الرجال الذين يأكلون مثل الأولاد

لماذا لا يتفوق بعض اللاعبين على قائمة الأطفال؟

بروس رجل يبلغ من العمر 56 عامًا ولم يتناول قط الخضار في حياته. تزعم أمه أنها أطعمته البازلاء المهروسة عندما كان طفلاً ، لكنه لا يشتريه. يقول: "سأستمر في هفوة إذا حاولت ابتلاع الخضروات". "في كل مرة."

حتى الآن فإن سكرانتون ، ولاية بنسلفانيا ، والد اثنين من يعيش في المقام الأول على الدجاج. "الكثير والكثير من الدجاج" ، يشرح - عادةً يتم تحميصه بالفرن مع جانب كبير من البطاطا المهروسة أو الأرز أو المعكرونة. عندما لا يقضم Bruce إلى واحد من 8 مليارات دجاجة يتم استهلاكها في الولايات المتحدة كل عام (ويغسلها بـ "oodles and oodles of Diet Coke") ، فهو يقوم بتدخين علبة من جبن ماك ، ويفضل أن يكون فيلفيتا شيلز. وفي الوقت نفسه ، تشمل وجبة الإفطار الخبز أو "شيء بسيط" مثل Cheerios أو Rice Chex. بيتزا جيدة للغداء شريطة أن يكون الجبن أو البيبروني العادي. خلاف ذلك ، مرتين في الأسبوع ، سوف يقود سيارته من خلال مكدونالدز للحصول على 10 قطع دجاج ماكنوجيت مع البطاطس المقلية.

نعم ، بروس رجل يأكل كصبي.

وفقا لنانسي زوكر ، مديرة مركز ديوك لاضطرابات الأكل ، ليست بروس وحدها. كما قالت لصحيفة نيويورك تايمز في عام 2015 ، في عينة من 2600 من البالغين الذين عرفوا أنفسهم على أنهم أكلة صعب الإرضاء ، ذكرت 75 في المئة أن النمط بدأ في مرحلة الطفولة. كما حدث مع بروس ، الذي يقول إن نظامه الغذائي في منتصف العمر لا يمكن تمييزه تقريبًا عن النظام الذي احتفظ به خلال فترة المراهقة.

"معظم ما أقوم به لتناول العشاء هي أشياء صنعتها أمي" ، كما يشرح ، كما هو الحال في مطعمه المعتاد من السباغيتي وكرات اللحم. لحسن الحظ ، يقول أنه أقل الوسواس القهري حول هذا الموضوع الآن. كانت الخضراوات المخبأة في صلصة السباغيتي تخيفه - فقد كان يخشى أن تصيب الطبق بأكمله - لكنه الآن يشرح قائلاً: "أنا فقط أطعمهم جانباً وأعمل في طريقي حول الوجبة." إنه أمر غريب أن تبلغ من العمر 56 عامًا مع تراكم كل هذه الأشياء على حافة صحنك. "

يوضح David Wiss ، اختصاصي التغذية في MEL من Nutrition in Recovery في لوس أنجلوس ، أن بعض الناس ينموون بشكل طبيعي من هذا النوع من الأكل ، لكن الكثير من الناس محاصرون في نسخة عمرها 10 سنوات من أنفسهم ولا يصلون إلى مرحلة البلوغ الغذائي. ويضيف أنه يعتقد أن هذه الظاهرة أكثر وضوحًا عند الرجال. ويوضح قائلاً: "لقد أصبح من المقبول ثقافيًا أكثر من الرجل أن يرفض الفواكه والخضراوات ، في حين أن الإناث تقليديًا ، كن قائمات على رعاية الأسرة وأكثر عرضة للانخراط في سلوك تغذوي محدد".

تتكاثر قابلية تناول الطعام كصبي فقط عندما يكون هناك شريك موجود لشهادة. على سبيل المثال ، عندما التقت Ally مع صديقها Brad ، لم يأكل الخضروات على الإطلاق ، فقط شرائح اللحم والمعكرونة والبرغر وشذرات الخبز والبيتزا. "لقد بلغ الآن 28 عامًا ، ولا يزال يأكل مثل طفل يبلغ من العمر 7 سنوات" ، هكذا أخبرني ألي. "يعمل لدى Family Guy ، لذا فهو محاط بأطفال بالغين آخرين ومطبخ مجهز بالكامل بدبابات صمغية وكابري صن. أي شخص بالغ يشرب بانتظام حليب الشوكولاته مع وجباته؟ "

حليف الطباشير الأمر لأم براد الرضيع له والخضوع له كل نزوة الغذائية عندما كان طفلا. "ستطبخ ثلاث وجبات مختلفة إذا طلب هو وإخوانه ذلك" ، كما أوضحت. "لذلك كان براد من الصعب إرضاءه بشكل لا يصدق بعد 20 عامًا من الغرابة في رعاية أمه (الجميلة جدًا)."

"نعم ، لقد كنت صعب الإرضاء فائقة عندما كنت صغيراً" ، يعترف براد عبر البريد الإلكتروني. "كانت مجموعاتي الغذائية الرئيسية الثلاث هي الباستا (+ جبن ماك) ، والكلاب الساخنة وشذرات الدجاج. كان لي أيضًا حليب قبل النوم ".

"خطير ، يا صديقي؟" سأل حليف بعد مشاهدة براد يأكل المعكرونة بالزبدة من صفيحة ورقة لليلة الرابعة على التوالي. وسعت ببطء آفاقه الطهي منذ ذلك الحين ، مما ساعده على إدراك أن الأطعمة التي "لم يعجبها" كانت تستند إلى آراء كان قد شكلها في السابعة من عمره. "فقط جربها" ، أصبحت تعويذة لها ، وفي أغلب الأحيان ، كان يعجبها في الواقع - لمفاجأته الخاصة. منذ ليلتين ، قام براد بصنع المعكرونة من نقطة الصفر وغسلها بكوب من حليب الصويا بالشوكولاتة العضوية ، وهو يشتري الآن كعكات بيتزا عضوية من Whole Foods.

ومع ذلك ، لا يزال يحتفظ بعناصر النظام الغذائي الطفولي. يقول آلي: "إذا طلب الصينية ، فسيقوم باختيار كل الخضروات بدقة من الدجاج". "أنا أحب الخضروات ، لذلك سوف آكل ما يتجاهل. في هذه المرحلة ، أجدها محببة. "

في بعض الأحيان ، على الرغم من ذلك ، فإن الأمر أقل أهمية في كونك صعب الإرضاء والمزيد عن البقاء على قيد الحياة. تقول إيفان ، البالغة من العمر 22 عامًا من نيوجيرسي: "لم أستطع والدتي أن تنقذ حياتها. "تناول عشاءنا المعتاد من رغيف اللحم (الذي كان فظيعًا) إلى جبن ماك (الذي كان فظيعًا أيضًا)". قريباً ، بدأ إيفان بتخطي العشاء وتناول الكلاب الساخنة والحبوب - قائمة الطعام التي احتفظ بها في مرحلة البلوغ. ويشرح قائلاً: "أتناول الغداء خمسة أيام في الأسبوع لتوفير المال". "وبعبارة" العبوة "، أقصد أن نشمر الكلاب الساخنة والخبز الأبيض في البربون وإحفظها في حقيبتي المحمولة."

أما بالنسبة لأم بروس ، فهي تقول إنها ضغطت عليه لتناول المزيد من الفواكه والخضروات - في الواقع ، كانت هناك العديد من الليالي الطويلة جالسة على طاولة العشاء تحدق في وعاء من البازلاء. (يزعم أنه كان دائمًا يتغلب عليها). "يومًا ما ستقابل فتاة جميلة وستبتسم وتخدمك البازلاء" ، كانت والدته تضايقه. "بعد ذلك سوف تأكلهم". يشرح بروس ذلك ، على الرغم من كونه متزوجًا من نفس المرأة لمدة 21 عامًا.

يشرح ويس ، الذي يقول إن الأطعمة التي تصعب إرضاءه تبدأ مبكراً ، مثل الأطعمة المجهزة تجهيزًا عاليًا - على سبيل المثال ، لونشابلز ، ذهبية ، توينكيس ، حلقات فواكه ، بوبتارتس وجو-جورت - توضح للمخ الطفل المتنامي أي نوع من الأطعمة هو أكثر الدوبامين (أي ، مجزية). بينما يتقدم عمر الطفل ، يقول ويس إنه سوف يأكل حتى عددًا أقل من العناصر الغذائية ، مثل الخضراوات ، التي اعتادت أمي على تناولها ، وبالتالي أصبحت أكثر تعصبًا للطعام "الصحي".

في الحالات الشديدة ، إذا حاول الطفل تناول أطعمة كاملة غير معالجة مثل العدس ، فلن يتمكن الجسم من تحطيمها (لأنه ، كما تعلمون ، لم يضطروا إلى ذلك من قبل). يقول ويس: "تتطلب الأطعمة الكاملة الكثير من العمل وتطلق كمية أقل من الدوبامين في المخ". "فلماذا يستهلكهم شخص ما؟" (يفسر السبب في ذلك ، لأن "حمية الطفل" التي تحتوي على نسبة منخفضة من المواد الكيميائية النباتية والألياف يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة تشمل السرطان وارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة.)

"لدينا رسالة ثقافية ساحقة في أمريكا مفادها أن الطعام الصحي لا يتذوق الطعام الجيد وغير المرغوب فيه" ، توافق دينا روز ، عالمة اجتماع وخبيرة في التغذية ومؤلفة كتاب "إنها ليست حول القرنبيط: العادات الثلاثة لتعليم أطفالك مدى الحياة" الأكل الصحي. تضيف لي أن إضافة المعلومات الخاطئة هي عندما يتعامل الوالدان مع الأطفال بقول أشياء مثل: "عليك أن تأكل قطعتين أخريين من الخضروات إذا كنت ترغب في الحصول على الحلوى ،" لأن المكافآت تعني أنها تفعل شيئًا صعبًا و غير سارة.

هذا بالضبط نوع الأم المزعجة هانا ، البالغة من العمر 23 عامًا في بيتسبيرغ ، لا تريد أن تكون مع صديقها. في أول موعد لها في البار ، أخبرتني أنه أمر بالخس والمخللات والبصل على برغره - فقط لإقناعها. على الرغم من أن مجموعته الغذائية الأساسية عبارة عن كعك (يعترف بتناول أكثر من 300 شخص في السنة) ، تذكر هانا نفسها بأنها ليست في الحقيقة صبي يبلغ من العمر 12 عامًا - على الرغم من تناول الطعام كأنه واحد - وأنها ليست والدته في الواقع ، فهي تضايقه حتى النهاية الخضر له.

إنها تقر بأن سوء تغذية صديقها يتسبب أحيانًا في نزاعات بسيطة ، مثل عندما تكون الوجبة الوحيدة التي يمكنه تقديمها لها هي برغر على جورج فورمان جريل. إنها ليست منزعجة من ذلك بقدر ما تشعر بالقلق من عدم التوازن بين الجنسين. "تدرس النساء على الطهي في سن أصغر" ، كما تلاحظ. "في بعض الأحيان أشعر بالقلق من أنني وقعت في دور" المرأة في المطبخ "التقليدي ، ولكن بعد ذلك أتذكر أنني أحب الطبخ ومن السهل الطبخ لشخص يثير إعجابه عندما أضع الجبن في البيض المخفوق." لقد بدأ بالفعل في شراء البيض وطبخه. "لكن ما بين 80 إلى 90 في المائة من نظامه الغذائي لا يزال يروق للطفل."

ربما تنبع ذكر الذكور للخضروات من تجربتهم المحدودة في اتباع نظام غذائي. على الأقل هذه هي فرضية ستيفاني من نيويورك ، التي تقول إن جميع الرجال في حياتها - الأب ، صهر ، والرجل الذي تأريخه - يأكلون مثل الأولاد بدرجات متفاوتة. وتقول: "إن أكبر شيء لاحظته هو مدى اهتمامهم بالطعام". إنها تجعلها حسودًا ، كما تعترف ، لأنها تقول أن ذلك سيكون لأي شخص لديه وعيه الشديد بالسعرات الحرارية. "بينما أعرف أن الرجال لديهم الكثير من مشكلات صورة الجسم ، عمومًا أجدها خالية من الجمباز الذهني الذي يمكن للمرء أن يمر به عند اتخاذ قرار بشأن ما يأكله. يبدو رائعا. "

بالمناسبة ، لم يصارع أي من الرجال الذين تحدثت معهم فكرة أن طعامهم قد يكون مضطربًا. (يقول مايك إنه يعاني من اضطراب القلق ، والذي من المحتمل أن يؤدي إلى تناوله من الصعب إرضاءه). "لم أفكر مطلقًا في تفضيلاتي لتناول الطعام على أنها اضطراب" ، كما يقول بروس ، متحدثًا إلى حد ما عن المجموعة. "أنا أكثر إرضاءًا من الآخرين ، لكنني لا أعتقد أن هناك أي شيء خطأ في ذلك."

هذا لا يعني ، مع ذلك ، أنهم غير مدركين لعواقب ما يضعونه في أفواههم ثلاث مرات في اليوم. يقول كريستوفر ، "رجل أسود متواضع" يبلغ من العمر 22 عامًا من الضواحي الجنوبية الغربية لشيكاغو: "أنا متأكد من أنني سأدفع مقابل ذلك على الطريق ، لكنني كنت دائمًا رياضيًا ، لذا لم أكن أبداً أثقل من وزنه". . "أنا بصراحة أكل نفس الأشياء التي كنت أمارسها الآن عندما كنت طفلاً: إما دوج بورتيلو الساخن أو أي مطعم آخر للوجبات السريعة."

"لدي الكثير من الفرص لتغيير نظامي الغذائي" ، يتابع. "أريد فقط أن أتخلى عن التغيير الكبير. أخبرني النساء أنني آكل مثل طفل عمره 9 سنوات طوال الوقت. إنها ليست مسيئة حقًا ، إنها مجرد واحدة من تلك الأشياء. إذا كان أي شيء ، نحن بحاجة إلى المزيد من الناس مثلي. السوشي هو القمامة على الرغم من أنها تبدو باردة. بدلاً من ذلك ، فأنا أحاول أن أتذوق كل برجر في إلينوي. يونغ برغر متحمس ".

يقول بروس إنه أكبر بالفعل مما يجب أن يكون عليه ، وهذا هو السبب في أنه يقصر سباق McNugget المكون من 10 قطع على مرتين في الأسبوع. "لتناول طعام الغداء في الأيام الأخرى ، سآخذ هوجي مع لحم الخنزير والسويسري أو الديك الرومي ولا شيء غير ذلك - لا توابل ولا مايونيز ولا خضروات - فقط اللحوم والخبز والجبن." بروس كثيرا إنه أكثر اتساقًا ، كما يقول. "أنا لا أحب الطريقة التي تشعر بها الأشياء في فمي".

يوضح ويس أن ذلك يرجع إلى أن "نظام غذائي للحوم والبطاطس" غالبًا - أي الأطعمة الغنية بالألياف والنبات ، والتي تحتوي على منتجات حيوانية - يجعل الجسم يرفض الأشياء الطبيعية التي تغذينا. "إنها ظاهرة غريبة بشكل لا يصدق وتتعارض مع مبادئ البقاء على قيد الحياة لرفض الأشياء التي من شأنها أن تمنع الأمراض المزمنة ،" ويشرح ويس ، "لكن تتالي سلسلة من الإشارات من الأمعاء إلى الدماغ يتم من خلال الملمس. يستطيع اللسان أن يكتشف على الفور ما إذا كان هناك شيء مستساغًا للغاية (مثل quesadillas) أو ليفي وأجنبي (مثل براعم بروكسل). هذا هو السبب في أن الذين يتناولون الأطعمة الانتقائية يلومون عادة قوام الطعام. "

ويشير Wiss إلى أن حقائق اضطراب الأكل الانتقائي يمكن أن تكون معقدة لأنها تتعلق بعلم الأحياء العصبي المفضل. ويوضح قائلاً: "فيما يتعلق بالطعام ، يتم تمهيد مسارات المكافآت في وقت مبكر جدًا بحيث لا يجرؤ بعض الناس على الخروج". ومما يزيد الأمور تعقيدًا عندما يتم تطوير العلاقة مع الطعام إلى جانب الصدمات. ويوضح قائلاً: "يمكن التغلب على معظم حالات تجنب الطعام ، لكن هناك بعض الحالات التي قد لا يتم التغلب عليها. يعاني الكثير من الأشخاص من صدمة في الغذاء مرتبطة بالطفولة المبكرة - على سبيل المثال ، أن يبلغوا من العمر 5 سنوات ويجعل والديك يتقاتلان في الخلفية بينما يجعلونك تتناول الفاصوليا الخضراء المعلبة. "

على نحو مشابه إلى حد ما ، يقول إن العديد من الناس يرتبطون بأنهم غذاء لا يجدونه بالقوة ولا يريدونه مع عدم الاستقلال. "إنها سمة ذكورية للغاية: لا يمكنك أن تخبرني بما يجب أن أتناوله. أو آكل ما أريد أن آكله! أو كما يقول مايك ، رجل من الطبقة العاملة يبلغ من العمر 30 عامًا من بيتسبيرغ: "كان الكبار يحاولون دائمًا حملني على أكل أشياء لم أكن أرغب في تناولها ، وسأكون سكران شرعي عندما لم أفعل ، مثلما كان بعض الإهانة لهم. أنا أحب ما أحب والتمسك به. أنا لا أهتم حقًا ".

تقول ليزلي من بروكلين إن جميع وجبات صديقها صديقة للطفل. "طلب مطعمه المعتاد هو الزنجبيل - لا جليد. درجة حرارة الغرفة إذا كان ذلك ممكنا - والبطاطا المقلية. في بعض الأحيان ، أمرين من البطاطس المقلية. لا أعتقد أنني رأيته في أي وقت يطلب أمر دخول حقيقي في مطعم - ولا حتى هامبورجر. "

لكن في الآونة الأخيرة ، رآته وهو يولي المزيد من الاهتمام للحصيلة البدنية لنظام بيتر بان الغذائي. وتقول: "مثل معظم الرجال البالغ من العمر 40 عامًا ، بدأ يلاحظ كيف يؤثر الغذاء على جسده". لذا فإن الغرور - بدلاً من فكرة مجردة عن الصحة أو التغذية - هو ما يدفعه إلى تغيير طرقه.

في الإنصاف ، يتعلق الأمر أيضًا بجعل ليزلي سعيدة. في إحدى المرات ، أرسل لها صورة شخصية من حوض الاستحمام يأكل السبانخ من كيس ، ورقة واحدة في وقت واحد. لماذا كان يأكلها بهذه الطريقة؟ "لم يكن يعرف كيف كان من المفترض أن تأكلهم".

خطوات طفل.

سي بريان سميث هو كاتب مميز في MEL. وقد كتب آخر مرة عن الرجل الذي يقود مجموعة حقوق الرجال "الأكثر كرهًا" في البلاد.

القصص الأكثر شعبية على MEL: