لا يوجد شيء مثل نباتي

تحذير: يتم تضمين الصور الرسومية للجزارة في هذه المقالة

أقوم بتأرجح الساطور الثقيل لأسفل على السطح اللزج في الجذع ، وقمت بتقطيع العظم الرقيق لعنق الدجاج بتيقظ سريع لم أكسبه إلا من خلال الممارسة. تصبح عيون الدجاج غامضة حيث تنسحب منها الحياة وتتدفق الدم من الشريان الرئيسي الذي يزود الدماغ.

هناك دائمًا اندفاع من الحزن والأدرينالين في نفسي وأنا أحصد حياة الدجاج ، على الرغم من أنني قضيت مئات من الدجاج. أنا قذرة ، مئزرتي البيضاء مغطاة بالدماء ولمعة من شجاعة الدواجن. قطرة من العرق المالح تقطر في عيني لكنني لا أستطيع أن أمحوها بأيدي مغطاة بالدم والتهاب.

يدي ، خدر من ساعات العمل ، مخلب في الدجاج نحيف ولكن قوي الساقين ، والابتعاد عن مخالب حادة يمكن أن سحب الدم حتى بعد الموت. أقلب الدجاج بعيدًا عن الجذع عندما تبدأ أجنحته القوية في الصراخ. رفرف ، رفرف ، ثم حفنة من رفرف كما يترك الكهرباء الحياة هذا الجسم للمرة الأخيرة.

لقد وضعت ذبيحة الدجاج رأسًا على عقب في دلو بخمسة غالون ، واستدار لأبدأ بالقيام بالشيء نفسه مرة أخرى مع دجاجة أخرى أحضرها صديقي إلى الجذع. أسمع قعقعة مقبض الجرافة وتدور لأرى الدجاج يركض في الفناء دون رأس ، ويتدفق الدم من عنقه.

يا إلهي ، أعتقد أن هذا يشبه المشهد من لوحة هيرونيموس بوش.

كلنا نأكل. نحن نأكل ونأخذ أرواحنا ، وفي مرحلة ما ستؤخذ حياتنا وتؤكلنا الحيوانات. لا توجد مفاهيم أخلاقية أو فلسفية يمكن أن تغير هذه الحقائق البسيطة ، ولكن كبشر نحب أن نتعرف على مفاهيم المثل العليا والأخلاق والقوانين والأخلاق من أجل تبرير سلوكياتنا. الحيوانات في البرية ليس لديها مثل هذه compunctions.

نحن جميعا مثل هذا الدجاج يركض مع قطع رأسه.

نعتقد أن حياتنا الفردية لها معنى أكبر ثم تعيش أي حيوانات أخرى ، حتى لو كنا ندعي أننا لا نفعل ذلك. نحن ندور حول العربات ولكن الذئاب والوحوش الجائعة لا تزال موجودة. إنهم ينتظرون أن يأكلونا ، بالطريقة نفسها ، عندما تتغمر بطوننا جائعًا ، نفكر في ذلك برجر التشيز بيبر العصير المقلية والبطاطس المقلية. أو إذا كنت نباتيًا ، فقد تم تحميص تفوركي بصلصة الكاجو.

إذا كنت تعرف فقط أن الجسم يحسب حقل الشعير الذي ينتج.

نحن نكذب على أنفسنا ، يوما بعد يوم ، حول الطبيعة المتعطشة للدماء لشهوتنا الغذائية. نريد أن نأكل ما نريد أن نأكله. نريد أن نصدق أننا نتسبب في أقل قدر ممكن من الأذى ، ألم قليل جدًا ، الحد الأدنى من الوفيات. ولكن هذا ليس صحيحا. كل ما نأكله يتسبب في قدر معين من الأذى والألم والموت.

هذه هي الحقيقة - لا تمزح.

البعض منا لا يهتم بأي شيء: نحن نأكل كل شيء نضع أمامنا دون قلق. نحن لا نهتم بأخلاقيات الحيوانات أو مفهوم الاستدامة ، بل نستمتع بالطعام من أجل الغذاء. وجهة النظر هذه هي القاعدة على الأرجح.

البعض منا يخلق إطارا أخلاقيا للاستهلاك ، ويأكل فقط ما نعتقد أنه موجود داخل تلك الحدود. نحن لا نأكل اللحم من مزارع المصانع ونسعى جاهدين لتناول المنتجات الحيوانية المرعى. نحاول أن نتأكد من معاملة الحيوانات معاملة جيدة وأنهم قادرون على الوصول إلى الأوساخ والشمس. أصبحت وجهة النظر هذه أكثر شعبية ، طالما أنها ميسورة التكلفة.

يقرر آخرون الاستغناء عن المنتجات الحيوانية تمامًا. يحب النباتيون والنباتيون الإشارة إلى أن الأمر يتطلب المزيد من الماء والحبوب لإطعام حيوان لإنتاج رطل من اللحم ، إذا أكلنا فقط رطل من الحبوب نفسها. هذا صحيح. يحبون أيضًا الإشارة إلى أنه لا يتعين علينا أكل الحيوانات. هذا صحيح أيضا. ومع ذلك ، لا يتعين علينا أيضًا تناول الكاجو أو الشوكولاتة أو القهوة أيضًا. يقولون أن النباتات ليست لديها مشاعر. أقول أن هناك الكثير من الحيوانات المشاركة في إنتاج الكاجو ، والشوكولاته ، والقهوة ، بما في ذلك البشر الذين يعانون من نقص الأجر والإرهاق. ذهابا وإيابا نذهب ، حتى تبادل الكلمات لا طائل منه والعاطفة يصبح الخام وحقيقية. تزداد شعبية وجهة النظر هذه ، لكنها لا تزال جزءًا صغيرًا من الكل.

يقول آخرون أن الحبوب هي سبب كل مشاكلنا الصحية ، وبالتالي فهي تخلو من جميع الحبوب والكربوهيدرات. الاختلافات في هذا الموضوع تشمل خبراء الغذاء الخام وأولئك الذين يتناولون الطعام مثل الرجل الحجري القديم. لا يزال هناك أشخاص آخرون يتناولون المواد النباتية ويركزون على استهلاك الدهون والبروتين بكميات كبيرة (قدرة مميزة بشكل لا يصدق) للذهاب إلى ولاية تعرف باسم الكيتوزيه ، حيث يحرق الجسم احتياطيات الدهون الخاصة به للحصول على الوقود في حالة عدم وجود الكربوهيدرات.

يتم تبني كل وجهات النظر هذه لأسباب أخلاقية أو لزيادة الصحة أو فقدان الوزن.

البعض منا يأكل فقط ما نزرع على أراضينا ، أو ما ينمو أصدقائنا ، أو ما نجمعه من مكبات النفايات. تنشأ وجهات النظر هذه من المخاوف الأخلاقية ، والاقتصاد ، والتمتع بالمجتمع وتنمية طعامنا ، وما إلى ذلك.

كلنا نعتقد أننا نعرف حقيقة تناول الطعام.

لكن لا توجد حقيقة - الحقيقة هي أنه لا توجد حقيقة عن الحياة أو الموت. هذه الأشياء هي ببساطة ما هي عليه ، ونحن نخلق صوراً فكرية مفصلة من حولهم لمحاولة جعل نوع من الشعور خارج الحياة والموت - الأديان والوجبات الغذائية والفلسفات التي تجعلنا نشعر بأن هناك معنى أعلى للعمل البسيط في العيش والموت.

لا نريد أن نعترف بالقتل والفوضى التي تنتشر في غابة الغابة ، ونريد تطهير فعل الحيوانات البرية وتحويل حياتهم إلى صور فنية من فيلم ديزني. تتكون الحياة الحيوانية من الدم والعظام والعضلات ، وفي بعض الأحيان الرعب والألم. عندما يستنشق الذئب عرينًا من أرانب الأطفال ، سترى حدوث مذبحة. عندما ينتزع صقر فأر من الحقل ، سترى الألم والمعاناة. على الرغم من أننا نقرأ عن السرعة التي تقتل بها الحيوانات المفترسة فرائسها ، فإن المفترسين لا يقرؤون نفس الكتب التي نستخدمها.

كبشر ، أنشأنا قبائل ومجتمعات لدينا فيها قواعد تحكم كيف نتصرف.

لا نسمح بالقتل ، بل نعاقب على المخالفات. نبني مجتمعات تقوم على مبادئ أخلاقية نتفق عليها جميعًا.

من الناحية التاريخية ، اتفقنا على أن الحفاظ على الثروة الحيوانية وزراعة المحاصيل يعد ممارسة مقبولة. بفضل الوقود الأحفوري الرخيص المدعوم ، قمنا بزيادة مستويات إنتاجنا إلى حد كبير يهدد بالتدمير السريع لبيئتنا بتأثيراتها الثانوية غير المقصودة ، مثل تآكل التربة العلوية الأساسية لدينا وإنشاء البق الفائق الذي يهلك المحاصيل. وخلاصة هذه الممارسات المدمرة هي تقنية الزراعة المعروفة باسم عمليات تغذية الحيوان المركزة أو CAFOs. داخل CAFO ، يحول الرجال الحيوانات إلى وحدات إنتاج ويعانون من القسوة التي لا يمكن تصورها.

إذا كنت تعتقد أن تقطيع رأس الدجاج أمر قاسي وغير عادي ، فأنت لا تفهم كيف تعمل الطبيعة. تحت بشرتنا تكمن أنهار من الدم يمكن صرفها من أجسامنا في دقائق. الحياة هشة لا يمكن قياسها ، وليس لدينا سوى لحظة وجيزة لنعيشها. وللعيش ، يجب أن نأكل.

ما هو قاسي هو عدم احترام حياة كل تلك الكائنات التي تموت حتى نتمكن من الاستمرار.

ما هو قاسي هو أن تقرر أن فلسفتك الفردية في تناول الطعام هي الأهم والأكثر مثالية والأفضل بالنسبة للجميع على هذا الكوكب.

عندما تعيش مع الطبيعة ، عندما تقوم بالزراعة في المناطق الريفية بأمريكا والمشي لمسافات طويلة في البرية كما أفعل ، فأنت ترى الطبيعة في عدد لا يحصى من الأشكال المتسامية والبشعة. لا شكل جيد أو سيء ، هم ببساطة. سواء أكنت تعيش في وسط الألف فدان من البر أو ألف فدان من المدينة ، فإن العمليات الطبيعية تبقى كما هي. ولكن في الطبيعة فقط يمكنك مشاهدتها والتعلم منها.

كلنا نتشارك في نفس دورات الولادة والحياة والموت. يعرف السكان الأصليون في جميع أنحاء العالم هذا ويحترمون الأرواح التي يأخذونها يوميًا من أجل البقاء والازدهار.

لا يمكنني سوى اختيار خيارات الطعام الخاصة بي بناءً على أفضل المعلومات التي لديّ حول ما هو جيد بالنسبة لي وما هو جيد لكوكبنا. لكن دعونا لا نخدع أنفسنا - فنحن جميعًا نحكمها حواسنا. نسعى للسعي ونريد تجنب الألم. نحن مثل جميع الحيوانات الأخرى في هذا الصدد.

الفرق الوحيد هو أننا نصنع القصص لتبرير تصرفاتنا. القصة التي أؤمن بها هي أن الاحترام هو مفتاح الأكل الجيد - احترام الحيوانات والنباتات والأرض ، وكذلك إخواننا من البشر. عندما نحترم كل هذه الأشياء ، ونفهم دورات الحياة والموت ، عندها فقط يمكننا أن نأكل أصلاً ومن القلب.

حتى لو كنت تعتبر نفسك نباتيًا ، فاعرف هذا: الرحلة التي استغرقتها حبوبك أو حبيباتك أو خضرواتك للوصول إلى صحنك تنطوي على الكثير من المعاناة والموت. الموت جزء لا يتجزأ من الطبيعة ، ولا يمكننا حقًا احترام الطبيعة حتى نحترم الموت.

تابعني على تويتر → هنا

INSTAGRAM → هنا

الفيسبوك → هنا

لمزيد من الذهاب هنا: ما الذي يجعل المرء حاضرًا؟