يمكن للأطفال تناول كيكهم وأكله أيضًا

سر السكر

أنا أحدق في ملصقات الطعام في ممر البقالة ، وأحاول أن أجد شيئًا صحيًا لأطفالي. لوكاس البالغ من العمر ثمانية أشهر قد ترك لعبته على جانب العربة للمرة الرابعة والأربعين. جيمس البالغ من العمر خمس سنوات يركض صعوداً وهبوطاً في الممر ، ويحرق الطاقة مثل صنعه من وقود الصواريخ.

ما مقدار السكر أكثر من اللازم؟ بالتأكيد لا يحتاج روضتي إلى أي شيء ، هذا أمر مؤكد.

يجب أن يكون هناك أسهل طريقة لمعرفة هذا. أليس لدينا قيمة يومية موصى بها للسكر؟

هممم.

نلقي نظرة فاحصة في المرة القادمة تذهب للتسوق البقالة. تشمل حقائق التغذية المدرجة على العبوة النسبة المئوية للقيم اليومية للدهون والصوديوم والكربوهيدرات والفيتامينات. لا توجد إرشادات مدرجة لسكر السكر.

لماذا هذا؟

يمكن أن يكون لأن السكر ليس له قيمة غذائية؟

أثقل من أجدادنا

إذا كنت تبحث عن خيارات صحية لنفسك ولعائلتك ، فمن التغييرات الواضحة التي يمكنك إجراؤها هي قطع السكر المضاف. الكعك ، الكوكيز ، المفرقعات ، الحلويات ، المشروبات السكرية؟ نعم ، هذه هي سهلة بقعة. لكننا نسمع السكر يختبئ في جميع أنواع الأطعمة هذه الأيام. هذا سيستغرق بعض العمل المباحث.

أنا حقا أريد أن أكون بصحة جيدة. وعدت ابني ، جيمس ، بعد وفاة والده في ديسمبر بأننا سنبذل قصارى جهدنا لتجنب الإصابة بالسرطان بأنفسنا. الذي يبدأ باتخاذ خيارات صحية. إن اشتراك ابني في هذا المشروع يساعده على الشعور وكأنه يفعل شيئًا لحماية نفسه وشقيقه الرضيع من السرطان وغيره من الأمراض. كما قلت لجيمس ، يمكن لهيئة قوية أن تقاوم. لقد أحب هذه الفكرة.

لذلك ، أنا في البحث. نحن نعرف السكر يختبئ في جميع أنواع الأطعمة. عندما كنت أدرس ليكون مدربًا صحيًا متكاملًا معتمدًا ، علمت أن السكر يختبئ في كل شيء تقريبًا ، حتى الأطعمة التي تبدو صحية - مثل صلصة السلطة والزبادي وقضبان الجرانولا.

ليس سراً أن معظم الأمريكيين يتناولون الكثير من السكر. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن الشخص البالغ يأكل حوالي 74 رطلاً من السكر سنويًا. هذا حوالي 22 ملعقة صغيرة - حوالي ربع جنيه - من السكر المعالج في اليوم!

هل تعرف مقدار السكر الذي أكله أجدادنا العظماء في عام 1822؟ حوالي 6 جنيه في السنة. لا عجب أن هناك زيادة كبيرة في السمنة ومرض السكري في بلدنا منذ ذلك الحين!

ماذا عن أطفالنا؟

- الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 18 سنة يأكلون السكر أكثر من البالغين - ما يصل إلى 27 ملعقة صغيرة في المتوسط ​​يوميًا!

- الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-8 يأكلون حوالي 21 ملعقة صغيرة من السكر يوميًا.

- الأطفال من عمر 1-3 سنوات يأكلون حوالي 12 ملعقة صغيرة في اليوم.

توصية جمعية القلب الأمريكية للأطفال دون سن 2؟ السكر لا تضاف. صفر. لا شيء. وبالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 18 عامًا ، احتفظ بها أقل من 6 ملاعق صغيرة في اليوم.

استراحة ، غداء وعشاء: قطع عادات السكر

إذا كنت تبحث عن ملصقات الطعام ، فأنت تريد أن تبقيها تحت 24 غرامًا (6 ملاعق صغيرة) من السكر طوال اليوم. هذا يضيف كل طعام يأكله طفلك طوال اليوم.

دعونا نرى كيف يلعب هذا في الحياة الحقيقية:

أحمل علبة من عسل النوت تشيريوس ، التي تعلن عن نفسها كحبوب منخفضة السكر. يوصون بتقديم 3/4 كوب ، يحتوي على 9 غرامات من السكر. أضف نصف كوب من الحليب كامل الدسم ، 6 غرامات من السكر. نحن بالفعل في 15 غرام من السكر.

ماذا عن الغداء؟ دعنا نقول أنني أعطي طفلي زبدة الفول السوداني وشطيرة الهلام على خبز القمح الكامل لتناول طعام الغداء. أن شطيرة يأتي في 25 غراما من السكر. لم أطعمه أي ملفات تعريف الارتباط أو الزبيب أو الوجبات الخفيفة السكرية. ربما أقدم له شريط جرانولا من دقيق الشوفان كوجبة خفيفة سريعة. هذا صحي ، أليس كذلك؟ ولكن هذا يحتوي على 12 غراما من السكر فيه.

لدينا بالفعل 52 جرام من السكر خلال اليوم ولم نتناول العشاء حتى الآن.

56 أسماء مختلفة للسكر؟ عنجد؟

تشتمل السكريات المضافة على أشياء واضحة مثل السكر الخام والسكر البني وسكر جوز الهند والعسل وشراب القيقب ومحليات الذرة. ويشمل أيضًا العناصر الأقل وضوحًا مثل شراب الذرة عالي الفركتوز ، وشراب الذرة العادي ، وشراب الأرز البني ، وشراب الشعير ، ودبس السكر ، والأغاف.

لكن كن حريص! لا ينتهي هناك. عندما تقرأ ملصقات الطعام ، فابحث عن أي مكونات تنتهي بـ "-ose" لأن هذه سكريات مخفية.

فمثلا:

- سكر العنب

- المالتوز

- السكروز

- اللاكتوز

- الفركتوز

- شراب الذرة عالي الفركتوز

- غالاكتوز

هذه بعض من 56 اسمًا مختلفًا للسكر تم اعتمادها من قِبل إدارة الأغذية والعقاقير (thecandidadiet.com) تتضمن بعض الأمثلة "غير الآمنة" ما يلي:

- الشعير الشعير

- سكر البنجر

- مالتوديكسترين

- مانيتول

- الكراميل

- و أكثر من ذلك بكثير.

ماذا يمكننا أن نفعل ضد كل هذا الحيلة؟

ترويض حلوة الأسنان مع علاجات لذيذة

كيف يمكننا أن نجعل أطفالنا يأكلون الأطعمة الصحية التي نقدمها لهم؟

إذا كان لديك أكلي لحوم البشر ، مثل رياض الأطفال ، فهذا ليس بالأمر السهل ، ولن يكون مثالياً. ولكن يمكن القيام بذلك ، مع القليل من الحماس والكثير من الحب.

ستجد أدناه وصفة للفراولة ذات الكربوهيدرات المنخفضة الكربوهيدرات التي تمت الموافقة عليها بكل تأكيد. ابني أعطاها الاستعراضات الهذيان. يمكنك معرفة أنه يتعلم قليلاً عن التحكم في الجزء أيضًا ...

"ألما ، هذه الكعكة والكريمة المخفوقة لذيذة للغاية! هناك حفلة في بطني! خمن من سوف أدعو بعد ذلك؟ !! فراولة!!

إنه ينظر إلى الوعاء.

"ماما ، هل يمكنني أكل كل تلك الفراولة؟"

"ما رأيك يا حبيبتي؟ هل هي حلوة؟

"أجل، انهم كذلك. ماما ، أنا لا آكل كل تلك الفراولة. يقول ذهني "نعم!" ولكني أقول "لا !!!"

ثم يتم تصغيره للعب بألعابه ، مع ابتسامة من الأذن إلى الأذن.

منخفضة الكربوهيدرات القص قصيرة

قمت بتعديل وصفة ماريا إميريش للحصول على "بسكويت KFC" الصحي ، وتغييرها من المذاق إلى الحلو بإضافة القرفة والفانيليا ، ومحلّي قليل. إنه البديل المثالي للكربوهيدرات المنخفضة للوجبة الخفيفة:

1 كوب دقيق لوز ابيض
 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر سلتيك
 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
 4 بياض البيض
 2 TBS زبدة درجة حرارة الغرفة (مقطعة إلى قطع)

sp ملعقة شاي فانيليا

1 ملعقة صغيرة قرفة
 1 ملعقة شاي انحراف أو مواد تحلية أخرى (حلاوة اختيارية)

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهن صينية الكعك بزيت جوز الهند أو الأفوكادو. سوط بياض البيض والفانيليا حتى رقيق جدا. في وعاء متوسط ​​منفصل ، امزج مسحوق الخبيز والقرفة والملح والمحليات (في حالة الاستخدام). ثم اقطع الزبدة. أضعاف بلطف في الخليط الجاف في البيض. قم بتقطيع العجينة في وعاء الكعك واخبزها لمدة 11-15 دقيقة. يجعل 8 حصص.

التخطيط للمستقبل

أنا جعل البسكويت بقلمي الفراولة في وقت مبكر. يمكنك مضاعفة أو ثلاثة أضعاف الوصفة وتخزينها في الثلاجة وسحب بعضها كلما احتجت إلى وجبة إفطار سريعة وسهلة أو علاج "حلو". أطفئهم في محمصة الطعام وهم على استعداد للذهاب في غضون دقائق.

لقد وجدت أنه يمكنني بسرعة إعداد كريمة مخفوقة محلية الصنع مع الفانيليا والقرفة واندفاعة من التحلية في NutriBullet الخاص بي وتخزينها في الثلاجة للصباح المزدحم.

بعد ذلك ، أضيف فقط ثلث كوب من الفراولة الطازجة. فويلا! - انخفاض الكربوهيدرات الفراولة بقلمي!

إذا كان أطفالك يترددون في التخلي عن السكر المضاف ، فاستخدم مزيدًا من الفراولة للحلاوة في البداية واستدق تدريجيا كل أسبوع. فقط تذكر أن كوب من شرائح الفراولة يحتوي على حوالي 8 جرام من السكر.

سوف تحصل أسهل. إن النظر إلى غرام من السكر لكل وجبة - وحجم الوجبة الموصى به - سيصبح في النهاية طبيعة ثانية. إن جعل الأشياء في وقت مبكر يجعل من الممكن تناول شيء صحي وإصلاح وجبة سريعة ومرضية. الأكل الصحي يؤتي ثماره في العديد من الطرق. ستشعر بتحسن وصحة ونشاط أكثر. وكذلك أطفالك.