العم سام ، انتهازي الجبن

الحكومة الأمريكية تطلب المزيد من الجبن على البيتزا

يضيف أكثر من 6000 مطعم بيتزا هت أكثر من الجبن بنسبة 25 في المائة إلى البيتزا. هذا هو 150 مليون رطل من الحليب الإضافي لفطيرة أكثر متعة. ويأتي مع 300 مليون رطل من غازات الدفيئة ، وملايين الدونمات من الأراضي المفقودة ، و 240 مليون رطل من السماد الحيواني الإضافي ، مما يؤدي إلى جريان سامة في المجاري المائية لدينا وتلوث الهواء أكثر.

لقد اعتدنا على رؤية البيتزا الجبن المحشو وجبن التاكو المقدد بالجبن. الأمريكيون يحبون جبنهم. لكن الجزء المثير للقلق من هذا الانفجار المفاجئ هو أنه لا يتغذى جميعًا على طلب العملاء ، ولكن من خلال برنامج حكومي "للتحقق من الألبان".

لدى حليب؟ انت حزرتها. كل شوارب الحليب هذه هي جزء من برنامج تشرف عليه وزارة الزراعة الأمريكية ويضطر المنتجون إلى الدفع فيه. هذه البرامج عبارة عن مخططات تسويقية لإقناعنا بما نأكله - مما يخلق طلبًا على المنتجات التي لا نحتاجها أو نريدها بالضرورة.

ليس كل المنتجين يريدون الدفع في هذه البرامج. وليس كل الأمريكيين يريدون تلك البيتزا المذهلة.

كمية الألبان التي يتم إنتاجها في الولايات المتحدة هائلة للغاية لدرجة أن لا أحد يعرف حقًا ما يجب فعله بها. لذلك تم إلقاؤه في منتجات الوجبات السريعة الجديدة. يتم إلقاؤه في المدارس الابتدائية ، حيث الحليب هو المساهم الرئيسي في هدر الطعام. (وأظهر خبراء التغذية أن الأطفال لا يحتاجون إلى الحليب ، حيث كان الكثير منا يؤمنون بالاعتقاد). إن اللبن الزائد يتم إلقاؤه في الحقول.

كل عام ، وكل عام على مدى عقود مضت ، ينتج منتجو الألبان بشكل مريح الكثير من الجبن ، مع العلم أن الحكومة ستقوم بإنقاذهم وشراء الفائض. في عام 2016 وحده ، أنفقت وزارة الزراعة الأمريكية 20 مليون دولار من دافعي الضرائب لشراء 11 مليون جنيه من الجبن الذي لم يكن أحد يريده.

حصلت حقائق الحليب؟ الحصول على تفاصيل حول منتجات الألبان والتلوث البيئي هنا.

كم من منتجات الألبان تستطيع الحكومة دفعها إلينا؟ وبأي تكلفة على هذا الكوكب؟

تضيف Big Dairy بالفعل ما يقرب من 95 مليار جنيه من غازات الدفيئة إلى كوكبنا كل عام. تساهم الماشية أيضًا في غاز الميثان ، وهو غازات دفيئة أكثر قوة بمقدار 86 مرة من ثاني أكسيد الكربون خلال فترة 20 عامًا - ويشكل الميثان أكثر من نصف إجمالي انبعاثات إنتاج الألبان. ماشية الألبان مسؤولة عن 19 في المائة من البصمة المائية العالمية للزراعة الحيوانية.

كما تعد صناعة الماشية عاملاً رئيسياً في إزالة الغابات والإفراط في الرعي في المناطق البرية. يمثل هذا التحويل وتدمير الأرض تهديدًا كبيرًا للتنوع البيولوجي والحياة البرية. تعتبر مجموعة San Joaquin kit fox واحدة من أكثر الحيوانات المهددة بالانقراض في كاليفورنيا بسبب فقدان الموائل والجريان السطحي للمبيدات من العديد من منشآت الألبان في المنطقة. كما أن مصيدة الذباب الصفصاف الجنوبية الغربية ، وهي طائر مغرد ، لها موطن حرج في مناطق الولايات المتحدة ذات الكثافة العالية لمنشآت الألبان.

دعنا نختار الناس لأنفسهم. يجب أن يفرض السوق الطلب على المنتجات الغذائية ، وليس على الوكالات الحكومية. على عكس الطلب المصطنع الذي تم إنشاؤه بواسطة اختبار منتجات الألبان ، أدى الطلب الفعلي في السوق إلى نمو هائل في بدائل الجبن والزبادي والآيس كريم. في هذه الأثناء ، شهدت زيادة الإنتاج في مصانع الألبان بنسبة 61٪ خلال الأعوام الخمسة الماضية.

إذا كانت الشركة تريد صنع بيتزا أكثر متعة ، فليكن ذلك. لكن وزارة الزراعة تحتاج إلى الخروج من السوق والتوقف عن إنقاذ أكبر ملوثين في الصناعة. بدلاً من ذلك ، يجب أن تتأكد من أن الأميركيين يتناولون ما يكفي من الفواكه والخضروات لتلبية الإرشادات الغذائية الخاصة بالوكالة وتعزيز نظام غذائي مستدام يحمي الهواء والأرض والماء والصحة لدينا.