نظامنا الغذائي مكسور. فيما يلي 3 طرق لإصلاحها

تخفي حقول الحبوب المنتجة حقيقة أن النظام الغذائي غير مستدام ويحتاج إلى التحول. الصورة: رويترز / فاسيلي فيدوسينكو

كورينا هوكس ، مديرة مركز السياسة الغذائية ، سيتي ، جامعة لندن

يورغن فوغيلي ، مدير أول ، الزراعة ، البنك الدولي

هذا المقال جزء من الاجتماع السنوي للمنتدى الاقتصادي العالمي

إذا كان نظام الأغذية عملًا ، فسيكون نظامًا فاشلاً. في الوقت الحالي ، قد يكون من الصعب على رئيسها التنفيذي رؤيته. بالنسبة لها أو أنه سيترأس محلات السوبر ماركت التي توفر العديد من المنتجات الرائعة لعملائها.

سيكون لديهم في حقولهم الحبوب والبذور الزيتية مع مستويات قياسية من الإنتاجية. المصانع التي تعمل على تكرير السكر والحليب والقمح والأرز ؛ معالجة الأسماك ؛ يمكن وتجميد الخضروات. وتصنيع مجموعة رائعة من المكونات في الراحة والأطعمة الخفيفة سيكون بزعزعة مجيدة ، وكذلك السفن والشاحنات والطائرات التي تأخذ الطعام في جميع أنحاء العالم.

ولكن إذا كان المدير التنفيذي قد ألقى نظرة سريعة على قصص وسائل الإعلام القادمة من القرن الإفريقي في العام الماضي - أو أفضل من تقرير حالة الأغذية والتغذية لعام 2017 الصادر عن منظمة الأغذية والزراعة - لكان قد رأى أن عدد الأشخاص الذين يفتقرون إلى الغذاء الكافي قد ارتفع عام 2017. يعني الصراع والصدمات المرتبطة بالمناخ أن 815 مليون شخص الآن قد أصبحوا يعانون من الجوع.

الصورة: المنظمة

إذا كانوا قد فحصوا البيانات الواردة في تقرير التغذية العالمي لعام 2017 ، لكانوا قد رأوا أن العالم ليس مستعدًا للوفاء بالأهداف الدولية الخاصة بالتقزم والهدر والسمنة ومرض السكري. كان من شأن إجراء المزيد من البحث أن يؤدي إلى بيانات توضح أن فقد الأغذية وهدرها يشكِّل 30٪ من الأغذية التي يتم إنتاجها في العالم بالكامل ، وأن نظام الأغذية مسؤول عن حوالي 30٪ من انبعاثات غازات الدفيئة ، وأن ثلث كمية الغازات المسببة للاحتباس الحراري إن أرض العالم متدهورة - مما يشكل تهديداً هائلاً لمكاسب الإنتاجية.

وإذا كان هذا المدير التنفيذي سيذهب للتسوق ، فسيجدون مساحة كبيرة في المتاجر ، الصغيرة والكبيرة على حد سواء ، مكرسة لصنع الأطعمة ذات القيمة الغذائية الثمينة وجذابة وجذابة.

سوف يرون المجتمعات في جميع أنحاء العالم تعاني من نقص الخدمات والتغاضي عنها بسبب عقود من التقدم في نظام الأغذية. في كل عام ، يُقدّر أن 600 مليون شخص في العالم - ما يقرب من 1 من كل 10 - مرضوا بعد تناول طعام غير آمن. كما أن العوامل المرتبطة بالنظام الغذائي تزيد عدد الوفيات عن أي شيء آخر.

نظام الأغذية ليس من الأعمال وليس له مدير تنفيذي. ومع ذلك ، فإن الحقائق تقف عن نفسها: النظام الغذائي غير متكافئ وغير مستدام وغير مستقر ويحتاج إلى تحول. ويحتاج الجميع - جميع أصحاب المصلحة - إلى التحرك.

العمل يجري. الوكالات المتعددة الأطراف والمنظمات الدولية ؛ الحكومات على جميع المستويات ؛ الشركات ورجال الأعمال. المحسنين. مزارعين؛ المجتمعات والمواطنين. إنهم يخفضون انبعاثات الكربون والنفايات ، ويحسنون القيمة الغذائية للأغذية ، ويبتكرون على مستوى المزرعة ، ويطورون سياسات الغذاء على مستوى المدينة ، ويحولون الأغذية المحلية من خلال عمل المواطن.

لكن هذا المزيج المضطرب من النجاح - السكان الذين يتغذون بشكل جيد ، والخيارات المتاحة ، والتكنولوجيا المذهلة - مع الفشل - الجياع ، المريضة ، الملوثة ، المتدهورة ، زيادة الوزن ، الكوكب المحموم ، والقوة العاملة الفقيرة للغاية لإطعام نفسها - يعني أننا جميعا بحاجة إلى بذل المزيد من الجهد لتغييره ، في الأساس ، من أجل مستقبل أكثر إنصافا.

من المزرعة إلى الشوكة

ما الذي يجب علينا فعله؟ أول شيء هو تغيير جذري في طريقة تفكيرنا والعمل على الطعام. لم يعد من الجيد بما فيه الكفاية الاعتقاد بأن الطعام هو عمل لشخص آخر أو لمجرد القيام بعملنا بمعزل: نحن بحاجة إلى إدراك أن جميع أعمالنا تؤثر على الطعام ومعرفة كيفية إجراء تغييرات بطريقة متصلة. هذا يعني إدراك أن الطعام جزء من "النظام". بمجرد أن نبدأ في رؤية الغذاء كنظام مترابط ، من المزرعة إلى الشوكة ، البوابة إلى اللوحة ، القارب إلى الحلق ، نبدأ في رؤية كيف يمكننا التأثير في ذلك بطريقة أو بأخرى ، والواقع أننا جميعا نتأثر به.

ثانياً ، دعونا نرى الطعام كحل. يمكن أن يساعد الغذاء في تغذية الناس والكوكب ، وتوفير وظائف لائقة ، وتوفير المتعة والسعادة في حياتنا اليومية. يوفر نظام الغذاء الجيد الأداء مجموعة من الفوائد العامة من الصحة العامة إلى حالة البيئة والاقتصاد والمجتمع. دعونا نعمل بجدية أكبر لإيجاد حلول تعترف بالترابط في النظام حيث يمكننا تحقيق أكبر قدر ممكن من التأثير.

نحتاج أيضًا إلى مجموعة واضحة من المقاييس لقياس مدى نجاحنا جميعًا في إحداث التغيير. لم يعد الأمر يتعلق بالكفاءة الاقتصادية فحسب ، بل يتعلق بقياس مدى فعالية وكفاءة النظام في العمل معًا لإنتاج الصحة والاستدامة البيئية والاندماج الاجتماعي. كما يقولون ، ما يتم قياسه يتم إنجازه.

ثالثًا ، لإنجاز هذا ، يجب علينا تخصيص مواردنا المالية بشكل مختلف. الشركات والحكومات ووكالات التنمية والمحسنين والمواطنين على حد سواء. هل نضع أموالنا في أكثر الأطعمة المغذية التي تساهم في اتباع نظام غذائي صحي؟ هل نستخدم دولارات الضرائب لدينا لدعم الأشخاص الذين ينتجون أغذية مغذية بطرق تدعم النظم الإيكولوجية المرنة؟ هل تزيد استثماراتنا من النظم الغذائية الصحية مع تمكين الأعمال المربحة أيضًا؟

دعنا نستكشف كيف يمكننا جميعًا أن ننفق ونستثمر لمواءمة هذه الأهداف ، بدلاً من الترويج لها ضد بعضها البعض. سيكون هناك بعض التنازلات الصعبة التي يتعين القيام بها. ستكون هناك أسئلة صعبة حول من يملك السلطة ومن الذي يحقق الربح. لكن هذا جزء من قيادة النظم الغذائية: إما أن لدينا الشجاعة للتفكير والتصرف بشكل مختلف ، أو لا نفعل ذلك.

نشر في الأصل على www.weforum.org.