لماذا أقوم بتمكين 1000 من جيل الألفية ليصبحوا رواد أعمال في مجال الغذاء الحقيقي من خلال Vertical Farming

الإعلان عن الجذور التربيعية. مسرع الزراعة الحضرية التي ستمكّن 1000 من جيل الألفية من أن يصبحوا رواد أعمال حقيقيين.

[Tweet it: "لماذا أقوم بتمكين 1000s من #millennial # Realfood # رواد الأعمال باستخدام #VerticalFarming" بواسطةkimbalSquareRootsGrow http://ctt.ec/UJ9u1+]

مجتمعات قوية مبنية على الغذاء المحلي الحقيقي. نحن نثق في الغذاء لتغذية أجسادنا والمزارع والكوكب. هذا هو الغذاء الحقيقي.

للأسف ، كثير من الناس في مدننا الكبرى تحت رحمة الطعام الصناعي. يشحن نظام الأغذية الصناعي الأغذية ذات السعرات الحرارية العالية والمغذيات المنخفضة والمجهزة من آلاف الأميال. يتركنا منفصلين عن طعامنا والأشخاص الذين يزرعونه. كما أوضح مايكل بولان وآخرون ، فإن النتائج مروعة - من السمنة عند الأطفال ومرض السكري إلى الخسارة الكاملة للمجتمع في طعامنا.

ولكن كما يقول صديقي جيمي أوليفر ، هناك ثورة في عالم المأكولات الحقيقية قادمة. البيانات في كل مكان يهمك أن ننظر. يتحول الشباب بشكل خاص عن مكدونالدز نحو خيارات صحية محلية المصدر مثل نكست دور و سويت جرين. ارتفعت مبيعات الميكروويف نظرًا لأن الناس يدركون أن العشاء التلفزيوني الذي تم إعادة تسخينه لا يمنحنا أي متعة. كان الاشمئزاز الذي شوهد على وسائل التواصل الاجتماعي عندما تم الإعلان عن لعبة Deep Fried Twinkies الأسبوع الماضي أمرًا لا يصدق. لا شك في ذلك: الناس يريدون طعامًا محليًا حقيقيًا.

المطبخ

شاركت في تأسيس "ذا كيتشن" لألعب دوري في هذه الثورة الغذائية الحقيقية منذ عقد مضى.

تتمثل مهمة المطبخ في تقوية المجتمعات المحلية عن طريق توفير طعام محلي حقيقي للجميع. من خلال التزامنا بتوفير مصادر الغذاء المحلية ، أصبحت مطاعمنا بمثابة محفز رئيسي لاقتصادات الأغذية المحلية - عبر كولورادو وشيكاغو والآن ممفيس - تقدم طعامًا حقيقيًا لأكثر من مليون ضيف سنويًا. وفي الوقت نفسه ، قام مجتمع المطبخ غير الربحي ببناء 300 حديقة تعليمية في جميع أنحاء البلاد - تلهم 150،000 طفل كل يوم حيث ننقلهم إلى الخارج ونعلمهم الطعام الحقيقي.

لكن تأثير تلك المبادرات هو انخفاض في المحيط مقارنة بما هو مطلوب. بحلول عام 2050 ، سيعيش 9 مليارات شخص على كوكبنا ، وسيعيش 70٪ منهم في المدن. هؤلاء الناس بحاجة إلى الغذاء. والبيانات واضحة: سوف يريدون طعامًا حقيقيًا محليًا.

نظام الغذاء الصناعي لن يحل هذه المشكلة (المزيد من أعماق المقلية Twinkies ، أي شخص؟). بدلاً من ذلك ، يمثل إيجاد الحل الصحيح فرصة غير عادية لأصحاب المشاريع الجدد. كما قلت من قبل ، "الغذاء هو الإنترنت الجديد". أعرف أن الجيل القادم متحمس للانضمام إلى ثورة "الطعام الحقيقي" ، وصياغة المستقبل.

لهذا السبب أشعر بسعادة غامرة لإدخال شركة جديدة في عائلة The Kitchen’s: Square Roots.

إدخال الجذر التربيعي

Square Roots هي مسرّع زراعي حضري - يمكّن 1000 من جيل الألفية من الانضمام إلى ثورة الغذاء الحقيقية. هدفنا هو تمكين جيل جديد بالكامل من رواد الأعمال الحقيقيين في الغذاء ، وعلى استعداد لبناء شركات مزدهرة ومسؤولة. الفرص أمامهم ستكون لا حصر لها.

تنشئ Square Roots حرمًا من المزارع العمودية المائية التي يتم التحكم فيها بالمناخ والداخلية في قلب أكبر مدننا. في هذه الجامعات ، نقوم بتدريب رواد الأعمال الشباب على أن ينمووا غير المعدلة وراثيًا ، طازجًا ، لذيذًا ، حقيقيًا على مدار السنة ، ويبيعون محليًا. ونحن ندربهم على إنشاء شركات تفكير متقدّم - مثل The Kitchen - تعزز المجتمعات من خلال تقديم طعام محلي حقيقي للجميع.

من خلال الاستفادة من التقنيات التي أثبتت جدواها مثل Freight Farms و ZipGrow ، تم إنشاء المزارع العمودية في Square Roots حرفيًا داخل حاويات الشحن. وهي تمكن بشكل أساسي من النمو ثلاثي الأبعاد - مما يمنح المزارعين ما يعادل عائدًا سنويًا من فدانين من الأراضي الزراعية في الهواء الطلق داخل وحدة يمكن التحكم فيها بالمناخ وبصمة لا تزيد مساحتها عن 320 قدمًا مربعة. هذه هي القدرة على الكثير من الطعام الحقيقي المزروع في مساحة صغيرة جدًا باستخدام موارد قليلة جدًا.

أفضل للجميع: يمكن تثبيت المزارع العمودية في وسط المدن. يوجد في الحرم الجامعي في أي مكان من 10 إلى 100 مزرعة. باستخدام هذه المنصة ، يمكن لأصحاب المشاريع في Square Roots تجنب جميع تأثيرات النقل لنظام الغذاء الصناعي تقريبًا - عن طريق زراعة طعام حقيقي ، على نطاق واسع ، بجوار الأشخاص الذين يرغبون في تناوله.

الصورة الائتمان: صحيفة وول ستريت جورنال

يقع الحرم الجامعي الأول لدينا في بروكلين ، نيويورك ، ويفتح هذا الخريف. نحن الآن بصدد اختيار عشرة من رواد الأعمال المؤسسين ليكونوا جزءًا من الموسم الافتتاحي الذي يستمر لمدة عام. يحتاج مستقبل الغذاء إلى مواجهة مجموعة واسعة من التحديات - من الاستدامة إلى الزراعة التي تعتمد على التكنولوجيا ، ومن التأثير الاجتماعي إلى سياسة الغذاء - ونحن نبحث عن أفراد من أصحاب المشاريع التجارية لديهم هذه المشاعر وغيرها. إذا كان هذا يبدو مثلك ، ضربنا.

بينما لدينا بالتأكيد الكثير لإثباته في المراحل الأولية من Square Roots ، فإن خطتنا هي تكرار الحرم الجامعي بسرعة في جميع أنحاء أمريكا. كلما عملنا أكثر نحو ثورة الغذاء الحقيقية كلما كان ذلك أفضل.

تم تأسيس Square Roots بواسطة صديق وزميل لي منذ فترة طويلة ، Tobias Peggs - رجل أعمال مسلسل بنفسه مع اثنين من الشركات الناشئة المدعومة بتقنية VC يخرجان إلى اسمه ، ودكتوراه في AI. كان آخر رئيس في فريق The Kitchen’s Impact ، وهو الآن الرئيس التنفيذي لشركة Square Roots.

لقد جمع فريقًا رائعًا ، وشبكة من المرشدين ، يتمتعون بالخبرة اللازمة لتطوير طعام لذيذ وتدريب رواد الأعمال الشباب على القيام بعمل جيد من خلال الأداء الجيد. لقد تلقى فريق Square Roots بالفعل دعمًا لا يصدق من مجتمعات الغذاء والحضري الحقيقية الأوسع نطاقًا في نيويورك ، ولا يمكننا أن نشكر تلك المجتمعات بما فيه الكفاية (نحن جميعًا في هذا معًا!). كان وزير الزراعة توم فيلساك أيضًا مفيدًا بشكل لا يصدق ، ونحن متحمسون لأننا نستكشف طرقًا للشراكة مع وزارة الزراعة الأمريكية لتمكين مزارعي Square Roots في جميع أنحاء البلاد. وبالمثل ، فإن الفريق محاط بمجموعة رائعة من المستثمرين - بما في ذلك The Kitchen و Powerplant Ventures و GroundUp و Lightbank و FoodTech Angels. إنها مجموعة متنوعة من الأشخاص تتجمع جميعها معًا حول خيط مشترك: إيمان حقيقي بقوة # الغذاء المحلي.

سيكون لدينا الكثير لنعلنه قبل إطلاقه بالكامل في الخريف - لذا تأكد من متابعتنا على وسيط للحصول على التحديثات. ولكن ، لهذا اليوم ، لا يمكننا أن نكون أكثر حماسا بشأن هذا الكشف الأولي. مرحبًا بكم في Square Roots: مسرع الزراعة الحضرية المدعوم من الإبداع البشري والتكنولوجيا ، والأهم من ذلك حب عميق للطعام الحقيقي المحلي. هيا بنا نقوم بذلك.

[Tweet it: "لماذا أقوم بتمكين 1000s من #millennial # Realfood # رواد الأعمال باستخدام #VerticalFarming" بواسطةkimbalSquareRootsGrow http://ctt.ec/UJ9u1+]