الصورة ستيفان فالنتين على Unsplash

لقد توقفت عن أكل اللحوم وهذا ما حدث

كيف تحول التحول إلى نظام غذائي نباتي في حياتي

في أغسطس من عام 2017 ، توقفت عن أكل اللحوم والمنتجات الثانوية بعد مشاهدة الفيلم الوثائقي "ما هي الصحة".

أريد أن أكون واضحًا أنني لا أعتبر نفسي نباتيًا ولم أقم بهذا في البداية كجزء من قيمة أخلاقية. أنا فعلت هذا لنفسي وبسبب صحتي.

  1. الموت من الألبان

لقد بدأت أولاً بقطع جميع منتجات الألبان والبيض ابتداءً من يونيو 2017. تسببت بيضاتي دائمًا في مشاكل في المعدة والجهاز الهضمي ولم أستمتع بها أبدًا كثيرًا ، فما هي المشكلة الكبيرة مع قول "رائحة يا لاحقًا؟" أخبركم أن المشكلة الكبرى كانت أن جميع مشكلات الجهاز الهضمي تقريبًا تم حلها وإزالة حب الشباب والبقع الجافة المتقشرة على بشرتي ولم تعد ، وبدأت أشعر بمزيد من الحيوية. تبديد حب الشباب. كنت أنفق مبلغًا معقولًا من المال شهريًا على علاج حب الشباب بوصفة طبية ، وزاد copays للتعيينات "المتخصصة" لزيارة طبيب الأمراض الجلدية ، ولم يحدث أي تغيير في بشرتي. لا أعتقد حقًا أن بشرتي كانت واضحة جدًا ومشرقة جدًا. أستطيع أن أقول بثقة أنني لم أشعر قط بثقة أكبر في بشرتي وهو يوفر لي المال.

لم يسبق أن اقترح طبيب الجلدية أن حب الشباب قد يكون ناتجًا عن منتجات الألبان. لقد ألقى باللوم دائمًا على الهرمونات و "يكبر" واقترح أن الحل الوحيد هو الكريمات والمستحضرات الزيتية والرائحة الكريهة. هراء.

2. حبوب الفاصوليا جيدة بالنسبة لك ....

كل شىء؟ تم استبدال مصادر البروتين التي تعتمد على اللحوم بمصادر البروتين النباتي وهو ما يتجلى في الكعكة. زادت طاقتي بشكل كبير ، وزاد مزاجي ، وكنت أنام بشكل أفضل ، ولم أعد أعاني من الانتفاخ المؤلم بعد الوجبات. لقد استبدلت اللحوم بالفاصوليا والتوفو وبعض بدائل اللحوم مثل غاردين والعدس. أحب الطبخ ، إنه حقًا شغف لي. قضيت وقتًا في المطبخ وأتعرف على الخيارات البديلة وتعلم كيفية استبدال المنتجات الحيوانية بالمنتجات النباتية في الوجبات. استغرقت عملية التعلم بأكملها أسبوعًا واحدًا أو نحو ذلك وكانت تستحق أكثر من ذلك. لقد سمح لي أن أصبح مبدعًا بشكل مستقل في المطبخ وأن أجرب أشياء جديدة ومكونات جديدة.

3. إنها ليست للجميع والأكل البديهي على ما يرام

تخبرنا أجسامنا بما نحتاج إليه إذا استمعنا عن كثب وتعاملنا معه برفق. بنفس الطريقة التي تخبرك بها أنك جائع وعطش هي بنفس الطريقة التي تخبرك بها عندما تحتاج إلى المزيد من الفيتامينات والبروتينات وغيرها من حالات العجز الغذائي. هناك الكثير من الأيام التي يصرخ فيها جسدي "أنت بحاجة إلى مزيد من البروتين" وأحيانًا في هذه الأيام سيكون لديّ قطعة صغيرة جدًا من الأسماك أو هز البروتين النباتي. ليس الجميع لائقًا لنظام غذائي نباتي ، وأنا أفهم ذلك. يتطلب الأمر إجراء التغيير ويجب عليك فعلاً القيام بذلك بنفسك. الحياة هي كل شيء عن التوازن. أنا عادة لا أغوص في الألبان. في الغالب لأنه لم ينتهي بشكل جيد بالنسبة لي. ولكن مرة واحدة كل بضعة أشهر ، سأحصل على بعض الأسماك ، وإذا دخلت إلى مقهى لا يوجد فيه بدائل الحليب ، فإنني أرش القليل من الحليب الخالي من الدسم في الكوب وأواصل يومي. انها ليست نهايه العالم.

الحياة على وشك التوازن
الصورة ديمتري زيلينسكي على Unsplash

جعل هذا التغيير جعلني سعيدا. لقد جعلني أشعر بالراحة من الأطعمة التي جعلتني أشعر بشعور فظيع. لقد جعلني ذلك أقرب إلى مجتمع يسعى حقًا من أجل أسلوب حياة متوازن ، والتمكين ، والسلام ، والنمو الشخصي ، وتحقيق الذات. هذا التغيير قدم لي أكثر من مجرد هيئة صحية. زودني هذا التغيير بعقلية صحية ونظام دعم وإحساس أكبر بنفسي.

للحصول على وصفات نباتية وبدائل اللحوم ، اتبعني على Instagram: @ katies.inthekitchen