الحقيقة المروعة عن الطعام والالتهابات

إنه كل شيء عن الخيارات

الالتهاب هو كلمة نسمعها أكثر وأكثر. تشير الدراسات إلى أن الالتهاب قد يكون السبب الجذري للعديد من الأمراض في الجسم.

يستجيب الجسم للإجهاد عن طريق خلق التهاب. على سبيل المثال ، إذا أصبت بنزلة برد ، فقد يصاب جسمك بالحمى. يسخن جسمك لمحاولة التخلص من الفيروس. لكن إذا بقينا في هذه الحالة الالتهابية طوال الوقت ، فقد يتسبب ذلك في أضرار بطرق أخرى داخل الجسم ؛ مشاكل مثل الشيخوخة بسرعة كبيرة ، والالتهابات ، والأمراض الجلدية ، والقضايا الهضمية ، والسرطان ، والتهاب المفاصل وأكثر من ذلك بكثير.

يمكن أن يكون سبب الالتهاب:

· الحساسيات الغذائية

خلل في البكتيريا في الأمعاء

السموم من البيئة أو الطعام الذي نأكله

· نمط الحياة

· ضغط عصبى.

هناك العديد من فئات الأطعمة التي تظهر أنها مرتبطة بالتسبب في حدوث التهاب في الجسم.

الألبان

يا عزيزي ، كل الجبن اللذيذ. هل يجب علينا التخلي عن الجبن؟ نعم ، ربما سيتعين عليك التخلي عن كل الجبن اللذيذ. ترى ، الألبان هي واحدة من أكثر الأطعمة الالتهابية في السوق. هناك عدة أسباب لذلك.

أولاً ، كثير من الناس يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يحدث هذا التعصب عندما لا يستطيع الجسم إنتاج إنزيم اللاكتاز. هذا الانزيم هو ما يساعد على تحطيم السكريات في الحليب. لم يعد لدى هذا الألبان التقليدي لدينا هذا الإنزيم لأنه تم قتل العرض خلال عملية البسترة. يمكن أن يؤدي هذا التعصب إلى الغاز أو الانتفاخ أو الإمساك أو الإسهال. الأشخاص الآخرون الذين ينتجون اللاكتاز قد يكون لديهم رد فعل على اللبن بسبب الكازين والبروتين. يشبه الكازين في البناء إلى الغلوتين. من المحتمل ألا يواجه أولئك الذين لا يتحملون الغلوتين مشكلة مع منتجات الألبان أيضًا.

ثانياً ، يمكن أن تسبب منتجات الألبان الكثير من الحموضة في الجسم. الحليب هو حمض تشكيل الغذاء. لكي يحافظ الجسم على توازن درجة الحموضة المحايدة (ليس الكثير من الحموضة وليس الكثير من القلوية) ، فإنه يسحب المواد الغذائية المخزنة في عظامنا. بينما يشرب البعض الحليب من أجل الكالسيوم للحفاظ على صحة جيدة للعظام ، فقد يكون له تأثير معاكس ويسبب هشاشة العظام بسبب العناصر الغذائية التي يتم سحبها من العظام. العديد من علاجات هشاشة العظام تسبب الالتهابات في الجسم.

والسبب الثالث أن منتجات الألبان يمكن أن تؤدي إلى التهاب في الجسم لأنه يمكن أن يكون مليئا بالمواد الكيميائية والهرمونات. يقوم مزارعو الألبان التقليديون لدينا بحقن الأبقار بهرمون النمو بحيث ينتجون المزيد من الحليب. هذا الإنتاج القسري للحليب يمكن أن يتسبب في إصابة الأبقار بالتهابات تسمى التهاب الضرع والتي تعالج بالمضادات الحيوية. كل هذه المكونات المضافة تأتي من خلال منتجات الألبان التي نستهلكها. أحد الآثار الجانبية للمضادات الحيوية في الجسم هو أنها تقتل "البكتيريا الجيدة" وكذلك السيئة. عندما تحصل على مضادات حيوية في نظامك من الطعام الذي تتناوله ، تموت البكتيريا الجيدة وهذا يؤدي إلى مشاكل في أمعائك. قد تحدث أشياء مثل الالتهاب لأن بكتيريا الأمعاء الطبيعية غير موجودة للحفاظ على كل شيء صحيًا كما ينبغي.

الغولتين

ربما يكون الغذاء العلوي الذي يسبب الالتهابات في الجسم هو الغلوتين. فما هو بالضبط الغلوتين؟ الغلوتين هو البروتين الموجود في القمح والجاودار والشعير وغيرها من مشتقات هذه الحبوب. يعمل الغلوتين مثل الغراء ويساعد في الحفاظ على شكل الطعام.

لماذا هو سيء لكثير من الناس؟ هناك بالتأكيد أشخاص يعانون من عدم تحمل الغلوتين تمامًا (مثل المصابين بمرض السيلياك) وهناك من يعانون من حساسية الغلوتين. ومع ذلك ، هناك الكثيرون في عالم الصحة والعافية يعتقدون أن الغلوتين ضار للجميع.

كما ترى ، يمكن للبروتينات الغلوتين أن تهيج الأمعاء. هذا التهيج يمكن أن يؤدي إلى التهاب. يؤدي الالتهاب المستمر إلى نفاذية القناة الهضمية ، وهو ما يعني أن الكثير من الأشياء تمر عبر جدران الأمعاء وتصل إلى مجرى الدم. ما يمكن أن يحدث بعد ذلك هو مجموعة من أمراض المناعة الذاتية. تلك هي الأمراض التي يبدأ فيها الجسم بمهاجمة نفسه. ييكيس!

بشكل عام ، لا يعترف المجتمع الطبي رسمياً بأن الغلوتين يمثل مشكلة للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل. ومع ذلك ، لقد سمعت شهادة بعد شهادة حيث خرج الناس من مدس الألم ومدس المضادة للالتهابات عن طريق إزالة الغلوتين من وجباتهم الغذائية. والدتي هي الحال في هذه النقطة. كانت تعاني من ألم شديد في المفاصل بسبب التهاب المفاصل الذي بدأ في أوائل الأربعينيات من عمرها. نجت في الأربعينيات والخمسينيات من عمرها من خلال تناول الكثير والكثير من الأدوية الموصوفة المضادة للالتهابات ووصلت إلى ثلاث عمليات جراحية لاستبدال الركبة (ركبة واحدة مرتين). في الستينيات سمعت عن الغلوتين وقررت التخلص منه ومعرفة ما حدث. في غضون أسابيع كانت قادرة على وقف مدس وصفتها بالكامل. فقدت أيضًا حوالي 30 رطلاً في فترة زمنية قصيرة أيضًا. وكان معظم هذا فقدان الوزن بسبب الإفراج عن التهاب في جسدها. وهي الآن في السبعين من عمرها وتشعر بأنها أفضل مما كانت عليه عندما كانت في الأربعين من عمرها!

السكر

السكر هو واحد من أكثر الأطعمة انتشارًا في نظامنا الغذائي. وهو أيضا الأكثر إدمانا. تمت مقارنة الكوكايين بهذا المستوى من خصائص الإدمان.

هذا ليس أسوأ الأخبار. السكر هو واحد من أسوأ الأطعمة بالنسبة لنا. غني بالسعرات الحرارية وليس له قيمة غذائية وهو السبب الرئيسي للسمنة. كما أنه يسبب الالتهابات.

كما ترى ، إذا استهلكنا الكثير من السكر المكرر ، فلدينا كمية كبيرة من الجلوكوز تتدفق عبر مجرى الدم. يؤدي هذا الجلوكوز الزائد إلى فائض ما يسمى بالعمر AGEs ، وهي منتجات نهائية غليكية متقدمة. عندما يكون لدينا الكثير من هذه ، فإنها ترتبط بالخلايا والبروتينات الأساسية وتغير وظائفها الطبيعية. هذا يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي والالتهابات.

السكر هو أيضا غذاء للبكتيريا السيئة في الأمعاء. الكثير من البكتيريا السيئة تؤدي إلى اختلال التوازن بين البكتيريا الجيدة والسيئة ، مما يؤدي إلى التهاب.

يعد تقليل تناول السكريات المضافة أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لجسمك. بمجرد كسر الإدمان على السكر ، يمكنك البدء في تطوير براعم ذوقك لتفضيل الأشياء التي ليست حلوة للغاية.

الأطعمة المصنعة

الأطعمة المصنعة هي تلك الموجودة عمومًا في الممرات الوسطى للبقالة وهي تأتي في صندوق أو كيس أو علبة. هذه الأطعمة لها قيمة غذائية منخفضة للغاية وغالبًا ما تحتوي على مكونات غير ضرورية (والكثير من السكر المضاف). فيما يلي بعض الأشياء الأخرى التي يجب البحث عنها:

1. الدهون المتحولة - الموجودة في الكعك ، وملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والبيتزا المجمدة ، إلخ. - لا تحدث الدهون المتحولة بشكل طبيعي في الطعام ، لذلك لا يمكن للجسم أن يحطمها. عندما لا يتعرف الجسم على شيء ما ، يمكن أن يكون له استجابة التهابية.

2. الدهون المشبعة - الرقائق ، الحلوى ، البرغر - تؤدي هذه الدهون إلى النسيج الدهني وعندما تزداد الخلايا تطلق عوامل مؤيدة للالتهابات.

3. المضافات الصناعية - الحبوب ، الآيس كريم ، إلخ - هذه مواد مضافة غير موجودة في الطبيعة. يمكن أن تكون أشياء مثل التلوين والمكثفات وتوابل. كل هذه الأشياء يمكن أن تؤدي إلى استجابة التهابية في الجسم لأن الجسم لا يتعرف عليها.

4. الزيوت النباتية - فول الصويا ، الذرة ، عباد الشمس ، القرطم ، إلخ. - هذه الزيوت غنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية التي تعتبر التهابية. كما أنها منخفضة في الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والأحماض المضادة للالتهابات. هذا الخلل يؤدي إلى التهاب.

5. المحليات الصناعية - الأسبارتام ، السكرين ، السكرالوز ، إلخ. - تسبب هذه المحليات زيادة في البكتيريا السيئة في الأمعاء وتقلل من الجيد. تلك البكتيريا الجيدة هي التي تطلق عوامل مضادة للالتهابات.

6. الملح - كل شيء مُعالج - هناك دراسات تُجرى تبين أن استهلاك الملح الزائد يرتبط بمرض المناعة الذاتية وقد ثبت أنه التهابي في الفئران.

المفتاح لتجنب الأطعمة الالتهابية هو أن تصبح محققًا للطعام - قراءة الحزم وتثقيف نفسك حول معنى هذه الكلمات الكبيرة. أثناء قيامك بذلك ، التمسك بالجدران الخارجية للبقالة ، واشترِ اللحوم العضوية والعشبية عندما يكون ذلك ممكنًا ، وصنع أكبر قدر ممكن من الأشياء بنفسك بمكونات تعرف أنها مفيدة لك.

إحدى الطرق الرائعة للبدء هي إكمال عملية تطهير الطعام. أنا أدعم عملائي لأنهم يكملون عملية تطهير الطعام لمدة 5 أو 14 أو 21 يومًا. خلال عملية تطهير الطعام ، نقوم بالتخلص من جميع الأطعمة المذكورة أعلاه ، بحيث يكون لجسمك فرصة لإطلاق التهاب والبدء في الشفاء.

هل أكملت تطهير الطعام أو التخلص من أي من الأطعمة المذكورة أعلاه من نظامك الغذائي؟ أحب أن أسمع قصتك والنتيجة التي حصلت عليها. التعليق أدناه وأخبرني عن ذلك!

شيري باركس هي مدرب صحي يساعد النساء في الحياة المهنية على الهروب من المحاصرين وخرج عن نطاق السيطرة في حياتهم العملية ، حتى يكونوا سعداء بشروطهم الخاصة ويشعرون بالبهجة والإثارة لحياتهم. احصل على ملف PDF مجاني ، أهم النصائح للتطهير الغذائي الناجح ، هنا.