هذا هو السبب في أن المطاعم ستذهب إلى الجحيم

اليوم 44/365: لهذا السبب أعتقد أن مطاعم القوائم الطويلة قد انقرضت منذ حوالي 5 سنوات من الآن

صورة مجانية من باب المجاملة Pexels.com

نادراً ما أذهب إلى المطاعم الكلاسيكية هذه الأيام. وأعني بذلك تلك التي نعرفها جميعًا ، مع قوائم ضخمة يصعب قراءتها ، ومشروبات باهظة الثمن وأوقات انتظار سخيفة. أحب الطعام ، لا تخطئني ، مثل البرجر الجيد ، ولكن يوجد عدد قليل من الأماكن في منطقتي حيث يمكنني الذهاب والحصول على فطيرة مشوية بشكل صحيح ، وكعكة طرية ومكونات طازجة مثل الطبقة.

أما بالنسبة للبيتزا ، طعامي المفضل في كل العصور ، فهناك مكان صغير في زقاق خلفي حيث يشغلون البيتزا بفرن الحطب ولديهم الوجبات الجاهزة فقط ، وهو أمر جيد في معظم الحالات ، رغم أنني أحيانًا أحب الجلوس وتناول الطعام فطيرة مع صديق قبل أن يصبح باردًا جدًا.

مطاعم القطبين

السبب في أنني لا أؤمن ، وبالتالي لا أذهب إلى المطاعم الكلاسيكية الطويلة القائمة بقدر ما اعتدت عليه لأنها نوع من القطبين. عندما يعاني الأشخاص من اضطرابات ثنائية القطب ، فإنهم عادة ما يكون لديهم أسبوع من الطاقة الجيدة ، ومستويات عالية من التحفيز والإيجابية ، تليها 3 إلى 4 أسابيع من الاكتئاب ، وتدني احترام الذات وجميع الأشياء الأخرى السيئة.

نظرًا لأن المطاعم تحاول أن تفعل كل شيء على قوائمها الشاملة في كل مرة ، وهذا أمر مستحيل بغض النظر عن مدى جودة الطاهي ، سيكون هناك دائمًا تقلبات في جودة الطعام الذي يقدمونه.

لكنك تعلم ما الذي لا يتقلب أبدًا ، على الرغم من جودة الطعام؟ الأسعار ، والتي تكون أكبر وأكبر في كل مرة تعود فيها إلى مكان معين.

أعتقد أن المطاعم التقليدية والكلاسيكية دون غرض ستنقرض في غضون 4 إلى 5 سنوات. إذا كان لا يمكن لمطعم المطعم أن يأمر موظفيه بإعداد عدد أقل من الأطباق ، كما هو الحال في اثنين أو ثلاثة من الأطعمة التي ترتبط مع بعضها البعض (شرائح الدجاج المقلي والبطاطا المقلية ، برجر الدجاج المقرمش مع الأوتاد والدجاج والفطائر كوجبة قصيرة وسهلة التحضير ولذيذة القائمة) سوف يستمرون في فقدان عملائهم وإفلاسهم.

صورة مجانية من باب المجاملة Pexels.com

حل؟ قوائم بسيطة وأقصر ، وحسن التنفيذ ، والاتساق وأسعار معتدلة

الطريقة الوحيدة للبقاء على قيد الحياة بالنسبة للمطاعم هي تقديم قائمة بسيطة وجذابة من الأطباق الجيدة التي يمكن القيام بها بنفس الطريقة تمامًا في كل مرة ، والتي تحظى بإعجاب المستفيدين وتقديمهم بشكل جميل ، ويتم تسعيرها بشكل معتدل ومرافقة مشروبات جيدة لا تتطلب منك بيع كليتيك في السوق السوداء من أجل دفع الفاتورة.

حصلت على فكرة لهذا المقال بعد تناول الطعام في "أفضل مطعم" في مسقط رأسي في الليلة الأخرى. كان الطعام لا طعم له ، كانت الخدمة بطيئة (ما يقرب من ساعة الانتظار ، لا رعاة حولها ، مجرد البغيض كتجربة) وكان مشروع القانون مجرد سخيف.

لقد دفعت 4 دولارات لعصير الليمون عندما يكون السعر العادي لهذا المشروب حوالي 2 دولار في مكان جيد في وسط المدينة. بالنسبة إلى الفاتورة الإجمالية ، يمكنني دعوة 3-4 أصدقاء لتناول العشاء المناسب مع المشروبات ، ولا يزال لديّ أموال لاستدعاء UBER لهم في نهاية الليل. لا نحصل على UBER هنا ، لكنه أكثر برودة من قول سيارة أجرة. أحاول أن أكون هادئًا ، وأحيانًا أفشل ، أنا آسف.

عزيزي مطعمنا ، قوائم طعامك الطويلة مع 40 طبقًا مختلفًا سيئة التنفيذ ، ليس لديك رؤية للطعام وتحاول القيام بكل طبق على وجه الأرض في وقت واحد ، وهذا لا يعمل. وعلى الرغم من أنك قد تنجح في بعض الأحيان ، إلا أن أسابيعك السلبية ثنائية القطب تسير ببطء ، ولكنها بالتأكيد تقتل عملك.

أفكار قوائم بسيطة لمطعمك:

  • شريحة لحم وبطاطا؛
  • البرغر والضلوع.
  • المقبلات.
  • المكسيكي الغذاء (سندويشات التاكو و quesadillas) ؛
  • المأكولات البحرية المقلية العميقة.
  • البيتزا بسيطة مع تطور.
  • وجبة الإفطار والغداء بقعة.

شكرا لك على وقتك!

إذا كنت تريد مقالًا مثل المقالة أعلاه لمدونتك أو موقع الويب الخاص بك ، أو أي نوع من أنواع المحتوى لهذه المسألة ، فيمكنك الوصول إلي على صفحة منشئ المحتوى الخاص بي هنا ، ويمكننا التوصل إلى أفضل قطعة كتابة لك ولعملك!

اسمي غابرييل إوسا ، أنا متحمس للسفر وعمره 25 عامًا ، وعشاق الطعام ، وطالب في علم النفس ، يعمل لحسابهم الخاص بدوام كامل ، وكاتب ومتعصب في Instagram. يمكنك متابعتني @ gabrieliosa ، وإذا أعجبك هذا المنشور ، فامنحه 45 دقيقة بالضبط!

أنا في مهمة لكتابة 365 مقالة في عام 2018. هذا بالتأكيد أكبر تحدٍ للكتابة في حياتي حتى الآن. إذا كنت ترغب في أن تكون جزءًا من الرحلة ، فالرجاء متابعتي هنا على Medium.com للوظائف اليومية!

365 يومًا في تحدي الكتابة: -1 ، 0 ، 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 7 ، 8 ، 9 ، 10 ، 11 ، 12،13 ، 14 ، 15 ، 16 ، 17 ، 18 ، 19 ، 20 ، 21 و 22 و 23 و 24 و 25 و 26 و 27 و 28 و 29 و 30 و 31 و 32 و 33 و 34 و 35 و 36 و 37 و 38 و 39 و 40 و 41 و 42 و 43