نحن علماء. نحن الامهات. ونحن نتجنب المنتجات غير المعدلة وراثيا

كتبه الدكتور أليسون بيرنشتاين والدكتورة ليلى كاتيري والدكتورة أنستازيا بودنار

نحن علماء وأمهات مهتمون بصحة أطفالنا والكوكب الذي سيرثونه. في العام الماضي ، كتبنا إلى المشاهير الذين يقومون بحملات لوضع علامات على الكائنات المعدلة وراثياً (GMO) ودعونا إلى التحدث إلى العلماء والمزارعين حول مخاوفهم. اليوم ، نكتب عن سبب تجنبنا للتسميات الخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا والكائنات المعدلة وراثيًا ، لا سيما تسمية مشروع غير معدّل وراثيًا.

يقدم مشروع غير المعدلة وراثيًا (NGP) نظامًا طوعيًا قائمًا على الرسوم للشركات لتصنيف منتجاتها على أنها غير معدلة وراثيًا. على الرغم من الإجماع العلمي الساحق على سلامة الكائنات المعدلة وراثيًا ، تواصل NGP تقديم ادعاءات مشكوك فيها تمامًا بشأن المخاطر المفترضة للكائنات المعدلة وراثيًا. تدعي NGP بحملة من أجل الشفافية والانفتاح والاختيار في إمدادنا بالأغذية ، لكن المنظمة ذكرت أن هدفها هو القضاء على الكائنات المعدلة وراثيًا.

يؤدي NGP المستهلكين إلى الاعتقاد بأن اختيار غير الكائنات المعدلة وراثيًا يتوافق مع القيم التي يبحث عنها المستهلكون (بما في ذلك أنفسنا) ، مثل الأنظمة الغذائية الصحية والاستدامة. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون اختيار غير الكائنات المعدلة وراثيًا غير متوافق مع هذه القيم ونحن قلقون بشأن تأثير زيادة حصتها في السوق غير المعدلة وراثيًا. تشمل الآثار المالية والبيئية والصحية لاعتماد المكونات غير المعدلة وراثيًا التغييرات في تركيبات الأغذية ، وانخفاض جودة التغذية ، وارتفاع الأسعار ، وزيادة استخدام المبيدات الحشرية ، وتقليل توافر الغذاء. نتيجة لذلك ، نود أن تعرف الشركات سبب تجنبنا نحن والكثيرون الآخرين بنشاط تسمية مشروع غير معدّل وراثيًا.

يمكن أن تكون التسمية غير المعدلة وراثيًا مضللة عندما يتم العثور عليها على عناصر لا يوجد لها مثيل للكائنات المعدلة وراثيًا ، مثل الجزر. كما يمكن أن تكون زائدة عن الحاجة ، لأن البطاقة العضوية لوزارة الزراعة الأمريكية تستبعد بالفعل الكائنات المعدلة وراثيًا.

قد تكون التسمية غير المعدلة وراثيًا مضللة

تضفي بطاقة الفراشة الخاصة بمشروع Non-GMO التعبئة على العديد من العناصر ، بما في ذلك المنتجات الطازجة ، والأطعمة المعلبة ، وملح البحر ، والقمامة الكثيرة ، وغيرها الكثير. ومع ذلك ، لا يوجد نظير معدلة وراثيًا للعديد من هذه العناصر المميزة. يتم تضليل العملاء بدفع علاوة للعناصر التي تتطابق مع العلامات التجارية التي تختار عدم دفع ثمن الشهادة.

للتذكير ، فإن العناصر الوحيدة التي يتوفر بها نظير الكائنات المعدلة وراثيًا حاليًا للمستهلكين هي: البرسيم ، الكانولا ، الذرة (الحقل والحلو ، ولكن ليس الفشار) والقطن والبابايا والبطاطس وفول الصويا (ولكن ليس أصناف التوفو أو إدامامي) ، بنجر السكر والاسكواش. التفاح المعدلة وراثيا وسمك السلمون ستكون متاحة قريبا.

حتى عند وجود نظير للكائنات المعدلة وراثيًا ، لا يزال بإمكان العلامة غير المعدلة وراثيًا تضليل المستهلكين للاعتقاد بأن هناك شيئًا ما مختلفًا عن المحاصيل التي تنتجها تقنيات "الكائنات المعدلة وراثيًا". تمنع السمة غير الناضجة الكدمات أثناء الشحن وتسمح للمستهلكين بتخزين المنتجات المقطوعة دون تغيير اللون أو تغيير في الملمس. وبالتالي ، فإن المنتجات غير الناضجة تقلل من هدر الطعام وتوفر الموارد. هناك تفاح غير محمر ، والبطاطا ، والفطر ، والعنب في التنمية. كل هذه لها تغييرات وراثية مماثلة وفوائد مماثلة للمستهلكين ، ولكن تم تطوير كل منها بتقنية مختلفة من التعديل الوراثي ، وبالتالي ، فإن التفاح والبطاطس فقط غير مؤهلين لتسمية الفراشة الذاتية.

لا تعني التسمية غير المعدلة وراثيًا "أفضل للبيئة"

تعني الاستدامة في الزراعة استخدام الممارسات التي تقلل من التأثير البيئي مع التكيف مع البيئة المتغيرة. الحد من هدر الغذاء واستخدام المبيدات وانبعاثات الكربون هي ثلاث طرق مهمة يمكن أن تساعد بها الكائنات المحورة وراثيا في الحد من الآثار البيئية للزراعة. وافقت الهيئات التنظيمية الأمريكية مؤخرًا على البطاطس المعدلة وراثياً. تحتوي هذه البطاطا على جين من نوع آخر من البطاطس يجعلها مقاومة للون البني الناجم عن الكدمات ، وهو السبب الرئيسي لفقدان أكثر من 400 مليون رطل من البطاطس سنويًا. تم تصميم الجيل الثاني من البطاطس ليكون أيضًا مقاومًا لمرض البطاطا ، مما يقلل من كمية المبيدات اللازمة. وبصورة أعم ، أظهر تقرير حديث للأكاديمية الوطنية للعلوم أن الكائنات المعدلة وراثيا التي تتحمل مبيدات الأعشاب ومقاومة للآفات قد قللت من استخدام المبيدات الحشرية وسمحت للمزارعين باستخدام مبيدات الأعشاب الأقل سمية. بالإضافة إلى الفائدة البيئية المباشرة لتقليل استخدام مبيدات الآفات ، فإن هذا يعني تقليل استخدام الجرار واستهلاك الوقود وانبعاثات الكربون.

لا تعني التسمية غير المعدلة وراثيًا "خالية من المبيدات"

لا تقدم الملصقات غير المعدلة وراثيًا أي معلومات عن المبيدات المستخدمة. ومن المفارقات أن المنتجات التي تحمل علامات غير المعدلة وراثيًا قد تحتوي فعليًا على مكونات نمت باستخدام مبيدات أكثر قسوة. وقد تسبب الطلب على المكونات غير المعدلة وراثيًا في زيادة سكر القصب وطلب على السكر من بنجر السكر غير المعدل وراثيًا. غالبًا ما يتم زراعة قصب السكر باستخدام مبيدات الأعشاب الأكثر سمية للإنسان والبيئة من مبيدات الأعشاب المستخدمة مع بنجر السكر المعدلة وراثياً. بالإضافة إلى ذلك ، يتم حرق قصب السكر عادة قبل الحصاد ، والذي له آثار بيئية وصحية. تحتاج بنجر السكر غير المعدلة وراثيًا إلى مبيدات الأعشاب المتعددة مع تطبيقات أكثر تكرارًا من بنجر السكر المعدلة وراثياً

تسمية غير معدلة وراثيًا لا تعني "صحة"

اعترفت منظمة الصحة العالمية بتحصين الأغذية كوسيلة مفيدة "لتوصيل المغذيات إلى شرائح كبيرة من السكان دون الحاجة إلى تغييرات جذرية في أنماط استهلاك الأغذية." (انظر هذا المنشور من منظمة الصحة العالمية وهذا المنشور من مركز السيطرة على الأمراض لمزيد من المعلومات).

العديد من الفيتامينات والمواد المغذية المستخدمة في التخصيب مشتقة من الكائنات الحية الدقيقة المعدلة وراثيا. البعض الآخر مشتق من المحاصيل ، مثل الذرة ، والتي تم تعديلها وراثيا. يحظر مشروع غير الكائنات المعدلة وراثيًا استخدام المغذيات الدقيقة المشتقة من هذه الكائنات المعدلة وراثيًا. على هذا النحو ، هناك حالات موثقة من الأطعمة التي فقدت محتواها من الفيتامينات بعد تغيير عملية التصنيع الخاصة بها لتلبية متطلبات شهادة المشروع غير المعدلة وراثيًا.

تجنب التسميات غير المعدلة وراثيًا

في الولايات المتحدة وكندا ، نحن محظوظون لأن لدينا الكثير من خيارات الطعام الفاخرة. يمكن للعملاء اختيار الأطعمة غير المعدلة وراثيًا عن طريق البطاقة العضوية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، والتي تستبعد هذه المحاصيل. كأفراد غير مهتمين بالمنتجات التي تحمل علامات غير GMO ، نجد أن خياراتنا تتقلص تدريجياً ، لا سيما في المتاجر التي نتسوق فيها ، مثل Costco و Publix و Kroger و Meijer و Harris Teeter وغيرها. في حين أن بعض المجموعات قد تعلن هذا النصر ، إلا أنها تقلل من الخيارات والحرية الآمنة للمزارعين والغالبية العظمى من المستهلكين بناءً على المخاوف التي لا أساس لها من الصحة من مجموعة صغيرة ، لكنها صريحة ، تفرض أفضلياتها الغذائية على بقية السوق.

نحن ، بصفتنا مستهلكين ووالدين مهتمين ، نتجنب بنشاط العلامات غير المعدلة وراثيًا ، لا سيما تسمية مشروع غير معدّل وراثيًا. سواء كان المنتج مصنوعًا من البذور غير المعدلة وراثيًا أو المعدلة وراثيًا ، فهو أمر غير مهم بالنسبة لنا لأن عملية صنع البذور لا تخبرنا شيئًا عن الاستدامة أو استخدام المبيدات الحشرية أو المحتوى الغذائي.

نتجنب تسمية NGP لأنها تفسد تقنية مفيدة واعدة. الهندسة الوراثية ، إلى جانب الأدوات الأخرى ، يمكن أن تساعدنا في مواجهة التحديات مثل الآفات والجفاف ، بينما نعالج القضايا الغذائية ، مثل مسببات الحساسية أو نقص المغذيات. يحتاج المزارعون إلى هذه الأدوات تحت تصرفهم لضمان توفير غذاء آمن ومستدام وموثوق.

من خلال إضفاء طابع شيطاني على هذه الطريقة ، يضمن المشروع غير المعدّل وراثيًا عدم تسويق المحاصيل المحسّنة بواسطة التكنولوجيا الحيوية ، ويأخذ هذه المحاصيل بعيداً عن المزارعين والمستهلكين ، ويديم فكرة خاطئة مفادها أن طريقة التربية تُخبرنا بأي شيء ذي أهمية. هذا يمنع حتى محاولة تسويق المحاصيل التي لديها القدرة على التأثير إيجابيا على البيئة وعلى وجباتنا الغذائية. اثنان من هذه المحاصيل هما القمح الخالي من الجلوتين ، والذي يمكن أن يساعد المصابين بمرض السيلياك ، والبرتقال المقاوم للتخضير للحمضيات ، مما قد يساعد في إنقاذ صناعة الحمضيات في الولايات المتحدة ويقلل من الحاجة إلى المبيدات الحشرية.

انضم إلينا في إخبار الشركات بأن غياب الملصق كان عاملاً في قرار الشراء الخاص بك. انضم إلينا في الدعوة إلى اتخاذ القرارات العلمية في الزراعة ، وفي الاحتفال بعدد كبير من الاختيارات التي يمكن أن يقدمها نظامنا الزراعي الغني ، وفي الدعوة إلى الحقائق ، وليس الخوف ، عند شراء الطعام. تويت دعمكم باستخدام #FactsNotFear و # Moms4GMOs أو # Dads4GMOs.

تحديث (18 كانون الأول (ديسمبر) 2016): لقد كتبنا مقالة متابعة تتناول بعض التعليقات التي تلقيناها.