحًا للأكل. سريعًا إلى الوقت الحاضر وفي أدواري المزدوجة كمالك لمطعم حائز على جوائز في فيرنديل بولاية ميشيغان وممارسة نشطة كطبيب قلب وقائي أكاديمي ، أتلقى العديد من الأسئلة حول التغذية القائمة على النبات (PBN). أحد أكثر هذه الأمور شيوعًا هو "طبيبي غير داعم ولا أعرف ما الذي يجب أن أشاركه في المعلومات". لحسن الحظ ، أنتجت مجموعة Kaiser-Permanente Medical Group ، وهي أكبر مؤسسة طبية في البلاد ، وثيقة ممتازة بعنوان "التحديث التغذوي للأطباء: النظم الغذائية المعتمدة على النبات" والتي تعد مورداً لمشاركة هذه المعلومات مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. على الرغم من أن عمرها الآن بضع سنوات ، فقد ظهرت في مجلة تمت مراجعتها من قِبل النظراء ولديها العديد من المراجع العلمية التي يجب على مقدم الخدمة احترامها. توفر الورقة رؤية متوازنة لـ PBN مع 10 نقاط أساسية يمكن أن تساعد طبيبك على فهم رحلتك الصحية.

5 فوائد PBN

1) السمنة. البيانات التي تفيد بأن "اتباع نظام غذائي نباتي تسبب في حرق مزيد من السعرات الحرارية بعد وجبات الطعام على عكس الوجبات الغذائية غير النباتية" ، "الوجبات الغذائية النباتية كثيفة المغذيات ويمكن التوصية بها لإدارة الوزن دون المساس بجودة النظام الغذائي" ، "يبدو أن اتباع نظام غذائي نباتي" كن نهجًا معقولًا للوقاية من السمنة عند الأطفال "، ويجب تشجيع" الأنماط الغذائية النباتية على الصحة المثلى "مع وجود مراجع داعمة يمكن أن تساعدك في شرح نظامك الغذائي مع طبيبك.

2) مرض السكري. تم استعراض حقيقة أن PBN قد تقدم ميزة للوقاية من مرض السكري وإدارته. تشتمل البيانات التي تم الإدلاء بها على "اتباع نظام غذائي قليل الدسم ونبات نباتي مع عدم وجود كمية قليلة من اللحوم أو قد يساعد في منع وعلاج مرض السكري" وأن "الأشخاص الذين يتناولون نظام غذائي نباتي قليل الدسم يمكنهم أن يقللوا من أدويتهم". المراجع من الباحثين المحترمين.

3) ارتفاع ضغط الدم. في مراجعة حول هذا الموضوع ، تم التعبير عن الرأي القائل بأن "النظم الغذائية المرتبطة بخفض ضغط الدم الانقباضي وضغط الدم الانبساطي المنخفض" قد تم التعبير عنها والبيانات التي تدعمها.

4) أمراض القلب. أقوى البيانات عن الفوائد الصحية لـ PBN هي لمشاكل القلب. استعرض الباحثون بيانات من Dean Ornish ، MD بما في ذلك النتيجة المذهلة التي لوحظت "الانحدار من تصلب الشرايين التاجية الحاد حتى بعد عام واحد فقط". في مجموعة دراسة أخرى ، "كان لدى النباتيين انخفاض بنسبة 24 ٪ في معدلات الوفاة بأمراض القلب الإقفارية مقارنة مع غير النباتيين". تصريحات مقنعة جدا.

5) الوفيات. يعتبر الاقتباس من اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية أن "الأنظمة الغذائية النباتية مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات مقارنة بالوجبات الغذائية غير النباتية" هي سبب قوي لاختيار PBN للأهداف الصحية.

5 مخاوف بشأن PBN

1) البروتين. هيا بنا نعطي هتافات داعمة عملاقة لـ "الصيحة". أشارت مجموعة الكتابة إلى "عمومًا أن المرضى الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا لا يتعرضون لخطر نقص البروتين". واستمروا في القول "إن اتباع نظام غذائي متوازن قائم على النباتات سيوفر كميات كافية من الأحماض الأمينية الأساسية ويمنع نقص البروتين". من المفترض أن يساعد في الإجابة على أكبر سؤال.

2) الحديد. قد تكون مخازن الحديد أقل باتباع PBN. يشير المؤلفون إلى أن "جمعية الحمية الأمريكية تنص على أن فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أمر نادر الحدوث حتى في الأفراد الذين يتبعون حمية نباتية".

3) فيتامين ب 12. يتم إنتاج فيتامين ب 12 عن طريق البكتيريا ، وليس النباتات أو الحيوانات "الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا لا يحتوي على منتجات حيوانية قد يكونون عرضة لنقص فيتامين ب 12 ويحتاجون إلى تكملة نظامهم الغذائي بفيتامين ب 12". هذا هو بيان عادل وخطة عمل جيدة.

4) الكالسيوم وفيتامين (د) وتشمل المصادر النباتية القائمة على نسبة عالية من الكالسيوم الخضر والتوفو. يوجد فيتامين د في حليب الصويا وحبوب الحبوب. "يوصى باستخدام المكملات الغذائية لأولئك المعرضين لخطر انخفاض كثافة المعادن في العظام ولمن يعانون من نقص فيتامين (د)". أنصحك بأن تطلب مستوى دم من فيتامين D-25OH.

5) الأحماض الدهنية. حمض اللينوليك (حمض أوميغا 6 الدهني) وحمض ألفا لينولينيك (حمض أوميغا 3 الدهني) هما الأحماض الدهنية الأساسية. من المحتمل أن يكون النباتيون منقوصون في أوميغا 3. يجب التأكيد على الأطعمة التي تعد مصادر جيدة للدهون التي تحتوي على نسبة 3 - n وهي تشمل بذور الكتان المطحون وزيت الكتان والجوز وزيت الكانولا ". بشكل متزايد ، اختبارات الدم التي تقيس مستويات أوميغا 3 متاحة وغير مكلفة. أنصحهم لجميع مرضاي أو لا.

بشكل عام ، يعد تحديث Kaiser-Permanente مورداً رائعًا للعالم الطبي وللمساعدة في شرح نظامك الغذائي لفريقك الصحي .. البيان أن "الفوائد الرئيسية للمرضى الذين يقررون بدء نظام غذائي نباتي هي إمكانية إن الحد من عدد الأدوية التي يتناولونها لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات المزمنة ، وخفض وزن الجسم ، وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، وتقليل خطر الوفاة بسبب مرض نقص تروية القلب "هو تأييد قوي بحاجة إلى مزيد من القراءة في العالم الطبي. دمج او تجسيد. تحدثت اليوم مع طالب طب في هيوستن وأحالته إلى ورقة القيصر الدائمة. يمكن أن توفر مقالة أحدث حول هذا الموضوع لكمة قوية 1-2 لمساعدة فريقك الطبي على احترام وحتى اعتماد اختيارك لنظام PBN الغذائي.