التغلب على "الجوع الخفي"

تعد أزمة الهجرة واللاجئين - والضغط الذي تمارسه على المجتمع الإيطالي - واحدة من أكثر القضايا إلحاحًا في هذا البلد منذ أكثر من عام. لكن من المهم أن تتذكر أنه بالنسبة للقادمين الجدد ، فإنها ليست أزمة لاجئين. إنها أزمة معاناة. ولم يبدأ الأمر على شواطئ صقلية ولكن في أماكن أخرى ، خاصة في إفريقيا ، عندما أصبحت الحياة في المنزل غير محتملة لدرجة أن الناس شعروا أنه ليس لديهم خيار سوى الفرار.

أحد الأسباب الجذرية لهذه الأزمة هو المجاعة. في الواقع ، ارتفع عدد الجياع في العالم العام الماضي ، من 777 مليون إلى 815 مليون. إن استجابة العالم للمجاعة والجوع تعتمد إلى حد كبير على إيطاليا. كانت البلاد رائدة على مستوى العالم في قضايا الأمن الغذائي والزراعة منذ أن أصبحت المقر الرئيسي لعمليات الأمن الغذائي للأمم المتحدة في عام 1951. كرئيس لمجموعة السبع في العام الماضي ، استمرت إيطاليا في تأييد هذه الأولويات.

عندما نفكر بالجوع ، نتخيل الأطفال الذين يعانون من بطون منتفخة رأيناها في صور من إثيوبيا في الثمانينيات. ومع ذلك ، يعاني الكثير من الأشخاص مما يسمى أحيانًا "الجوع الخفي" ، مما يعني أنه على الرغم من أنهم لا يتضورون جوعًا حرفيًا ، إلا أنهم لا يحصلون على العناصر الغذائية التي يحتاجون إليها لتزدهر. لهذا السبب من المهم جدًا أن تجعل إيطاليا الآن التغذية أولوية من خلال استضافة القمة العالمية للتغذية في الأسبوع المقبل في ميلانو.

على المستوى العالمي ، واحد من كل أربعة أطفال هو ما يُعرف بالتقزم ، أو أقصر كثيرًا مما ينبغي. يعد التقزم من أوضح مؤشرات سوء التغذية المزمن على مدار أشهر وسنوات. نحن نعلم أن سوء التغذية المزمن لا يحول دون نمو الأطفال البدني فحسب بل وأيضاً نموهم العاطفي والمعرفي. إن تأثير التقزم مدمر: كل طفل متوقف النمو هو طفل يُمنع من بلوغ كامل إمكاناته ، والدولة التي لا يصل الناس فيها إلى كامل إمكاناتهم - حيث لا تتاح الفرصة لعدد كافٍ من الناس لحياة جيدة - أمة معزولة عن الازدهار.

أحد تداعيات التفكير ليس فقط حول الجوع الحاد ولكن أيضًا سوء التغذية المزمن هو أنه يتعين علينا تغيير الطريقة التي نفكر بها في الحلول أيضًا. تقليديا ، ركزت برامج الأمن الغذائي على إطعام الناس ، ولكن أصبح من الواضح الآن أن السعرات الحرارية الأساسية لا تشمل دائما أدمغة المغذيات والهيئات التي تحتاجها لتنضج بشكل صحيح. حققت المنظمات التي تركز بشكل خاص على التغذية نجاحًا في تقوية الأطعمة الأساسية مثل الدقيق والملح بالفيتامينات والمعادن الأساسية ، لكن العالم بحاجة إلى التفكير بشكل أكبر.

باتباع مثال إيطاليا ، نحتاج إلى أن نكون أكثر ابتكارًا في الزراعة: ما الغذاء الذي يزرعه مزارعو البلد ، وكيف يزرعونه ، ومن سيأكله. نحتاج أيضًا إلى الاهتمام بالصحة والصرف الصحي ، لأن أمراض القناة الهضمية تلعب دورًا مهمًا في قدرة الأطفال على امتصاص العناصر الغذائية من طعامهم. ونحن بحاجة إلى تثقيف الآباء حتى يتمكنوا من إعطاء أطفالهم التغذية الصحيحة في الوقت المناسب - ليس فقط اتباع نظام غذائي صحي ، ولكن أيضًا ممارسات مثل الرضاعة الطبيعية الخالصة ، والتي يمكن أن تنقذ ما يقرب من مليون طفل كل عام.

على الرغم من حجم التحديات التي يطرحها سوء التغذية المزمن ، إلا أننا نعرف أنه يمكن التغلب عليها. في بيرو ، على سبيل المثال ، اجتمعت مجموعة من المدافعين في عام 2006 وجادلوا ، على حد تعبير أحدهم ، بأن سوء التغذية المزمن يضع "ضربة كبيرة في البلاد." للأمهات لتقديم المشورة بشأن إطعام أطفالهن ، ونتيجة لذلك ، انخفض التقزم في البلاد من 28 إلى 18 في المائة خلال 10 سنوات فقط - وهو أحد أسرع التخفيضات المسجلة على الإطلاق. في إثيوبيا ، التي كانت مرادفة للمجاعة ، يوفر الآلاف من المهنيين المدربين الرعاية الصحية والتغذية الاستشارية لجميع المواطنين البالغ عددهم 100 مليون في مجتمعاتهم. معدلات التقزم ، رغم أنها لا تزال مرتفعة للغاية ، تنخفض بشكل أسرع في إثيوبيا عنها في جميع البلدان باستثناء حفنة من البلدان.

لا يتم تنظيم الأسر الزراعية في البلدان الفقيرة مثل مجتمع التنمية الدولي ولا تميز بين التغذية والأمن الغذائي والزراعة. إنهم يريدون فقط أن يكونوا قادرين على إعطاء أطفالهم ما يكفي من الغذاء الصحي لتناول الطعام لبناء مستقبل أفضل.

تساعد المساعدات الخارجية في إطلاق العنان للطاقات الكامنة ، لا سيما عندما تتناول التغذية إلى جانب الأولويات الأخرى. نتطلع إلى استمرار القيادة والكرم في إيطاليا ، حيث يبدأ قادة العالم هنا في قمة التغذية العالمية التي ستعقد الأسبوع القادم.

ظهرت هذه القطعة في الأصل في لا ستامبا.