يا جلب لنا بعض الحلوى التين

فليكر خلية النحل

عيد الميلاد وكارثة الطهي تذهب في القفاز في عائلتي.

كان هناك الوقت الذي منحني فيه رئيس والدي ، مثل Scrooge بعد عيد الغطاس له ، أوزة ، واحدة أطلق عليها النار. قضينا عشاء عيد الميلاد في اختيار الكريات الرصاص من أسناننا. إذا كنت أقل عددًا من نقاط الذكاء ، فربما يفسر ذلك.

ثم كان هناك وقت تحولت فيه لفائف التسخين في الحرب العالمية الثانية إلى أصابعها نحو ساعة لتحميص اللحم البقري. اعتقدت والدتي ، في نهاية وقت الطهي ، أنه من الغريب أنه لم يكن هناك المزيد من الإرهاق في المقلاة - مما يعرقل خطط بودنغ في بلدها - لكن الشواء كان محمرًا من الخارج. لم يكن حتى أخذ والدي سكينة النحت إليها وخدعها عملياً من على الطاولة أدركنا ما حدث. كان الحل الوحيد هو تقطيع ألواح لحم البقر للعشاء.

ولكن لا شيء قد تصدرت بودنغ التين.

بعد وفاة أجدادي ، بدأت والدتي في دعوة الأصدقاء لعشاء عيد الميلاد لتجسيد المائدة وجعل الوجبة أكثر احتفالا. أو ربما أرادت ببساطة أن يزيد عدد البالغين عن عدد الأطفال. مهما كان السبب ، فقد دعت إنيز وبيتر ، وهو أحد أعياد الميلاد في عيد الميلاد ، إلى الولايات المتحدة مؤخرًا. عندما سألوا عما يمكنهم المساهمة في الوجبة ، أجابت والدتي قائلة: "لقد سمعت دائمًا عن الحلوى المهروسة ولكن لم أجربها أبدًا. هل يمكن أن تجلب لنا بودنغ التين؟ هو هو هو."

كان إينيز مهذبا للغاية ليقول لا. مهلبية التين يتطلب الوقت والجهد. بعد تجميع المكونات ، يجب غليها في قالب لمدة ست ساعات ، تتراوح أعمارها بين عدة أسابيع ، ثم تُبث على البخار ساعة أو ساعتين قبل التقديم. آمل أن أمي لم تكن تعرف ذلك عندما سألت. ليس الأمر على الإطلاق مثل جلب سلطة.

وصل إنز وبيتر مساء عيد الميلاد ، مهلبية في اليد. وضعت القبة المقولبة هندسيًا في المطبخ للدفء ، وأعطت إنيز تعليمات والدتي بشأن العرض المناسب.

يتم إحضار البودنغ الطازج إلى الموقد ، وتعلوه غصن من كرم المسيح الذي يرمز إلى تاج الشوك. براندي هو المعجل في الاختيار. زودت إينز هولي.

جلسنا إلى طاولة جميلة.

أمي تسحب كل توقفات لعيد الميلاد. الكريستال ، الصين ، والفضة تؤتي ثمارها على الرفوف. وسائد الثلج القطنية هي قرية مصغرة وبركة عاكسة ، كاملة مع المتزلجين الصغار ، على خزانة الملابس. والجدول مزخرف بخاخات من الخضرة دائمة الصنوبر والأقماع وكرات عيد الميلاد. المساحات الخضراء ، التي تم جمعها قبل أيام ، عادة ما تكون جافة بحلول الوقت الذي تدور فيه عشاء عيد الميلاد.

انتهى الوجبة الجميلة ، فقد حان الوقت للحلوى. كان الأمريكيون ينفجرون تحسبا لمعاملة تغنى في كثير من الأحيان ولكن لم يسبق له مثيل. توجهت أمي إلى المطبخ ، وهي تعتم الأضواء وهي تغادر الغرفة.

عادت إلى الظهور وهي تحمل صينية ضحلة مصنوعة من الفضة تتوّج بها بودنغ مهيب رائع. كان مشهدًا مأخوذًا من ديكنز. وضعت الجحيم أمام والدي ، مع الحرص على عدم ذبح بحيرة البراندي على شفة الثامنة بوصة.

لقد صفقنا. بودنغ ملتهب. ثم اشتعلت فيه النيران أكثر. لم يظهر عزمها على إضفاء النور على الظلام أي علامة على التناقص. لم تحدد اينز كمية البراندي ، وكانت أمي قد دخلت في الأمر.

نما والدي منزعج. كان كافيا. قرر تفجيرها.

مثل هذا الحريق الكبير يتطلب نفخة قوية ، وهو يخسر الانفجار. طار البراندي المحترق قبله مثل صرير ، مباشرة لمستودع راتنجي في منتصف الجدول. اشتعلت النار المركزية. الجميع يضحك على أقدامهم.

شيء جيد نستخدم الكتان للمناسبات الخاصة. سرقت المناديل المبللة بالماء الترتيب المحترق والحلوى قبل أن تخرج النار عن السيطرة.

مرة أخرى في مقاعدنا ، الجدول بحر من المناديل المليئة بالسخافة ، فقد حان الوقت لتجربة الحلوى. على الرغم من أنها ذاقت بشكل مثير للريبة مثل كعكة الفاكهة ، إلا أنها كانت لا تُنسى.

كل شيء في التسليم.

إذا كنت تريد أن تصنع بودنغ التين الخاص بك ، فمن الأفضل أن تبدأ في وقت مبكر. فيما يلي رابط إلى وصفة NPR.

نصيحة برو: الذهاب بسهولة على البراندي.

تعيش ميج في ولاية ماين مع زوجها وكلبيها ، حيث تبذل قصارى جهدها لعدم إشعال النار في المنزل. الانترنت هو مسألة أخرى. وبصفتها محررة / صاحبة شعر المقاومة ، فقد أوقفت أكثر من بضع كوكتيلات مولوتوف على الجزء المتوسط ​​في المتوسط. تسقط على مأدبة من الآية كتعليق.