الحدود الخفية لبوفيه "All-You-Can-Can-Eat"

أتذكر كيف كنت آكل بشراهة عندما كنت صبيًا محتالًا ، فإنه يكاد يصيب معدتي. بعد نصف يوم في المدرسة الإعدادية ، كنت أنا والصبية نسير إلى المدينة ونقتحم إما بوفيه العائلة أو مطعم بيتزا يسمى Bunny. كان كلاهما يتناول وجبة غداء ، يمكنك تناول وجبة غداء خاصة في مطعم Bunny ، حيث كان 4.25 دولار للبيتزا غير المحدودة ، مع تبخير كل فطيرة في اللحظة التي وصلت فيها إلى الطاولة. لقد وجدت أنه من الصعب تصديق أنهم يصنعون سنتًا عنا ، بالطريقة التي وضعنا بها تلك الشرائح ؛ ثم مرة أخرى ، ربما كانت كل الأرباح في الجزء الأمامي من المنزل ، حيث كان شريط الغوص حزين كيس. نعم ، كان هذا مكانًا يقدم الطعام في وقت واحد للأطفال والسكارى أثناء النهار. نيو جيرسي هو مكان خاص.

تساءل جزء مني ، مع ذلك - ربما بسبب حلقة سمبسنز الكلاسيكية التي يتم فيها طرد هومر من مطعم للمأكولات البحرية يمكنك تناوله - إذا كنا سنقطع بعد الوصول إلى حد نظري وغير معلن على ما يُزعم البيتزا التي لا نهاية لها. في مرحلة معينة ، كنت أتفهم أنه يتعين عليهم نفاد المكونات. ولكن يبدو أن أساطير بوفيه الحياة الحقيقية نادراً ما تنطوي على نقص حقيقي في الغذاء. في كثير من الأحيان ، يتعين على أصحاب المطاعم أن يقولوا "هذا يكفي".

كان هذا هو الحال في ألمانيا هذا الأسبوع ، حيث مُنع الرجل الحديدي الثلاثي ياروسلاف بوبروفسكي من مفصل السوشي بعد تناوله عشرات الأطباق من السمك النيئ. يقوم بوبرووسكي بتحديث شهيته المذهلة حتى يصل إلى نظام الصيام: 20 ساعة بدون طعام ، ثم يذهب إلى وضع الوحش ، الذي وصفته إدارة المطعم بأنه يأكل "لخمسة أشخاص" و "غير طبيعي". تناول الطعام حتى كان ممتلئًا مقابل 15.90 يورو فقط ، وأبلغه أنه لم يعد مرحبًا به بعد أن قام بتسوية الفاتورة المتواضعة. الحقيقة في الإعلان ، نعم.)

ولد في لاس فيغاس في منتصف القرن الماضي ، كان البوفيه الأمريكي "كل ما يمكنك تناوله" (AYCE) يفوق كل شيء منذ البداية. العبارة نفسها يمكن أن تكون مشكلة لأصحابها ، بقدر ما تبدو كتحدي. قد يقوم شخص ما بتسوية المكان لمجرد إثبات نقطة ما ، ليس لأنهم جائعون بالفعل. تحقيقًا لهذه الغاية ، يمكن للمالكين تضمين "في حدود المعقول" في الطباعة الدقيقة أو العرض على أنه "كل ما يهمك أن تأكله" لغرس شعور بالاعتدال - هذا بالإضافة إلى العديد من الحيل الأخرى لحملك على المغادرة قبل مغادرتك الكثير من الأضرار ، مثل المقاعد غير المريحة ، وعدم مسح الألواح القذرة على الفور وإغراءك لملء الخبز والمشروبات بدلاً من العناصر الأكثر تكلفة.

من الواضح أن التذوق على أغلى أنواع الطعام المتوفرة ، ومسح الصواني بأكملها قبل أن يلجأ أي شخص آخر إلى ملقط ، هو أسهل طريقة للتخلص من آداب AYCE. المأكولات البحرية على وجه الخصوص يبدو أجرة محفوفة بالمخاطر ، مع العديد من حكايات الطرد التي تنطوي على كومة بعد كومة من الساقين سرطان البحر. وتذكر أحد الحُرّاج تناول طعام السلطعون في Dungeness كطفل ، بحيث كان على المكان أن يتقاضى من والده وجبة غداء ثانية ، وليس سعر الأطفال. من الواضح أن أسرة مكونة من سبعة أفراد في ساراسوتا بولاية فلوريدا ، كانت بعيدة جدًا عندما جلب طفلهم البالغ من العمر 11 عامًا حالة من الفوضى في أرجل السلطعون لمشاركتها. في هذه الأثناء ، لم يتم قذف أي شخص بسبب مساعدته الخامسة عشرة للبطاطا المهروسة ، أليس كذلك؟

على العموم ، فإن الاقتصاد الغريب لصفقات AYCE (هل تعلم أنه إذا كان البوفيه يكلف أكثر ، فستجده ألذ؟ هل هذا حقيقي!) تسمح للمطاعم بتناول أكلة البطل. "بالنسبة لكل شخص كبير أو جائع أو غال يستطيع أن يأكل حقًا وزنه في أرجل السلطعون ، فإن البوفيهات تعتمد على عدد قليل من الأشخاص الذين لن يفعلوا ذلك" ، كتب بوري لام في مقال عن أعمال smorgasbord في المحيط الأطلسي. إنه قانون المتوسطات هذا الذي يجعل من الصعب على أي عميل عشوائي الحصول على الحذاء على وجبة ضخمة - حتى لو كان هذا هو ما يخططون لإنجازه.

إساءة استخدام النظام بشكل متكرر أو التصرف بوقاحة ، وأنت تتجه إلى المتاعب. وقيل إن أحد سكان ولاية ويسكونسن المسمى Bill Wisth قد تسبب في الكثير من الصداع في منطقة تقلى فيها السمك قبل أن تحاول الخوادم التفكير معه ، فقط لجعله يتصل بالشرطة ويطلق احتجاجًا. وكان من المفترض أن يكون هناك لاعبان كبيران شرايين بشكل منتظم في مؤسسة برايتون ، المملكة المتحدة ، التي تخدم الشواء المنغولي ، حيث قام المدير أخيرًا باختراقها. وقال: "إنهم في عجلة من أمرهم لضرب الجميع بالطعام ، فهم يفسدون كل شيء".

في مكان آخر ، واجهت الكثير من التنازلات التي يمكن أن تحل هذه النزاعات في مهدها. الحدود الزمنية شائعة ، ولكن أشكال الحماية الرائعة حقًا تستدعي تهمة "إهدار الطعام". كان هذا هو جوهر الإجراء القانوني الوحيد المتعلق بـ AYCE الذي صادفته ، والذي أعادنا إلى السوشي مرة أخرى. (أخبركم ، إنها بوفيهات المأكولات البحرية التي تعاني حقًا.) في عام 2011 ، قام عميل دفع 28 دولارًا مقابل كل ما يمكنك تناوله من السوشي في مطعم لوس أنجلوس A Ca-Shi ، وبدأ في أكل السمك فقط ، الأرز الذي جاء به. أشار الشيف والمالك إلى أنه لا يمكنه الحفاظ على صفقة AYCE إذا تجاهل الناس المزيد من الأرز المملوءة للذهاب إلى البلدة مع سمك السلمون والتونة ، حيث اعترض الرجل على أنه لا يستطيع تناول الأرز لأنه مصاب بمرض السكري. ورد الطاهي بأنه يستطيع فقط طلب الساشيمي أو دفع أسعار انتقائية للسوشي الذي يتم أكله جزئيًا.

الازدهار: دعوى التمييز. نظرًا لأن القضية خرجت من الأخبار بعد أن احتلت عناوين الصحف لأول مرة ، فقد تركنا نتساءل عما إذا كان قد تم رفضها - أو تم تسويتها بمبلغ 6000 دولار الذي كان المدعي يبحث عنه. يبدو أن Ca-Shi قام منذ ذلك الحين بإعادة تسمية أو تغيير يديه: أصبح الآن Sushi J.

على أي حال ، يمكنك أن تشعر بالراحة مع العلم أنك على الأرجح تفتقر إلى الثبات الهضمي ، أو الأخلاق السيئة أو توليفة منها والتي تميل إلى التسبب في مشكلة في مكان تناول الطعام. إذا تمكنت من تسريع نفسك ، وليس قطع الخط ومراقبة أجزاء أخرى من الديكور الأساسي ، فلن ينتهي بك الأمر إلى موضوع إخباري محلي محرج إلى حد ما.

نصيحة أخيرة: ابحث عن الرجل الذي يمزق أرجل السرطان - فقط للتأكد من أنك تأكل أقل منه.

مايلز كلي هو كاتب في MEL. لقد كتب آخر مرة عن عبادة شعار دومينو.

المزيد من الأميال: