رحلة شخص واحد لإنقاذ الطعام

إنقاذ المفرقعات من القمامة.

مشكلة هدر الطعام في أمريكا الحديثة هي مفارقة مثيرة للقلق. كيف يمكن لهذه الأرض المزدهرة ذات الموارد الوفيرة أن تترك ملايين مواطنيها يعانون من الجوع؟ إذا كنا فعالين في توليد ثروة هائلة وابتكار فني ، فكيف نهدر 165 مليار دولار من الغذاء كل عام؟ هذه المفارقة ابتليت ضميري طوال حياتي الكبار. لحسن الحظ ، هناك اليوم وعي متزايد بالوضع ، ولدينا منظمات أكثر من أي وقت مضى مكرسة لحل هذه المشكلة. أنا سعيد لأن أكون جزءًا من واحد منهم. لقد سمح لي العمل بصفتي منقذ طعام مع Replate بالانضمام إلى القتال ، مما يوفر مئات الجنيهات من الطعام يوميًا من الدخول في سلة المهملات.

ابتداء صغيرة

عندما نشأت في منزل للطبقة العاملة في ريف بنسلفانيا ، نادراً ما عانيت من انعدام الأمن الغذائي. حتى مع وسائلنا المتواضعة ، كان والداي دائمًا يتمتعان بمخزن وطعام على الطاولة. كان الانتقال إلى حياة البالغين قصة مختلفة. كان عام 2008 ، كان اقتصاد الأمة ينهار وكذلك عائلتي. فقد والداي وظائفهما ومنزلهما ، وفي غضون بضع سنوات تحولت إلى إدمان وتشرد مزمن. كان سن الرشد والاستقلال هو الدافع لي فجأة. أثناء وجودي في الكلية ، وجدت نفسي أعمل في العديد من الوظائف الإضافية في المطابخ ومناصب الخدمات الغذائية. أصبح تناول الطعام المتبقي في المنزل في نهاية نوباتي وسيلة أساسية للحفاظ على نفسي من الطعام.

أثناء العمل في متجر للساندوتشات في وسط مدينة فيلادلفيا ، لاحظت كمية هائلة من الخبز الطازج والخضروات التي تدخل في سلة المهملات يوميًا. جلب بعض المنزل في حقيبتي كل ليلة يعني أنه يمكنني الحفاظ على بطني ممتلئًا ، حتى عندما كسرت تمامًا. عظيم! لكنني ما زلت أفكر في كمية الطعام الكبيرة التي لم أتناولها. كان كل شيء مخصصًا لطمر النفايات ، وكان هناك أشخاص في مجتمعي يحتاجون إليها أكثر مما كنت بحاجة. سرعان ما كنت أملأ أكياس القمامة العملاقة بكميات كبيرة من الخبز الطازج كل ليلة وأتوصل إلى طرق مبتكرة لاستخدامها. كنت أحضرها إلى الحفلات ، وقم بتخزين المجمدات الخاصة بأصدقائي ، وقم بتسليمها للغرباء من خلال نافذة شقتي على مستوى الشارع.

المكافأة اليومية من القمامة كوبنهاغن واحد

رؤية الصورة الأكبر

مع مرور الوقت ، كانت هوايتي في مجال إنقاذ الغذاء تستهلك وقت فراغي. كنت أعرف ما الذي شعر به الجوع ولم أكن أريد أن يختبره الآخرون. تعلمت الإحصاء المزعج المتمثل في أن ما يقرب من 40 في المائة من الأغذية في الولايات المتحدة لا تُحسم. دفعني إحباطي إلى بذل المزيد من الجهد. بدأت الغوص القمامة على أساس منتظم. لقد بحثت عن ملاعب الطعام وقاعات الطعام ، ودائما ما أميل إيماءة وابتسامة للموظفين. خلال جولة بالدراجة على الساحل الغربي ، عشت لفترة وجيزة من بقايا الطعام من سوق المزارعين LAA والمخابز في طريقي ، وشاركت بكلمات أفضل مقالب القمامة مع أي شخص يستمع. توغلت في جميع أنحاء أوروبا ، وأتوقف عند كل صندوق نفايات تابع لمحلات السوبر ماركت التي رأيتها ، وشاركت محتوياتها الصالحة للأكل مع الأصدقاء والغرباء على طول الطريق. بدأت أفكر في استصلاح طعام السوبر ماركت المحذوف كواجب مدني. هنا في الولايات المتحدة ، يتم هدر 10 بالمائة من الإمدادات الغذائية الأمريكية قبل أن تترك رف البيع بالتجزئة.

لقد أوضحت لي العيش في منطقة الخليج تباينًا صارخًا بين اللامساواة التي لم أعيشها في أي مكان آخر. في سان فرانسيسكو ، هناك وفرة لا نهاية لها على ما يبدو من الموارد. ومع ذلك ، فإن عدد سكان سان فرانسيسكان الذين يعانون من الجوع هائل ، حيث يقترب من 25 في المائة في عام 2017. لقد سمح لي الانضمام إلى فريق Replate مباشرة بالبحث عن حلول.

في المتوسط ​​يوم من بقايا الطعام

العثور على مكالمتي

إن ملء شاحنتي بمئات الجنيهات من الطعام وقيادتها إلى الجياع كل يوم هو شيء طالما حلمت به. خلال الأيام الأولى من عملي في إنقاذ منطقة Bay Area ، بدا الأمر جيدًا جدًا. إن القدرة على إعادة توزيع مثل هذه الكمية الكبيرة من الأغذية الطازجة عالية الجودة لا تقل عن معجزة. بعد فترة وجيزة من التعرف على الأشخاص في ECAP وغيرهم من متلقي التبرعات في المنطقة ، كان لدي اتصال عميق بالمجتمع وشعور دائم بالرضا.

بعض بقايا غداء مكتب سان فرانسيسكو

هناك رحلة طويلة إلى الأمام لجميع المشاركين في مكافحة الجوع ، وخاصة على معظم المستويات المحلية. إذا وجدت نفسك تفكر في هذه القضايا وشعورك بالعجز ، أود أن أذكرك بشدة أنك لست كذلك! كل فعل ونوايا تهم. ببساطة فتح حوار مع من حولك يمكن أن يكون له آثار تموج عميقة على الطريق. ابدأ محادثة مع السوق المحلي حول إدارة النفايات. تحقق في جيرانك للتأكد من لديهم موارد كافية. في غضون ذلك ، سوف نستمر في العمل مع المساحات المكتبية الوجدانية والعقلية التي تختار مقاومة مشكلة هدر الطعام والتأكد من أن الجميع يأكلون!