حل أزمة المناخ يعني معالجة ما نأكله

ولكن تم استبعاد اللحوم إلى حد كبير من المناقشة

شارك في تأليف هذه القصة مع ميا ماكدونالد ، المدير التنفيذي لـ برايتر جرين.

في القائمة في COP24 كانت هناك زلابية لحمية ، ولكن تم ترك اللحوم خارج المناقشة (مصدر الصورة: Wikimedia Commons / Jirangmoon).

مع اختتام آخر مؤتمر للأمم المتحدة حول تغير المناخ في كاتوفيتشي ، بولندا في وقت سابق من هذا الشهر ، بالكاد أبقى واضعو السياسات اتفاق باريس على قيد الحياة. ومع ذلك ، فإن اتفاق الساعة الحادية عشرة الذي تم التوصل إليه لن يكون كافياً لمواجهة الواقع المقلق لتغير المناخ.

خلصت الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ إلى أن تجنب تغير المناخ الكارثي لا يمكن أن ينجح إلا إذا اتخذت الحكومات إجراءات فورية وطموحة في جميع القطاعات. وهذا يعني التحول السريع إلى الطاقة المتجددة وبعيدًا عن الوقود الأحفوري. لكن حتى هذا لن يكون كافيا.

وجدت مجموعة متزايدة من الأبحاث أن هناك إجراءً ضروريًا آخر يتمثل في قيام البلدان ذات الاستهلاك العالي بتقليل استهلاك اللحوم والألبان والانتقال إلى النظم الغذائية والأنظمة الغذائية التي تعتمد على النبات. إذا استمرت الاتجاهات الحالية ، فإن إنتاج الغذاء سوف يستنفد تقريبا ميزانية الكربون العالمية لجميع القطاعات - بما في ذلك الوقود الأحفوري - بحلول عام 2050.

لذا ، بينما يركز العالم بحق على الاحتفاظ بالوقود الأحفوري في الأرض ، نحتاج أيضًا إلى تغيير نظمنا الغذائية. يمكن أن يبدأ ذلك بخفض الدعم المقدم إلى القطاعات الأكثر كثافة للمناخ ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان ، ثم اتباع سياسات تؤدي إلى زيادة كبيرة في النظم الغذائية الصديقة للنباتات والمزارع المحلية والأطعمة العضوية.

لكن بالنظر إلى الغذاء كثيف الكربون الذي تم تقديمه في مؤتمر المناخ في بولندا ، فمن الواضح أنه لا يزال أمامنا طريق طويل.

وجد تحليل أصدرته منظماتنا ، مركز التنوع البيولوجي والأخضر الأكثر إشراقًا ، إلى جانب Farm Forward ، أنه إذا تناول كل شخص في COP24 خيارات اللحوم التي تهيمن على القائمة ، فإنه سيولد أكبر عدد ممكن من غازات الدفيئة مثل حرق 500000 جالون من البنزين. وهذا يعادل الانبعاثات التي تُنسب إلى 3000 شخص من نيويورك إلى كاتوفيتشي.

بالإضافة إلى ارتفاع الانبعاثات ، يتطلب إنتاج الأطباق التي تعتمد على اللحوم في المؤتمر سبعة أضعاف مساحة الأرض في المتوسط ​​وما يقرب من ضعف كمية المياه التي تستهلكها الأطباق النباتية.

هذا بالطبع أكثر من ما تم تناوله في المؤتمر الذي استمر أسبوعين.

تصور البيانات بواسطة ميليسا أماريلو ، مركز التنوع البيولوجي.

عندما يتعلق الأمر بمعالجة دور الزراعة الغذائية والحيوانية في ارتفاع درجة حرارة المناخ العالمي ، كان الصمت يصم الآذان. لقد حان الوقت لذلك.

يدعي صانعو السياسة أن ما يأكله الناس هو قرار شخصي ، وليس قرارًا سياسيًا. لقد قصدنا أن نصدق أن ما نأكله وننموه وإنتاجه يتحدد بناءً على طلب المستهلكين بدلاً من دعم الأسعار الصناعية الذي يشجع المزارعين والشركات الزراعية على إنتاج المزيد والمزيد من السلع الأقل والأقل لتبرير التكاليف الغارقة.

ولكن الحقيقة هي أن الإعانات تؤثر على ما تزرعه المحاصيل من جانب الشركات الزراعية وكذلك سعر السوق لتلك المحاصيل. إن الإعفاءات الضريبية ، وكسب التأييد من قبل كبار المنتجين الزراعيين ، واتفاقات التجارة الدولية ، تؤيد التوحيد والعولمة على صغار المزارعين. يتم استبدال الملكية المحلية والأمن الغذائي بالمحاصيل النقدية والاستخراج المتهور للموارد الطبيعية من قبل الشركات متعددة الجنسيات.

كل هذا يؤثر بدوره على الأطعمة المتاحة وبأسعار معقولة. وفي الوقت نفسه ، فإن السياسات ، مثل الإرشادات الغذائية الوطنية ، تُعلِّم التثقيف في مجال التغذية ، والخدمات الغذائية الواسعة النطاق والمشتريات ، وكيف يفكر الناس في خياراتهم الغذائية.

لقد أمضى صانعو السياسة الحكوميون وقتًا طويلاً في ركل الكرة المناخية على الطريق. في العقدين المقبلين ، ومع تزايد آثار تغير المناخ ، من المحتمل أن يصبح الناس أكثر غضبًا ويأسًا ، والسياسات الحكومية أكثر قسوة وأقل قياسًا وأكثر تفاعلية. لكن هذا لا يجب أن يكون كذلك.

من خلال دعم الأطعمة المزروعة محليًا والنظم الإيكولوجية المتجددة والوجبات الغذائية النباتية ، يمكننا أن نحل محل الشركات الأحادية بشبكة عضوية لا مركزية من المحتمل أن تكون أكثر قدرة على التكيف مع الصدمات الاقتصادية الحتمية والانهيار الاجتماعي والكوارث المناخية التي تنتظرنا.

واحترام الاتفاقيات الدولية مثل اتفاق باريس ، على الرغم من الكمال ، يمكن أن تحدث فرقا. على سبيل المثال ، قام بروتوكول مونتريال بإغلاق الفتحة في طبقة الأوزون بنجاح. يمكن لتشجيع الابتكار على نطاق واسع من خلال الاستثمار الحكومي والأدوات السياسية تسريع التغيير التكنولوجي واعتماد واسع النطاق. هذا هو بالضبط ما نحتاجه الآن.

يمكننا تجنب أسوأ آثار تغير المناخ ، والقيام بذلك بطريقة تدعم صحة الناس والمجتمعات والعالم الطبيعي. ولكن هذا لن يحدث إلا إذا جلبت حكومات العالم الحاجة إلى تقليل استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان وإنتاجها إلى طاولة المناخ.

ستيفاني فيلدشتاين هي مديرة السكان والاستدامة في مركز التنوع البيولوجي ، الذي يدعو إلى اتباع أنظمة غذائية وأنظمة غذائية مستدامة لمعالجة تأثير الإنتاج الحيواني الصناعي على الحياة البرية والبيئة.

ميا ماكدونالد هي المديرة التنفيذية لخزانة الإثارة "برايتر غرين" التي تتخذ من نيويورك مقراً لها ، والتي تعمل عند تقاطع البيئة والاستدامة الحيوانية والعالمية ، بما في ذلك في الصين بشأن النظم الغذائية وزراعة المصانع.