التحقيق في سر الأرز الفطر

لماذا هو عنصر الوجبات السريعة في هونغ كونغ ومن أين؟

لا يسعى هذا المنشور إلى تقديم إجابات. إنه يخدم فقط لغزا.

سر أرز الفطر.

البداية

بدأت عندما زرت جوليبي في تسوين وان لأول مرة. صديقي آنجيل تين ، وهو جوليبي كول (زعيم الرأي الرئيسي) الذي أعلن عن نفسه بفخر ، نقلني بثقة إلى سلسلة الوجبات السريعة الفلبينية وقدمني إلى حلوة جولي سباغيتي والدجاج المقلي الذي يدخن بالفعل في سلسلة وجبات سريعة.

عندها لاحظت أرز الفطر في قائمتها.

يسمى برجر ستيك بالأرز ، لكن يمكنك رؤية الفطر بوضوح

قلت له وهو يشير إلى أرز الفطر "هل هذا في قائمة الفلبين؟"

"يا ، لكنني لم أزعجني أبدًا لمحاولة ذلك" ، قالت آنجيل. "لا يمكنك تناول سوى جولي سباغيتي في جوليبي ، لكن يمكنك دائمًا تناول فطر الأرز في كنتاكي".

كنتاكي هونج كونج والأرز الفطر

لا أحد في هونغ كونغ يحب الدجاج "المقلية" الباردة واللطيف من كنتاكي إذا طلبت من سكان هونغ كونغ ترتيب الأطعمة في مطعم كنتاكي ، فستكون دجاجة الوصفة الأصلية في المرتبة الأخيرة.

يجب أن يكون أعلى اثنين من الفطائر البيض البرتغالي والأرز الفطر.

يعلم الجميع أن تورتة البيض هي نتيجة glocalization وربما من Macau. لكن لا أحد يشكك في أصل أرز الفطر. لا أحد يسأل لماذا بدأ كنتاكي بيعه.

كان أرز الفطر مدرجًا في قائمة KFC Hong Kong نظرًا لوجود KFCs في هونغ كونغ. كنا نظن أنه كان في القائمة الأمريكية الأصلية. كلنا نعرف الطعم: المرق مع الفلفل الأسود ، إلى جانب شرائح الفطر ، فوق الأرز. ينضج الأرز في بعض الأحيان ، لكن الصلصة اللذيذة تعوض أي شيء.

انتزاع الشاشة من كنتاكي هونج كونج

حتى موقع هونغ كونغ كنتاكي فرايد تشيكن قال إنه نتاج توقيع كنتاكي. لكن لا ، إنه ليس منتج توقيع. ليس في أي مكان آخر غير هونغ كونغ على أي حال.

المرق والفطر والأرز

إذا كنت غوغل "أرز الفطر" على الأرجح ، فستحصل على الأرجح على وصفات لبعض ريزوتو الفطر المصنوع من البصل والثوم والزبدة ومرق الدجاج ، مثل هذا:

أمسك من هنا

اكتب الكلمات الكانتونية لـ "Mushroom Rice" (蘑菇 飯) ، ومع ذلك ، ستحصل أولاً على بعض الوصفات المنزلية لـ KFC Mushroom Rice في هونج كونج ، التي كتبها هونج كونج. تليها المزيد من الوصفات من الفطر risottos.

أخبرني أصدقائي في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة أنهم لم يعرفوا أبدًا أن كنتاكي يبيع الأرز. لم يسمعوا قط عن طبق المرق والفطر والأرز.

أظهر بحث آخر عن "KFC Mushroom Rice" أن KFC باع أرز الفطر في سنغافورة وبنغلاديش والصين. لكن لا شيء قديم مثل أرز الفطر في هونغ كونغ - بدأ كنتاكي فرايد تشيكن سنغافورة ببيع "دلو الأرز" في عام 2017 ؛ لم تصدر الصين سوى أرز دجاج بيكون الفطر في عام 2014 لبعض الوقت ، وجميع أصناف الأرز الثلاثة تأتي مع الدجاج ، على عكس أرز الفطر "الكلاسيكي" في هونغ كونغ.

من أين جاء كنتاكي فرايد تشيكن / أرز الفطر للوجبات السريعة ؟؟؟؟؟

العودة إلى جوليبي

هل أرز الفطر طعام فلبيني؟ لماذا هي مدرجة في قائمة جوليبي الأصلية؟ "لقد كتبت أنجيل ، وهو نصف فلبيني.

أجاب آنجيل: "حسنًا ، لم يكن الأمر كذلك ، لكن من المنطقي أن تحصل جوليبي على أرز الفطر لأن الفلبين كانت مستعمرة أمريكية".

قلت: "لكنهم لا يبيعون أرز الفطر في أمريكا".

انخفض رأس الملاك بشكل أساسي على الأرض.

أرز الفطر Yoshinoya في عام 2016

Yoshinoya هي عبارة عن سلسلة للوجبات السريعة من اللحم البقري الياباني ولها فروع في هونغ كونغ. منتجاتهم المعتادة تبدو مثل هذا:

أمسك من هنا

في عام 2016 ، بدأت Yoshinoya Hong Kong في بيع أطباق دجاج فطر الأرز.

أمسك من Yoshinoya هونج كونج الفيسبوك

ذهبت إلى هناك وجربتها. الصلصة تذوق أقل حارا ومثيرة من تلك الموجودة في كنتاكي فرايد تشيكن.

في نفس العام ، كان هذا ما أطلقته KFC Hong Kong:

أمسك من هنا

كان الأمر كما لو أن السلاسلتين كانتا ترتكبان سرقة الهوية على بعضهما البعض. مشهد تماما في ذلك الوقت. لا أحد يعرف لماذا قدموا منتجات بعضهم البعض.

يمكنك أن تتخيل رعبي عندما أدركت أن أرز الفطر لا يملكه كنتاكي.

مكان الحلوى

كنت أتجول في الميدان البحري في تسينج يي في ذلك اليوم واكتشفت ذلك في هوي لاو شان (許 留 山) ، وهو متجر حلويات سلسلة:

الصورة التي اتخذتها لي في تسينغ يي

* اللحظات * يبيعون الأرز.

الوجه تلك القائمة حولها ، تخمين ما يبيعونه؟

أرز الفطر. مع نفس الشيء. ينقط. المرق.

الأرز الفطر محلية الصنع

أمسك من هذا الموقع المحلي العظيم يسمى

وفقًا لتلك الوصفات المحلية على الإنترنت ، فإن صنع صلصة الفطر هذه ليست بالأمر السهل. يقول البعض إنك بحاجة للدقيق ، بينما يقول البعض الآخر إنك بحاجة إلى الخمر. تحتاج إلى قطع الفطر ، واستخدام مزيج المرق الديك الرومي الخاص غير مكلفة ، وخلط صلصات المحار وغيرها ، الخ

قال أحد مستخدمي LiHKG الذين ادعوا أنهم عملوا في كنتاكي فرايد تشيكن إنهم لم يتناولوا أبدًا أرز الفطر مرة أخرى بعد معرفة نوعه. على ما يبدو ، يتم إنشاء الصلصة مع مسحوق رمادي.

هذا دفعني إلى افتراض أن:

أ) يوجد مسحوق رمادي لصنع صلصة فطر كنتاكي فرايد تشيكن (أو أي منتجات مماثلة على أي حال) ،

ب) من السهل بما فيه الكفاية لسلاسل الغذاء متعددة لشراء ، و

ج) تعتقد هذه السلاسل أن أرز الفطر منتج غذائي مربح في هونغ كونغ.

إذا كان أي شخص يعرف المحتوى الدقيق لمسحوق المرق ، أو كيفية الحصول عليه ، يرجى إعلامي.

أرز الفطر ينتمي إلى هونج كونج وهونغ كونغ فقط

أمسك من ويكيبيديا

ربما ينشأ أرز الفطر من الأطباق الغربية على غرار هونغ كونغ.

وفقًا لـ Wikipedia ، في الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما انتهت الحرب العالمية الثانية ، كان معظم سكان هونغ كونغ لا يزالون فقراء للغاية ولم يتمكنوا من تحمل وجبات غربية مناسبة. ولجذب العملاء ، قام الطهاة المحليون بتقطيع اللحوم المحلية واستخدموا الحساء المعلب كتوابل لصنع مجموعات غربية أرخص. أصبحت شرائح اللحم مع الصلصات ، إلى جانب الأرز والمعكرونة ، شيئًا فريدًا في هونغ كونغ.

نتيجة لذلك ، أصبح خلط الصلصة مع الأرز أمرًا واقعًا في هونغ كونغ بالنسبة لأطفال التسعينات مثلي. ربما رأى كنتاكي فرايد تشيكن إمكانات الأرز مع الصلصات ، واستخدم الفطر المعلب بدلاً من اللحم.

اعتقد سكان هونغ كونغ أن أرز الفطر كان منتجًا أمريكيًا. لم يعرف أحد خارج هونغ كونغ ما هو أرز الفطر.

كنتاكي فرايد تشيكن إنشاء عنصر الغذاء الذي لا يعرف أحد أين ينتمي.

يبدو وكأنه هونج كونج نفسها.

ملاحظة نهائية

اكتشفت فقط أرز الفطر المباع من هاردي في هونغ كونغ عندما وصلت إلى ألف كلمة في هذا المنشور. اعتقدت أمي أن مطاعم هارديز كانت قذرة ولم تأخذه مطلقًا إلى أحد قبل أسبوع واحد من مغادرة هارديز هونج كونج. لقد جربنا المعكرونة في بداية الأسبوع الماضي ، وكان لدينا معكرونة على الغداء والعشاء حتى أغلقت هارديز.

وأنا أعلم ، عائلتي وصمة عار.