الشيء غير المتوقع الذي حدث عندما أعطيت السكر:

إعلان الخدمة العامة

هذه ليست محاضرة عن خطر السكر ، أو شهادة حول منتج أو برنامج متحمس لفقدان الوزن. بدلاً من ذلك ، فهو يدور حول كيف اكتشفت أخيرًا هدفًا شخصيًا مدفونًا وأعطته بعض الضوء. النتيجة غيرت كل شيء.

تبدأ القصة منذ ما يقرب من أربعين عامًا عندما تمكنت أخيرًا من قراءة الكتابة المخطوطة وتمكنت من فك شفرة ما كتبه طبيب الأطفال على لوحة التعليمات بعد كل زيارة سنوية جيدة. على الرغم من أن الأمر كان في حالة من الفوضى ، إلا أنني استطعت أن أجعل وزني وطولي وعبارة واحدة معينة هي ملفات تعريف الارتباط وأخرى أسبوعية. في بعض السنوات ، أضاف الطبيب تعليمات أخرى كانت أكثر تحديدًا - "لا خردة" أو "لا حلوى ، أو صودا ، أو شوكولاتة".

التعليمات الأصلية

احتفظت أمي بهذا الطبيب بعين الاعتبار. كانت الدكتورة كامينز واحدة من أوائل أطباء الأطفال في المنطقة وكانت أيضًا أم لخمسة أطفال. كان ذلك في أوائل السبعينيات ، وقدرت أمي ، وهي من محبي غلوريا شتاينم المتحمسين ، كل التحديات التي تواجهها هذه الطبيب على الأرجح في حياتها المهنية. تقريبا كل شيء أوعز الدكتور كامينز أمي للقيام به ، والدتي فعلت. ونقلت لها في كثير من الأحيان. لقد انتهيت حتى التخرج من الكلية نفسها. أنا متأكد من أنها لم تكن صدفة.

أحد الأشياء المفضلة لأمي هي القيام بالخبز ؛ كانت ملفات تعريف الارتباط والكعك والخبز الحلو جزءًا كبيرًا من مطبخنا وكذلك الخضروات والفواكه. لقد قضيت وقتًا طويلاً في طفولتي أتساءل ما الذي ستفكر فيه الدكتورة كامنز عنا إذا كانت تعرف الحقيقة السرية حول كمية الحلوى التي نستهلكها. ملف تعريف الارتباط مرة واحدة في الأسبوع؟ كثيرا ما فكرت في نفسي ، هل كانت جادة؟ لم تتحدث والدتي أبدًا عن سبب تجاهلها بشكل صارخ لتعليمات ملفات تعريف الارتباط ولم أطلب ذلك - لأنني شعرت بالارتياح في الغالب. لم أكن أريد تغيير الأشياء. لكن الشعور بالذنب في الخلفية رافق جميع العلاجات التي أكلتها ؛ كثيرا ما كنت أتساءل ما هو الشيء السيئ الذي كان وشيكا بسبب عدم اتباع نصيحتها. بالتأكيد شيء سيحصل علي.

بقيت لي ميل للحلويات مع مرور الوقت. الشوكولاته ، على وجه الخصوص ، خدمت دورا هاما. كانت قطعة منه هي الطريقة الوحيدة التي عرف بها عقلي أن الوجبة قد انتهت. مثل الاعتمادات في نهاية الفيلم ، بدا لي فقط التوقف عن الأكل إذا أرسلت إشارة "حلوة" محددة إلى ذهني. حتى لو كنت أتناول نظامًا غذائيًا ، فقد ظللت سُررت من تناول القليل من الآيس كريم بعد العشاء.

كانت هناك أشياء أخرى تخليت عنها أو أضفتها لتكون أكثر وعياً بالصحة. أو لحل الأمراض الغامضة التي لست مرتاحًا للاعتراف بها علانية. لا يزال من الصعب الخوض في التفاصيل لأنني ترعرعت للحفاظ على خصوصية هذه الصور الحية. إذا كان أبي ، على سبيل المثال ، قد سمع أيًا منا يذكر أيًا من السوائل الجسدية فإنه سيصبح أبيضًا كصفقة ويكاد يمر. لذلك ، من الأسهل بالنسبة لي أن أقدم لكم استعارة. تخيل معدتي كغرفة مسكونة في منزل عادي ؛ حدث القرف غريب في هناك.

حاولت كل أنواع الأشياء لإصلاح الغرفة قصيرة من طرد الأرواح الشريرة. في الآونة الأخيرة ، تخليت عن الغلوتين. قبل ذلك تخليت عن الألبان. في بعض الأحيان تخلت عن الكحول أو الخضروات غير المطهية. لقد أضفت أشياء مثل كبسولات من سيلليوم ، صبغات الجوز الأسود ، البيض الطازج اليومي أو الكركم. أخذ أصدقائي الأمر على أنه من المسلم به عندما أكلنا معًا أن أكون على خطة صحية جديدة.

"ما الذي تستبعده الآن؟" يسألون. بالطبع ، سوف أكون دفاعيًا وسيخضعون لكل التفاصيل التي أتجنبها أنت ، أيها القارئ ، في حال كنت والدي. غالبًا ما عملت العلاجات الخاصة بي لفترة من الوقت وأعتقد أنني قد حللت المشكلة. لكن في النهاية ، عاد الشبح.

***

في أوائل الربيع ، استيقظت لأجد علامة ملحقة بذراعي. قبل أن أكون مستيقظًا تمامًا ، كنت أعرف أن هناك شيئًا ما كان خطأ بشكل فظيع. كان الأمر كما لو كنت قد حصلت للتو على طلقة الكزاز ، والتي بالطبع لم أفعل. أحصل على الكثير من لدغات القراد ولذا فقد طورت عادة لإرسالها للاختبار لمعرفة ما إذا كان لديهم لايم. فعلت هذا القراد وهكذا أعطاني طبيبي جولة من الدوكسيسيكلين.

من المعروف أن المضادات الحيوية تسبب اضطراب في المعدة. على بروتوكول عشرة أيام الخاص بتناول الدوكسيسيكلين ، ومع ذلك ، لم تشعر بطني أبدًا بالتحسن. قررت أن أفعل بعض الأبحاث و Googled هذا التأثير الجانبي غير متوقع. تعثرت لسبب محتمل. لإعطاء فهم للشخص العادي - كان المضاد الحيوي يقتل بعضًا من بكتيريا الأمعاء الدقيقة التي تسببت في إزعاجي. كان لها اسم ، سيبو.

غرق قلبي عند قراءة التوصيات. كان السكر الغذاء الرئيسي الذي تتغذى عليه البكتيريا. سيكون نظام SIBO نظامًا صارمًا بالفعل ، أكثر صرامة من أي نظام غذائي مفروض ذاتي كنت قد جربته على الإطلاق. لن أكون قادرًا على القيام بذلك.

***

بعض الناس يجمعون الأحذية ، أو تماثيل الطيور الخشبية أو حتى الهزازات المصغرة من الملح والفلفل. الشيء الوحيد الذي جمعته على مر السنين هو المجلات المغطاة بالقماش. كلهم لديهم شيء مشترك ، اكتشفته ، عندما أتصفحهم لتذكر أجزاء مختلفة من حياتي. هو مثل الاختلافات على موضوع ، هذه الجملة المزعجة نفسها.

يجب أن أتخلى عن السكر.

أنا حقا بحاجة إلى التخلي عن السكر.

سأحاول التخلي عن السكر.

هذه الجملة ، هذا الفشل ، تمتد لعقود. عقود.

****

أعجبتني عشرة أيام من حياتي على Doxycycline. لم يعجبني قراءة نفس الجملة العاجزة في مجلتي. لقد بحثت SIBO بعض أكثر. أضفت تطبيقًا على هاتفي عن الأطعمة المسموح بها. فكرت في مستقبلي المكتئب لحياة خالية من السكر. في النهاية ، كنت أعرف ما يجب علي فعله.

كان الجريب فروت حرجًا فجأة عندما بدأت تجربتي الخالية من السكر. كان الشيء الوحيد الذي يمكن أن يحل محل الرغبة الشديدة لدي بعد العشاء لشيء حلو. خلال الأسابيع القليلة الأولى من التخلي عن السكر ، أكلت الجريب فروت بمثل هذا اليأس لدرجة أنني ذكّرتني بشخص ضائع في الحياة البرية ، وبعد أن اصطاد أخيرًا سمكة في النهر بأيدٍ عارية ، أكلها فورًا دون طهيها.

كان من الصعب جدًا التخلي عن السكر لدرجة أنني لم أتمكن من متابعة العديد من التوصيات. ظللت أتناول الجرانولا المصنوعة منزليًا في الصباح والتي صنعتها باستخدام شراب القيقب. واستخدمت العسل ، المسموح به ، في خلع الملابس لسلطة التفاح. ظللت أكل الفاكهة. لكنني اتبعت قاعدتين أساسيتين: التخلص التام من السكر الأبيض المحبب والانتظار أربع إلى خمس ساعات بين الوجبات.

كانت الأسابيع القليلة الأولى تحديًا. كان لدي الرغبة الشديدة في الجوع - الرغبة الشديدة في الجوع - رغم أنني كنت أتناول وجبات منتظمة. كنت مهتز وغريب الأطوار. لكن ، للمرة الأولى منذ أربعة عقود ، كنت مصممًا على حدوث شيء آخر. لقد ظل الشبح صامتًا رغم أن جهازي العصبي شعر بهشاشة.

بحلول نهاية الشهر الأول ، وجدت قدمي بقوة. لقد اكتشفت إضافة مفيدة بشكل لا يصدق لزيتي المعطر يوميًا. لقد عرفت فوائدها لسنوات واستخدمتها في الوجبات الغذائية في الماضي. ولكن الآن كان حاسما. زيت بذور الكتان معروف بتثبيته لمستويات الأنسولين والهرمونات. إنه يشبع ويساعد على تعزيز الدهون البنية. حدث شيء جيد آخر. اكتشفت أنه يمكنني تناول الخبز مرة أخرى دون أي آثار سيئة. اتسع نطاق نظامي الغذائي في الواقع. لقد اختفت شغفي ، وشعرت بالرضا ولم أعد أشعر بأنني مضطر لتناول وجبة خفيفة بين الوجبات. بعد بضعة أشهر ، وجدت نفسي أحاول أحيانًا علاجًا بالسكر لمعرفة ما سيحدث. قليلا - وليس كثيرا - واكتشفت أنني بخير. تذكرت حكم د. كامينز: ملف تعريف الارتباط مرة واحدة في الأسبوع.

على الرغم من أن هناك القليل من الأبحاث التي اكتشفتها والتي تربط السكر الأبيض بالضيق الهضمي ، إلا أنه لا يتم اعتباره حلاً مثل الكثير من الأطعمة التي تم بحثها بشدة. يرتبط القمح ومنتجات الألبان باستمرار بعدم التسامح ؛ هناك الكثير من البحوث هناك حول كليهما. لكن على مر السنين لا أستطيع حتى حساب عدد المرات التي أخبرني بها الناس أو قرأت أنه لا يوجد فرق بين سكر الفاكهة وسكر المائدة. لقد صدقت ذلك. ولكن ، في حالتي ، كان هناك فرق كبير. أتساءل ما إذا كان ذلك لأن جميع جماعات الضغط في صناعة السكر العملاقة لا يريدون منا أن نعرف هذا. السكر هو ، بعد كل شيء ، في جميع الأطعمة المصنعة تقريبا.

إلى جانب الشعور بالشعور العظيم ، وتقلص الرغبة الشديدة وحتى فقدان خمسة أرطال مزعجة ، حدث شيء أكبر. أخيرًا فعلت شيئًا ناضلت من أجل فعله طوال مجرى حياتي. أخيرًا ساعدني العثور على الانضباط للقيام بذلك على تحقيق هدف آخر غير متعلق بالغذاء. المزيد عن ذلك في وقت لاحق. هذه الدفعة طويلة بما فيه الكفاية.

في هذه الأثناء ، إليكم وصفة عصير السحرية:

موزة واحدة ، نصف مغرفة من مسحوق البروتين ، واحد TBS من زبدة الفول السوداني الطبيعية ، حوالي نصف كوب من حليب اللوز ، واحد TBS من زيت بذور الكتان ، بعض مكعبات الثلج

مزيج معا. استمتع.

شكرا للقراءة. آمل أن تساعد تجربتي شخصًا بقدر ما ساعدتني.